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3 July 2025

• diffhist N Template:Thai cuisine/ja 20:12 +10,132 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox |name = Thai cuisine/ja |title = {{flag icon|Thailand}} タイ料理 |state = {{{state|autocollapse}}} |bodyclass = hlist |group1 = 個別料理 |list1 = * アメリカンチャーハン * バミー * ジョーク * イービル・ジャングル・プリンス * ホーイ・トート * カオ・カー・ムー * Khao...")
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• diffhist Red curry/ja 20:04 +253 Fire talk contribs
• diffhist Red curry/ja 20:04 −177 Fire talk contribs (Created page with "この料理は通常、スープのような濃度であり、器に盛り付けられ、蒸した米と一緒に食べられる。")
• diffhist Red curry/ja 20:03 +129 Fire talk contribs (Created page with "豆腐、代替肉、またはカボチャなどの野菜をベジタリアン風の選択肢として代用することもできるが、カレーペーストにシュリンプペーストが含まれているため、タンパク質を代用しても料理がベジタリアンになるわけではない。ただし、ベジタリアン向けのレッドカレーペーストも市販されている。")
• diffhist Red curry/ja 20:03 +273 Fire talk contribs (Created page with "==材料と調理法{{Anchor|Ingredients and preparation}}== 調製されたレッドカレーペーストは、食用油を引いた鍋で炒められ、そこにココナッツミルクが加えられる。その後、タンパク質源となる肉がカレーベースのスープに加えられる。レッドカレーには、鶏肉、牛肉、豚肉、エビ、Duck (fo...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Red curry/ja 14:35 +340 Fire talk contribs (Created page with "==レッドカレーペースト{{Anchor|Red curry paste}}== ベースとなるタイのレッドカレーペースト（{{langx|th|พริกแกงเผ็ด}}、{{RTGS|''phrik kaeng phet''}}）は、伝統的にすり鉢とすりこぎで作られ、調製過程を通して湿った状態を保つ。赤色は乾燥赤 spur chillies（{{langx|th|พริกแห้งเม็ดใหญ่}}、{{RTGS|''phrik haeng met yai''}}）、す...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Red curry/ja 14:34 −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * Coconut soup/ja * タイカレー * グリーンカレー * Massaman curry/ja")
• diffhist Red curry/ja 14:33 −24 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== * [http://www.templeofthai.com/cooking/curry-by-color.php レッドカレーと他のタイカレーに関する記事] * [https://www.eatingthaifood.com/thai-red-curry-paste-recipe/ レッドカレーペーストレシピ]")
• diffhist Red curry/ja 14:33 −106 Fire talk contribs (Created page with "Category:Thai curries Category:Foods containing coconut {{二次利用/ja|date=28 June 2025, at 19:46}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Red curry/ja 14:33 +109 Fire talk contribs (Created page with "'''レッドカレー'''（{{langx|th|แกงเผ็ด}}、{{RTGS|''kaeng phet''}}、{{IPA|th|kɛːŋ pʰèt|pron|label=発音}}、文字通り「辛いカレー」）は、タイ料理の一種である。レッドカレーペーストをココナッツミルクで調理し、鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、Shrimp and prawn as food/ja|...")
• diffhist Red curry/ja 14:32 +221 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox prepared food/ja | name = レッドカレー | image = Kaeng phet mu.jpg | image_size = 250px | caption = 豚肉のレッドカレー | alternate_name = ゲーンペッ | country = タイ | region = | creator = | course = | type = タイカレー | served = ホット | main_ingredient = {{hlist|Curry/ja|カレーペース...")
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• diffhist Kaffir lime/ja 07:54 +8 Fire talk contribs (Created page with "マクルートライムの果皮には、ライムの果皮油に匹敵するエッセンシャルオイルが含まれており、その主な成分はリモネンとβ-ピネンである。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:54 +148 Fire talk contribs (Created page with "立体化学的な観点からは、マクルートライムの葉にはシトロネラールの(''S'') 立体異性体のみが含まれるのに対し、その鏡像異性体である（+）-(''R'')-シトロネラールはレモンバームと（程度は低いが）レモングラスの両方に含まれるのは注目に値する（ただし、シトロネラールは後者のエッセン...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:54 +57 Fire talk contribs (Created page with "==主な成分{{Anchor|Main constituents}}== 特徴的な香りの原因となる化合物は、葉の油に最大80パーセント含まれる(–)-(''S'')-シトロネラールであると同定された。微量成分にはシトロネロール（10パーセント）、ネロール、リモネンが含まれる。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:53 +81 Fire talk contribs (Created page with "==栽培{{Anchor|Cultivation}}== thumb|鉢植えの小さな''C. hystrix''の低木 ''C. hystrix''は、家庭での果実生産のために、適切な気候の地域で庭園の低木として世界中で栽培されている。コンテナガーデンや、パティオ、テラス、温室などの大きな植木鉢での栽培にも...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:52 +62 Fire talk contribs (Created page with "<gallery> File:Fish stuffed with Thai herbs.jpg|ストライプドスネークヘッドに''C. hystrix''とレモングラスを詰めて蒸す準備をしているところ File:Flickr - cyclonebill - Tom yam.jpg|トムヤムに浮かぶ''C. hystrix''の葉 File:Citrus hystrix DC. (AM AK305877-3).jpg|果実の縦断面 File:Combava Rind Madagascar.jpg|乾燥させた果皮 File:Combava Powder Madagascar.jpg|粉末...