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1 June 2025
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N 19:55 | Curry powder/ja 16 changes history +4,561 [Fire (16×)] | |||
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19:55 (cur | prev) −14 Fire talk contribs (Created page with "大さじ1杯（6.3 g）の一般的なカレー粉には、USDAによると以下の栄養素が含まれている。 * 食物エネルギー: {{convert|20|kcal|kJ|order=flip|abbr=on}} * 脂質: 0.883 g * 炭水化物: 3.52 g * 食物繊維: 3.35 g * タンパク質: 0.9 g") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:55 (cur | prev) +10 Fire talk contribs (Created page with "==栄養情報{{Anchor|Nutritional information}}==") | ||||
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19:54 (cur | prev) −16 Fire talk contribs (Created page with "インド（FSSAI）、パキスタン（PS:1741–1997）、および国際標準化機構（ISO 2253:1999）の各規格では、必須成分の基準は定義されていない。") | ||||
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19:53 (cur | prev) +57 Fire talk contribs (Created page with "1999年の東アフリカ規格（EAS 98:1999）では、必須成分の基準は定義されていない。ウガンダが2017年に作成した新しい草案では、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェヌグリーク、マスタードが必須とされている。") | ||||
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19:51 (cur | prev) +111 Fire talk contribs (Created page with "米国では、カレー粉には少なくともターメリック、コリアンダー、フェヌグリーク、シナモン、クミン、ブラックペッパー、ジンジャー、カルダモンが含まれている必要がある。") | ||||
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19:49 (cur | prev) +31 Fire talk contribs (Created page with "=-材料{{Anchor|Ingredients}}== カレー粉には、いくつかの基準が定義されている。そのほとんどは、水分、灰分、油分などの分析要件や、許容される添加物について概説している。また、一部の基準では、いくつかの期待される成分も定義されている。") | ||||
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19:48 (cur | prev) +54 Fire talk contribs (Created page with "==語源== 西洋において、"curry"という言葉は、様々なインド料理を広く指す言葉である。これらはインド亜大陸で異なるスパイスの組み合わせで調理されたものである。この"curry"というソース状の要素は、タミル語で文字通り「ソース」または「飯のおかず」を意味する''kaṟi''に由来しており、インド亜大陸で...") | ||||
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19:44 (cur | prev) −2 Fire talk contribs (Created page with "イギリスの貿易商は、19世紀中頃に明治時代の日本にこの粉を伝え、"日本のカレー"として知られるようになり、独特の料理へと発展した。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:44 (cur | prev) +56 Fire talk contribs (Created page with "カレー粉は18世紀のイギリスの料理本で材料として使用され、18世紀後半には市販されており、Crosse & BlackwellやSharwood'sなどのブランドは現在まで存続している。オーストラリアでは、一般的なカレースパイスはキーンズのカレー粉である。''カレー粉''という材料は、その製造方法の説明とともに、19...") | ||||
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19:43 (cur | prev) +87 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:42 (cur | prev) −40 Fire talk contribs (Created page with "インドのソースの風味を再現することを意図した既製の材料として考案され、") | ||||
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19:42 (cur | prev) −2 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|Hisotry}}== 西洋市場で商業的に入手可能なカレー粉は、伝統的なインドのスパイス混合物である''ガラムマサラ''（'温かいスパイス'の意）に匹敵する。") | ||||
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19:33 (cur | prev) +82 Fire talk contribs (Created page with "'''カレー粉'''は、インド亜大陸発祥のカレー用のスパイスミックスであり、現地のスパイスミックスであるガラムマサラから派生したものであるが、それと混同してはならない。") | ||||
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19:31 (cur | prev) −106 Fire talk contribs (Created page with "* Category:Pakistani cuisine Category:Anglo-Indian cuisine Category:Herb and spice mixtures Category:Indian cuisine in the United Kingdom Category:Food powders Category:Indo-Caribbean cuisine {{二次利用/ja|date=30 April 2025, at 18:07}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:31 (cur | prev) +35 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja | name = カレー粉 | image = Curry powder in the spice-bazaar in Istanbul.jpg | image_size = 250px | caption = | alternate_name = | country = | region = インド亜大陸 | creator = | course = | type = カレー | served = | main_ingredient = スパイス (コリアンダー, ターメリック, クミン, チリペッパー) | variations...") | ||||
