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17 June 2025
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08:19 | Japanese curry/ja 20 changes history +393 [Fire (20×)] | |||
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08:19 (cur | prev) −39 Fire talk contribs | ||||
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08:16 (cur | prev) −380 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:13 (cur | prev) −13 Fire talk contribs (Created page with "イギリスでは、日本のカレーとカレーソースは、カツ（カツレツ）自体が含まれていない場合でも、それぞれ「カツカレー」や「カツソース」と呼ばれることがある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:13 (cur | prev) +214 Fire talk contribs (Created page with "日本最大の日本のカレー会社はハウス食品株式会社である。同社は2019年中頃まで米国で10以上のカレーハウスレストランを運営していたが、2020年2月に突然レストランを閉鎖したCH Acquisitions LLCにその権益を売却した。ハウス食品の関連会社であるCoCo壱番屋（株式会社壱番屋）は、日本国内に1,200以上の店...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:12 (cur | prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===その他の地域=== 日本や韓国以外でも、日本の食材コーナーがあるスーパーマーケットや、日本食料品店、アジア系食料品店でミックスを見つけることができる。ミックスはオンライン小売店でも入手可能である。") | ||||
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08:11 (cur | prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "===北朝鮮=== 日本のカレーは、1960年代から1970年代の帰還事業中に日本から移住した在日朝鮮人によって北朝鮮に伝えられた。他の日本料理とともに、新しく到着した人々によって地元の産物と交換され、朝鮮労働党幹部への賄賂としても使われた。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:11 (cur | prev) −19 Fire talk contribs (Created page with "==日本国外{{Anchor|Outside Japan}}== ===韓国=== カレーは日本統治時代に韓国に伝わり、そこで人気を博した。''粉食店''（食堂形式の店）、トンカツ専門店、そしてほとんどの日本料理店でよく見られる。既製のカレーや粉末ミックスもスーパーマーケットで簡単に手に入る。") | ||||
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08:10 (cur | prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "1888年の料理本『{{Nihongo3|海軍割烹術|海軍割烹術|Kaigun kappōjitsu}}』に記述されている、牛肉または鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、ご飯、カレールー、および漬物（漬物）のチャツネからなる「海軍カレー」。海上自衛隊は戦後この伝統を受...") | ||||
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08:09 (cur | prev) −30 Fire talk contribs (Created page with "カレーが日本で普及したのは、イギリス海軍を模範とした大日本帝国海軍が、艦船の食堂のメニューとして採用したため、あるいは陸軍の食堂のメニューにあったためだと推測されている。一方、海軍料理研究家で元海上自衛官の高森直史は、1880年代の日本の軍事教範にカレーの作り方が記載されているものの、カレーが大日本帝国海軍...") | ||||
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08:08 (cur | prev) −8 Fire talk contribs (Created page with "海軍カレー、{{Transliteration|ja|kaigun karē}}）は、大日本帝国海軍および海上自衛隊で供されたカレーを指す。横須賀海軍カレーとも呼ばれる。大日本帝国海軍は脚気の予防のためにカレーを採用し、現在では海上自衛隊の金曜日のメニューはカレーである。また、栄養価が高く、大量に調理しや...") | ||||
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08:08 (cur | prev) −29 Fire talk contribs (Created page with "==海軍カレー{{Anchor|Navy curry}}== thumb|1908年出版の日本海軍料理書レシピに基づいて忠実に再現された「海軍カレー」") | ||||
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08:07 (cur | prev) −65 Fire talk contribs (Created page with "ご当地カレーは、観光振興のためにも販売されている。その種類には、海軍基地としての遺産を宣伝するために横須賀で販売されている横須賀海軍カレーや、1929年のツェッペリン着陸を宣伝するために土浦で販売されているツェッペリンカレーなどがある。") | ||||
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08:06 (cur | prev) +680 Fire talk contribs (Created page with "==ご当地カレー{{Anchor|Local curries}}== 1990年代後半には、真空パックのカレーソースとして、数多くの地域特有のカレーが登場し、人気を博した。これには以下が含まれる。 *蝦夷鹿カレー（{{nihongo|えぞ鹿カレー|えぞしかカレー|ezoshika karē}}）- 北海道産。 *ホタテカレー（{{nihongo|ほたてカレー|ほたてカレー|hotate karē}}）- :en:Aomori...") | ||||
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08:04 (cur | prev) +446 Fire talk contribs (Created page with "==その他の種類{{Anchor|Other varieties}}== thumb|[[:en:Curry House (restaurant chain)|カレーハウスのカレーパン]] thumb|[[:en:Jinbōchō, Tokyo|神保町|まんてん|まんてんのカツカレー]] thumb|[[Nihongo3||丸善|丸善カフェで提供されるHayashi rice...") | ||||
