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16 June 2025
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 20:17 +3 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 20:17 +3 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:16 +44 Fire talk contribs (Created page with "その名に反して、ポルトガルソース（およびガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザ）はマカオ料理の発明であり、ポルトガル料理で使われるソースではない。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:16 +28 Fire talk contribs (Created page with "マカオのポルトガルソースは、ポルトガルがインドのダマン・ディーウを植民地化したことの名残と考えられており、マイルドなイエローカレーに似ている") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:16 +93 Fire talk contribs (Created page with "マカオでは、ポルトガルソース（{{Lang-zh|c=葡汁}}、{{langx|pt|Molho português}}、{{IPA|pt|ˈmoʎu puɾtuˈɣeʃ}}）は、カレーで風味付けされ、ココナッツミルクでとろみをつけたソースを指す。これは、英語圏で「ポルトガルチキン」として知られるガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザの材料...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:15 −3 Fire talk contribs
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:15 −3 Fire talk contribs (Created page with "'''ポルトガルソース'''は、マカオ料理でのソースである。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:14 −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Macanese cuisine/ja}}")
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:14 −109 Fire talk contribs (Created page with "Category:East Asian curries Category:Macanese cuisine Category:Portuguese fusion cuisine {{二次利用/ja|date=18 March 2025, at 01:25}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Portuguese sauce/ja 20:13 −7 Fire talk contribs (Created page with "{{About/ja|Macanese sauce/ja|Argentine sauce/ja|Salsa portuguesa/ja}} {{Infobox food/ja | name = ポルトガルソース | image = HK lunch 大家樂 Coral de Cafe 葡汁 Portuguese sauce June-2012.JPG | image_size = 250px | caption = ポルトガル風チキンの一皿。これにはポルトガルソースが使われている | alternate_name = | country = マカオ | region...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist N Portuguese sauce/ja 20:12 +2,121 Fire talk contribs (Created page with "ポルトガルソース")
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:44 +31 Fire talk contribs (Created page with "この料理は、ポルトガルソースを添えた鶏肉の切り身で構成されており、ココナッツミルクでとろみをつけたマイルドなイエローカレーに似ている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:43 +39 Fire talk contribs (Created page with "その名に反して、ポルトガルチキンはポルトガルではなく、その旧植民地であるマカオが起源である。この料理はポルトガル料理には見られない。")
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:43 +24 Fire talk contribs (Created page with "'''ポルトガルチキン'''（{{lang-zh|t=葡國雞|s=葡国鸡|first=t}}）は、'''ポルトガル風チキン'''または'''ガリーニャ・ア・ポルトゥゲサ'''（{{IPA|pt|ɡɐˈlĩɲaapuɾtuˈɣezɐ}}）とも呼ばれ、マカオ料理に見られる一品である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:43 +3 Fire talk contribs
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:41 −49 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * List of chicken dishes/ja")
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:41 −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Macanese cuisine/ja}} {{Chicken dishes/ja|state=collapsed}}")
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:41 −53 Fire talk contribs (Created page with "{{DEFAULTSORT:Galinha A Portuguesa}} Category:Baked foods Category:Chinese chicken dishes Category:Macanese cuisine Category:Portuguese fusion cuisine {{二次利用/ja|date=15 March 2025, at 13:43}}")
- diffhist Galinha à portuguesa/ja 16:40 −8 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja |name = ガリーニャ・ア・ポルトゲサ(Galinha à portuguesa) |country = ポルトガル領マカオ |image = Galinha à Portuguesa.jpg |image_size = 240px |year = 16世紀から18世紀の間 |main_ingredient = 鶏肉<br>ポテト |minor_ingredient = 米<br> ポルトガルソース }}")
- diffhist N Galinha à portuguesa/ja 16:38 +1,617 Fire talk contribs (Created page with "ガリーニャ・ア・ポルトゲサ")