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19:30 (cur | prev) +4,218 Fire talk contribs (Created page with "カレー粉") Tags: Mobile edit Mobile web edit | |||
28 May 2025
| N 21:59 | Template:Culinary wrappings/ja diffhist +1,466 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox | name = Culinary wrappings/ja | state = {{{state|autocollapse}}} | basestyle = background:#00FF7F;<!-- See in List of colors --> | title = 伝統的な生分解性の料理用包装材、敷物、重ね材、および食器 | image = 100px | bodyclass = hlist <!-------------------------------------> | group1 = ラテンアメリカ | list1 = * Avocado/ja・リ...") | ||||
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N 21:54 | Curry tree/ja 21 changes history +11,130 [Fire (21×)] | |||
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21:54 (cur | prev) −22 Fire talk contribs (Created page with "栄養学的には、葉はカロテノイド、ベータカロテン、カルシウム、鉄の豊富な供給源である。") | ||||
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21:54 (cur | prev) +134 Fire talk contribs (Created page with "== 化学成分{{Anchor|Chemical constituents}} == thumb|[[Girinimbine/ja|ギリニンビンの化学構造。]] カレーツリーの葉、茎、樹皮、種子に含まれる化合物には、シンナムアルデヒドや、マハニンビン、ギリニンビン、マハニンを含む多数のカルバゾールアルカロイドがある。") | ||||
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21:53 (cur | prev) +124 Fire talk contribs (Created page with "== 繁殖{{Anchor|Propagation}} == 種子は植えるために熟して新鮮である必要がある。乾燥したりしぼんだ果実は発芽しない。皮は剥がす必要があり、これは植える前に推奨される。果実全体を植えることもできるが、湿らせたものの濡れていない鉢植え用土に植える前に果肉を取り除くのが最も良い。茎の挿し木も繁殖に利用できる。インド...") | ||||
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21:52 (cur | prev) −15 Fire talk contribs (Created page with "ベリーは食用可能であるが、種子は人体にとって有毒である可能性がある。") | ||||
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21:51 (cur | prev) +30 Fire talk contribs (Created page with "''Murraya koenigii''の葉は、アーユルヴェーダ医学やシッダ医学においてハーブとしても使用されており、病気に対する効能を持つと信じられているが、そのような効果に関する質の高い臨床的証拠はない。") | ||||
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21:51 (cur | prev) +508 Fire talk contribs (Created page with "== 用途{{Anchor|Uses}} == === 料理 === カレーリーフは「穏やかで芳香があり、わずかに苦い」風味を持つ。 新鮮な葉はインド料理およびインドの伝統医学に不可欠な部分である。これらは主に南部および西海岸のインド料理で広く使われ、通常、調理の最初の段階で植物油、マスタードシード、刻んだ玉ねぎと共に炒められる。また、Throran...") | ||||
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21:49 (cur | prev) −55 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== *{{Commons category inline|Murraya koenigii}}") | ||||
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21:49 (cur | prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Herbs & spices/ja}} {{Culinary wrappings/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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21:49 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Murraya Category:Herbs Category:Indian spices {{二次利用/ja|date=16 May 2025, at 20:35}}") | ||||
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21:48 (cur | prev) +210 Fire talk contribs (Created page with "それはインド亜大陸および南アジア自体で、様々な名称で知られている。その代替名には以下が含まれる。 * ヒンディー語: करी/करीयापत्ता का पेड़ (''kari/kariyāpattā ka peṛ'') * パンジャブ語: ਕਡੀ/ਕੜੀ ਪੱਤੀ ਦਾ ਰੁਖ (''kaḍi/kaṛi patti dā rukh'') * グジャラート語: મી...") | ||||
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21:47 (cur | prev) −25 Fire talk contribs (Created page with "カレーの木は、国によって多数の地方名があるが、「カレーリーフツリー」や「カレーブッシュ」とも呼ばれる。") | ||||