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08:02 (cur | prev) +101 Fire talk contribs (Created page with "==提供方法{{Anchor|Serving}}== 日本のカレーライスは、平皿からスープボウルまで様々な器で提供される。カレーはご飯の上にどのような方法でも、またどのような量でもかけられる。インド料理で使われる中粒種ではなく、粘り気のある丸い日本産短粒米が好まれる。カレーの液体状の性質から、箸ではなく...") | ||||
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08:01 (cur | prev) +13 Fire talk contribs (Created page with "熱湯や電子レンジでレトルトパウチを温めて調理するレトルトパウチカレーソースも人気がある。2007年現在、カレーソースは日本の真空密封食品の単一カテゴリーで最大であり、売上の30%以上を占めている。") | ||||
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08:00 (cur | prev) +58 Fire talk contribs (Created page with "インスタントカレールーは1945年に粉末状で、1950年にブロック状で初めて販売された。2007年（平成19年度）には、インスタントカレールーの国内出荷額は827億円であった。2007年の家庭用市場シェアは、ハウス食品（59.0%）、S&B食品（25.8%）、江崎グリコ（9.4%）がほぼ独占していた。カレーは、ビデオゲームやアニメのキャラクタ...") | ||||
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08:00 (cur | prev) +174 Fire talk contribs (Created page with "日本の家庭では、カレーソースはブロック状や粉末状のインスタントカレールーから作られるのが最も一般的である。これらにはカレー粉、小麦粉、油、様々な香料が含まれている。インスタントカレーミックスは、その手軽さ、多様性、入手しやすさから非常に人気があり、他の多くの日本料理と比較して簡単に作ることができるた...") | ||||
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08:00 (cur | prev) +53 Fire talk contribs (Created page with "==ソースミックス{{Anchor|Sauce mixes}}== {{nihongo|カレーソース|カレーソース|karē sōsu}}は、調理された米の上にかけられ、カレーライスとなる。カレーソースは、カレー粉、小麦粉、油、その他の材料を一緒に炒めてルーを作り、そのルーを煮込んだ肉や野菜に加え、とろみがつくまで煮込むことによって作られる。圧力鍋を使用することもできる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
16 June 2025
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N 22:16 | Japanese curry/ja 20 changes history +20,336 [Fire (20×)] | |||
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22:16 (cur | prev) +56 Fire talk contribs (Created page with "インド亜大陸で提供されるカレーに似たカレーは、「{{lang|ja-Latn|italic=unset|中村屋カレー}}」として知られている。これはラス・ビハリ・ボース（1886年-1945年）が東京のパン屋である{{ill|Nakamura-ya|ja|中村屋}}でカレーを販売し始めた際に日本に紹介されたものである。") | ||||
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22:16 (cur | prev) +47 Fire talk contribs (Created page with "今日、カレーは日本で最も人気のある日常的な料理の一つである。2013年には、カレー粉の生産量が7,570トン、レトルトソースが91,105トンに達した。2008年の売上高は、カレー粉が70億円、レトルトソースが860億円であった。2000年までに、カレーは寿司や天ぷらよりも頻繁に食べられる食事となった。") | ||||
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22:15 (cur | prev) −17 Fire talk contribs (Created page with "thumb|世界初の市販[[retort pouch/ja|レトルトパウチ食品「ボンカレー」。写真のボンカレーのパッケージデザインは復刻版。]] 1968年（または1969年）、大塚食品は世界で初めてレトルトパウチ食品の市販化に成功した。その商品は「ボンカレー」という日本のカレーであった。カレーは長期保存が可能になり、instant no...") | ||||
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22:15 (cur | prev) +3 Fire talk contribs (Created page with "1963年、ハウス食品はリンゴとハチミツを使った即席カレー風味調味料「バーモントカレー」を発売し、爆発的な人気を博した。この商品は、辛い大人の料理と認識されていた日本のカレーにマイルドな甘味をもたらし、日本のカレーを子供たちのお気に入りの料理の一つにした。") | ||||
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22:15 (cur | prev) +19 Fire talk contribs (Created page with "===家庭料理としての普及=== 1945年にオリエンタル株式会社が粉末即席カレールーを開発し、1950年にはベル食品株式会社が固形即席カレー風味調味料を開発したことで、日本のカレーは家庭で手軽に作れる料理として日本中に急速に広まった。1948年には、日本のカレーが初めて学校給食に採用された。") | ||||
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22:13 (cur | prev) +2 Fire talk contribs (Created page with "最初のカレーパン（{{lang|ja-Latn|karē pan}}）は1927年に、最初のカツカレーは1918年、1921年、または1948年に登場した。") | ||||