- diffhist N Template:Chicken dishes/ja 16:35 +10,253 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox |name = Chicken dishes/ja |state = {{{state|<includeonly>|autocollapse</includeonly>}}} |title = 鶏肉料理 |bodyclass = hlist |groupstyle = text-align:left; |titlestyle = {{{titlestyle|}}} |group1 = 煮込み、ブレゼ<br/>およびキャセロール |list1 = * アドボ * アフリターダ * 安東チムタク * アヤム・ケチャップ * Ayam masa...")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:44 +83 Fire talk contribs (Created page with "==マカオのノンマカオ風スナック{{Anchor|Non-Macanese Macau snacks}}== {{center|{{Gallery |width=175 |File:Porkchopbun.jpg|ポークチョップバン |File:Macau Koi Kei Bakery Almond Biscuits 2.JPG|アーモンドビスケット |File:Ginger Milk Pudding.jpg|マカオの生姜ミルクプリンは、この香港の生姜ミルクプリンに似ている。 }}}}")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:43 +127 Fire talk contribs (Created page with "==マカオ料理とデザート{{Anchor|Macanese dishes and desserts}}== {{center|{{Gallery |width=175 |File:African chicken macau.JPG|''アフリカチキン'' |File:Galinha à Portuguesa.jpg|''ポルトガル風チキン'' |File:MargaretCafe PasteisDeNata.JPG|''パステル・デ・ナタ'' |File:PortoExterior PatoDeCabidela.JPG|''パト・デ・カビデラ'' |File:Minchi....")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:42 +167 Fire talk contribs (Created page with "==チャ・ゴルド{{Anchor|Cha Gordo}}== ''チャ・ゴルド''（文字通り「ファットティー」）は、マカオのマカオ人コミュニティにおける食文化の伝統であり、アフタヌーンティーに例えられる。歴史的に、マカオのポルトガル系家族は、カトリックの祝日、洗礼式、誕生...")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:41 +168 Fire talk contribs (Created page with "通常、マカオ料理はターメリック、ココナッツミルク、シナモン、干し鱈（バカリャウ）など様々なスパイスで味付けされ、独特の香りと味を出している。人気の料理には、ポルトガル風チキン、アフリカチキン、バカリャウ（伝統的なポルトガル...")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:40 +176 Fire talk contribs (Created page with "==料理{{Anchor|Dishes}}== ミンチ、エッグタルト、ポークチョップバン、ジンジャーミルク、アーモンドケーキは、この地域で最も一般的な名物料理の一部である。一般的な調理法では、ターメリック、ココナッツミルク、シナモンなど様々なスパイスを使用し、料理にさらなる香りと風味を加えている。マ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:38 −20 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * Cantonese cuisine/ja * マカオの歴史 * Hong Kong cuisine/ja * List of Chinese dishes/ja")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:38 −8 Fire talk contribs (Created page with "==参考文献選集== {{Refbegin}} * Ferreira Lamas, João António (1995). 『A culinária dos macaenses』. オポルト: Lello & Irmão。 * Gomes, Maria Margarida (1984). 『A cozinha macaense』. マカオ: Imprensa Nacional。 * Senna, Maria Celestina de Mello e (1998). 『Cozinha de Macau』. リスボン: Vega {{ISBN|972-699-575-2}} {{Refend}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:37 −47 Fire talk contribs (Created page with "{{Macanese cuisine/ja}} {{Cantonese cuisine/ja}} {{Asian topic|| cuisine}} {{cuisine/ja}} {{Portal bar|Food}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:37 −53 Fire talk contribs (Created page with "{{DEFAULTSORT:Macanese Cuisine}} Category:Cantonese cuisine {{二次利用/ja|date=5 May 2025, at 04:09}}")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:37 −27 Fire talk contribs (Created page with "それはフュージョン料理の初期の例であり、16世紀に遡る。")
- diffhist Macanese cuisine/ja 14:36 +63 Fire talk contribs (Created page with "{{Culture of Macau}} {{Chinese |order=ts |t=澳門土生葡菜 |s=澳门土生葡菜 |j=ou3 mun4*2 tou2 saang1 pou4 coi3 |p=Àomén Tǔshēng Púcài |por=Culinária macaense }} '''マカオ料理'''（{{lang-zh|澳門土生葡菜}}、{{langx|pt|culinária macaense}}）は、主に中華料理、特に広東料理とヨーロッパ料理、中でもポルトガル料理の...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist N Macanese cuisine/ja 14:35 +4,395 Fire talk contribs (Created page with "マカオ料理")
- diffhist N Template:Macanese cuisine/ja 14:18 +1,398 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox |title= マカオ料理 |state = {{{state<includeonly>|collapsed</includeonly>}}} |bodyclass = hlist |group1 = 肉ベースまたはシーフードベースの料理 |list1 = * アロス・チャウチャウ * アロス・ゴルド *カビデラ *ガリンニャ・ア・アフリカーナ *ガリンニャ・ア・ポルトゥゲーザ *Minchee/j...")