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21:46 (cur | prev) +90 Fire talk contribs (Created page with "旧属名である''Murraya''は、カール・リンネのもとで植物学を学び、ドイツのゲッティンゲン大学で薬用植物に関心を持つ医学教授となったヨハン・アンドレアス・マレー（1740–1791）に由来する。種小名である''koenigii''は、植物学者[[:en:Johann Gerhard König|ヨハン・ゲルハルト・ケーニヒ]...") | ||||
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21:46 (cur | prev) +78 Fire talk contribs (Created page with "''Bergera koenigii''という種は、カール・リンネによって1767年に''Mantissa Plantarum''第2巻563ページで初めて発表された。 これは以前、''Murraya koenigii'' {{au|(L.) Spreng.}}として知られており、これは1825年にSyst. Veg., ed. 16. 2: 315で初めて発表された。一部の資料では、依然としてこの名称が受容された名前として認識されている。") | ||||
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21:45 (cur | prev) +96 Fire talk contribs (Created page with "== 語源と通称{{Anchor|Etymology and common names}} == 「カレー」（curry）という言葉は、タミル語の「カリ」（கறி、文字通りには「黒ずんだもの」）から借用されたもので、その植物の葉の黒さから連想された植物名である。葉が利用されていた記録は、西暦1世紀から4世紀に遡るタミル文学に見られる。イギ...") | ||||
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21:44 (cur | prev) −39 Fire talk contribs (Created page with "日当たりが良いか半日陰で、風の当たらない場所の、水はけの良い乾燥しない土壌で最もよく育つ。気温が少なくとも{{convert|18|C|F|0}}あれば、より頑丈に成長する。") | ||||
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21:43 (cur | prev) +89 Fire talk contribs (Created page with "== 分布と生息地{{Anchor|Distribution and habitat}} == この木はインド亜大陸原産である。商業的なプランテーションがインド、そしてオーストラリアやスペイン南部（コスタ・デル・ソル）にも設立されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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21:43 (cur | prev) +101 Fire talk contribs (Created page with "== 概要{{Anchor|Description}} == thumb|小さな花は白色で芳香がある。 thumb|小葉（「カレーリーフ」）の接写 thumb|熟した果実と未熟な果実 カレーツリーは高さ{{convert|4–6|m|ft|0}}、幹の直径が最大{{convert|40|cm|in|0|abbr=on}}になる小さな木である。芳香のある葉はPinnation/ja|羽状複...") | ||||
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21:42 (cur | prev) +44 Fire talk contribs (Created page with "その葉は「カレーリーフ」として知られ、「スイートニーム」とも呼ばれるが、インド、スリランカ、バングラデシュの多くの料理で使われる。") | ||||
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21:41 (cur | prev) +150 Fire talk contribs (Created page with "'''カレの木'''(curry tree)または'''''Bergera koenigii''''' (syn. ''Murraya koenigii'')は、アジア原産の熱帯および亜熱帯の木であり、ミカン科（ヘンルーダのほか、柑橘類、そしてセイロンサテンウッドを含む）に属する。この植物は「スイートニーム」と呼...") | ||||
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15:14 (cur | prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "{{about/ja|インド料理によく用いられる香りの高い葉を生産する木|ヨーロッパ原産の、時にカレープラントとも呼ばれる植物|Helichrysum italicum/ja}} {{Speciesbox | name = カレーの木 | image = Curry Trees.jpg | status = LC | status_system = IUCN3.1 | status_ref = | genus = Bergera | species = koenigii | authority = (L.) | synonyms = {{Species list |Camunium koenigii|(L.) Kuntze |Chalcas koenigii|(L.)...") | ||||
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15:12 (cur | prev) +9,785 Fire talk contribs (Created page with "カレーの木") Tags: Mobile edit Mobile web edit | |||
.jpg){kind=link}
27 May 2025
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15:34 | Module:Navbar/styles.css 3 changes history +363 [Fire (3×)] | |||
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15:34 (cur | prev) +363 Fire talk contribs | ||||
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15:32 (cur | prev) −1,018 Fire talk contribs (Reverted edit by Fire (talk) to last revision by [[User:imported>Fire|imported>Fire]]) Tag: Rollback | |||
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15:32 (cur | prev) +1,018 Fire talk contribs Tag: Reverted | ||||