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22:13 (cur | prev) +69 Fire talk contribs (Created page with "1900年代初頭、レストランはカレーライスの様々な派生料理を生み出した。最初のカレーうどんとカレーそばは、1904年または1909年に東京または大阪で作られた。カレーうどんやカレーそばは、鰹節（乾燥カツオの削り節）を熱湯に浸してうま味成分を溶かし、その出汁にカレーを加え、さらにpotato sta...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:12 (cur | prev) −3 Fire talk contribs (Created page with "===カレーの普及と派生料理の登場=== thumb|カレー[[udon/ja|うどんと{{lang|ja-Latn|いなり寿司}}]] 1905年、国産のカレー粉が導入されたことで、この料理は一般の人々にも手頃な価格になった。1920年代には、今日の有名企業であるエスビー食品とハウス食品の前身が粉末カレー粉の...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:12 (cur | prev) −36 Fire talk contribs (Created page with "明治時代（1868年-1912年）には、カレーは民間ではまだ裕福層向けの高級料理と認識されており、高級な{{lang|ja-Latn|洋食}}専門店でしか味わえなかった。導入以来、日本の味覚に合うように日本料理の食材を使って再発明された。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:12 (cur | prev) +213 Fire talk contribs (Created page with "日本ではカレーは一般的にご飯料理として食べられ、{{Transliteration|ja|karē raisu}}（カレーライス）と呼ばれる。{{Transliteration|ja|raisu karē}}（文字通り「ライスカレー」）という料理について日本で最も古い記述は、1872年の料理本にある（ただし誤って{{Transliteration|ja|taisu karē}}と表記されている）。1872年の報告書にも記載されており、それ...") | ||||
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22:11 (cur | prev) +107 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== ===日本のカレーの黎明期=== thumb|[[:en:Kanagaki Robun|仮名垣魯文による日本初のカレーライスのレシピ、1872年]] カレーは明治時代（1868年-1912年）に日本に伝わった。当時、インド亜大陸はイギリスの植民地支配下にあった。イ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:08 (cur | prev) +111 Fire talk contribs (Created page with "カレーはインド料理に由来し、イギリス人によってインドから日本にもたらされた。カレーの導入以来、日本の味覚と食材に合わせて再発明された。日本のカレーは他の地域のカレーとはほとんど似ていない。この料理は導入以来非常に変化し、適応したため、独自の日本料理として確立されている。甘...") | ||||
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22:07 (cur | prev) +34 Fire talk contribs (Created page with "ソースと共に、様々な野菜や肉が日本のカレーに使われる。基本的な野菜は玉ねぎ、人参、ジャガイモである。牛肉、豚肉、鶏肉が最も人気のある肉の選択肢である。カツカレーは、パン粉をまぶして揚げたカツ（とんかつ、通常は豚肉か鶏肉）に日本のカレーソースをかけたものである。") | ||||
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22:07 (cur | prev) +98 Fire talk contribs (Created page with "'''日本のカレー'''（{{Transliteration|ja|karē}}）は、主に3つの形で供される。{{nihongo|カレーライス|カレーライス|karē raisu}}（カレーを白米にかけたもの）、{{nihongo|カレーうどん|カレーうどん|karē udon}}（太い麺にカレーをかけたもの）、そして{{nihongo|カレーパン|カレーパン|karē pan}}（カレーを詰めたパン）であ...") | ||||
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21:39 (cur | prev) −46 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * Rice and curry/ja * Gyūdon/ja") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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21:38 (cur | prev) −55 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== * {{commonscat-inline|Japanese curry}}") | ||||
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21:38 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Japanese food and drink/ja|state=autocollapse}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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21:38 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with " Category:East Asian curries Curry Category:Japanese rice dishes Category:National dishes {{二次利用/ja|date=18 May 2025, at 13:10}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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21:38 (cur | prev) −47 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox prepared food/ja | name = 日本のカレー | image = Beef curry rice 003.jpg | image_size = 250px | caption = 和風カレーとライスのプレート | alternate_name = | country = 日本 | region = | creator = | course = | type = カレー | served = 熱 | main_ingredient = 野菜 (タマネギ、にんじん、ポテト), 肉 (牛肉、豚肉、鶏...") | ||||
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21:36 (cur | prev) +19,887 Fire talk contribs (Created page with "日本のカレー") | |||