15 June 2025
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:45 −71 Fire talk contribs (Created page with "米を主食にするか、パンや麺のような小麦粉から作られた食事を主食にするかによって、同じ文化圏の人々や異なる背景を持つ人々は、相手の出身国が中国南部か北部かを推測することができる。異なる食べ物には異なる象徴的な意味がある。月餅と餃子はそれぞれ中秋節と春節を象徴している。梨...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:45 −73 Fire talk contribs (Created page with "食料は日常生活においても役割を果たす。食事の場の形式は人々の関係性を表し、食べ物の種類はその人の社会的地位や出身国を示すことができる。正式な場では、客に敬意を表すために、温菜と冷菜を合わせて最大16品が供される。一方、カジュアルな場では、屋台の食べ物や家庭料理のような安価な食事が提供される。中国社会における富裕層とそ...")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:44 +45 Fire talk contribs (Created page with "河南省開封のユダヤ人はかつて独自の中国ユダヤ料理を持っていたが、現代ではそのコミュニティはほとんど消滅し、彼らの料理の具体性についてはあまり知られていない。しかし、彼らはその地域で食べられる食品に影響を与え、彼らの料理の一部は残っている。開封ユダヤのルーツがあるとされる中華料理には、開封小籠...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:44 +87 Fire talk contribs (Created page with "==中国哲学と宗教との関係{{Anchor|Relation to Chinese philosophy and religion}}== thumb|upright|[[Mooncake/ja|月餅、中秋節に食べられる]] 食べ物は社会文化生活において様々な役割を果たす。中国の民間信仰では、祖先崇拝は祖先に食べ物を供えることによって行われ、中国の祭りでは象徴的な意味を持つ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:43 +80 Fire talk contribs (Created page with "中国文化には、食べ物がどのように、いつ食べられるかについての指針がある。中国人は通常、朝食、昼食、夕食からなる1日3回の食事を摂る。朝食は午前6時から9時頃、昼食は午後12時から2時頃、夕食は午後6時から9時頃に提供される。深夜の4回目の食事は消夜として知られ、午後9時から午前4時まで提供され、これは西洋の夜食...")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:43 +33 Fire talk contribs (Created page with "==食事作法{{Anchor|Dining etiquette}}== {{Main/ja|Customs and etiquette in Chinese dining/ja}} thumb|宋代（10世紀〜13世紀）の銀器：箸、碗、匙 若者は年長者より先に食事を始めてはならない。碗から食べる際、底の部分を持ってはならない。それは物乞いの行為に似ているためである。箸は中華料理の主要な食事用...")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:41 +1,534 Fire talk contribs (Created page with "{{div col|content= * アメリカ式中華料理 ** チャプスイ、クラブランゴーン、左宗棠鶏、エッグフーヤング、オレンジチキン * オーストラリア式中華料理 ** マンゴーパンケーキ、ディムシム、XO醤ピピス * British Chinese...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:38 +254 Fire talk contribs (Created page with "甘酢ソースと組み合わせた肉の揚げ物は、中国国外で絶大な人気を誇る調理法である。そのため、甘酢ソースをベースにした同様の国際的な中華料理が数多く考案されており、例えば、甘酢鶏（ヨーロッパおよび北米）、マンチュリアンチキン（インド）、タンスユク（韓国）などがある。 File:Mango pancake.jpg|thumb|'''マンゴ...")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:37 +28 Fire talk contribs (Created page with "世界中のチャイナタウンは、それぞれの国の国民料理を形成する上で重要な役割を果たしてきた。例えば、バンコクのチャイナタウンではタイの屋台料理文化が導入された。また、ラーメン（日本式中華料理）のように、横浜中華街で誕生し、...")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:37 +105 Fire talk contribs (Created page with "==中国国外{{Anchor|Outside China}}== thumb|[[Zhajiangmian/ja|炸醤麺は伝統的な北中国の料理である。これは韓国にも広まり、チャジャンミョンとして知られている。]] 歴史的に中国からの移民が居住する地域では、食のスタイルが現地の味覚や食材に合わせて進化・適応し、現地の料理によって多かれ少なかれ変化してきた。これ...")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:35 +52 Fire talk contribs (Created page with "===その他の飲料=== 豆乳、アーモンドミルク、クルミミルク、ココナッツミルクも地域によって食事中に飲まれる。中国の一部地域では、サンザシとナツメのジュースが好まれる。山西省では、食前酒として少量のフルーツビネガーが供される。")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:35 +2 Fire talk contribs (Created page with "===漢方飲料=== {{Main/ja|Chinese herb tea/ja}} thumb|薬草茶 中国薬草茶、別名「薬用ハーブティー」は、中国の薬用ハーブから作られるお茶の一種である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:34 −13 Fire talk contribs (Created page with "発酵穀物飲料は中国で9,000年以上前から醸造されてきたが、白酒や黄酒のようなより強いアルコールに長い間影が薄くなっていた。")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:34 +202 Fire talk contribs (Created page with "===アルコール飲料=== {{Main/ja|Chinese alcoholic beverages/ja}} thumb|白酒 中国における白酒（<small>字義通り</small>「白い酒」）の重要性（アルコール市場の99.5%を占める）により、これは世界で最も消費される蒸留酒となっている。その起源は宋代の蒸留技術の導入に遡り、小麦、トウモロコシ、米から作ら...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:33 −25 Fire talk contribs (Created page with "現代中国で財布やカバン、傘の次にどこにでもあるアクセサリーの一つは、二重壁の断熱ガラス製魔法瓶で、中に茶漉しを挟んで茶葉が入っているものである。")
- diffhist Chinese cuisine/ja 20:33 +101 Fire talk contribs (Created page with "中国茶の種類には、紅茶、白茶、緑茶、黄茶、烏龍茶、黒茶がある。中国茶は、その原料となる茶の木の品種、栽培される地域、使用される製造方法によって、いくつかの異なるカテゴリーに分類されることが多い。これらの種類のいくつかには、緑茶、烏龍茶、紅茶、花茶、白茶、緊圧茶がある...")