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:51 −26 Fire talk contribs (Created page with "マクルートライムオイルは、製薬、農業、食品、衛生、化粧品、香水産業など、多くの分野で原材料として使われている。また、アロマテラピーや様々な化粧品・美容製品の重要な成分としても広く使われている。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:50 −11 Fire talk contribs (Created page with "===その他の用途=== この汁はタイや、時にはカンボジアで衣服や髪の洗浄剤として使われている。果実のスライスと混ぜた清めの水は、カンボジアの宗教儀式で使われる。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:50 −37 Fire talk contribs (Created page with "===薬用=== 果皮の汁と皮は、一部のアジア諸国で伝統医学に使われている。果実の汁はシャンプーによく使われ、シラミを駆除すると信じられている。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:50 +146 Fire talk contribs (Created page with "果皮（皮）は、ラオスやタイカレーのペーストで一般的に使われ、芳香があり、渋みのある風味を加える。コババと呼ばれる果実のゼストは、クレオール料理でモーリシャス、レユニオン、マダガスカルのインフューズドラムやro...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:49 +308 Fire talk contribs (Created page with "==用途{{Anchor|Uses}}== ===料理=== ''C. hystrix''の葉は、インドネシア料理、ラオス料理、カンボジア料理、タイ料理などの東南アジア料理で使われている。この葉は、生、乾燥、冷凍のいずれかで、この植物の中で最も頻繁に使われる部分である。この葉はタイ料理（tom yum/ja|...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:48 +66 Fire talk contribs (Created page with "マクルートライムは、1868年にセイロンで「カフィアライム」という名前で文献に登場する。そこでは、その汁を足や靴下に擦り込むことでヒルに噛まれるのを防ぐとされている。これがリーチライムという名前の由来である可能性がある。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:47 +25 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== ピエール・ソネラ（1748年～1814年）は1771年～72年にその標本を採集し、ラマルクの『Encyclopédie Méthodique』（1796年）にも登場する。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:46 +36 Fire talk contribs (Created page with "==特徴{{anchor|Description}}== ''C. hystrix''は、高さ{{convert|6|to|35|ft|0|disp=flip}}のとげのある低木または小高木で、芳香があり、独特の形をした「二重」の葉を持つ。この砂時計型の葉は、葉身と平らな葉状の柄（植物学的には有翼の葉柄）から構成されている。果実はごつごつしていて緑色だが、熟すと黄色くなる。表面がでこぼ...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:44 +103 Fire talk contribs (Created page with "===南アフリカ=== 南アフリカでは、アラビア語の''kafir''が白人植民地主義者によって、黒人アフリカ人に対する民族的蔑称である「カフィア」として採用された。結果として、一部の著者は「カフィアライム」から、あまり知られていない「マクルートライム」への切り替えを推奨しており、南アフリカでは通常「タイライム」と呼...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:44 +9 Fire talk contribs (Created page with "ミクランサは、フィリピン原産の同様の柑橘類で、キーライムやペルシャライムなど、いくつかの雑種ライムの祖先であるが、''C. hystrix''のゲノム特性評価は、明確な結論を出すには不十分な詳細さでしか行われていないため、同一種であるかどうかは断定できない。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:44 +240 Fire talk contribs (Created page with "* ジャワ語では{{lang|jv|jêruk purut}}、マレー語では{{lang|ms|limau purut}}（それぞれインドネシア語とマレーシア語に導入されている）は、果実のでこぼこした質感から「いぼ状の/皮が粗いライム」を意味する。 * 中国語では{{transliteration|zh|jiàn yè chéng}}（{{lang|zh|...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:42 −42 Fire talk contribs (Created page with "''C. hystrix''は、その原産地で様々な名前で知られている:")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:42 +75 Fire talk contribs (Created page with "別の語源としては、インドのイスラム教徒が東方の非イスラム圏から輸入した果物に、直接「異質性や異国情緒」を伝えるために名付けたという説がある。この果物の名前が、南アフリカの民族的蔑称である「カフィア」（''下記「南アフリカ」参照''）に直接由来するという主張は、十分に裏付けられていない。")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:42 +280 Fire talk contribs (Created page with "最も可能性の高い語源は、カフィア族を経由するものである。彼らはスリランカの民族集団で、一部は奴隷化されたバンツー族の子孫である。最も古い既知の言及は、1888年のエマヌエル・ボナヴィアによる『''The Cultivated Oranges, Lemons Etc. of India and Ceylon''』という本に、「caff...")
• diffhist Kaffir lime/ja 07:40 +18 Fire talk contribs (Created page with "==名称{{Anchor|Names}}== thumb|left|upright|[[:en:Francisco Manuel Blanco|フランシスコ・マヌエル・ブランコによる''C. hystrix''のイラスト]]")

2 July 2025

• diffhist Kaffir lime/ja 22:50 −8 Fire talk contribs (Created page with "その果実と葉は東南アジア料理で、エッセンシャルオイルは香水製造で使用される。その皮と砕いた葉は、強い柑橘系の香りを放つ。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Kaffir lime/ja 22:50 +29 Fire talk contribs (Created page with "'''''Citrus hystrix'''''は、'''コブミカン'''、'''タイライム'''、または'''マクルートライム'''と呼ばれ、熱帯東南アジア原産の柑橘類の果物である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Kaffir lime/ja 22:47 +64 Fire talk contribs (Created page with "==毒性{{Anchor|Toxicity}}== ''C. hystrix''は、果皮と果肉の両方にかなりの量のフロクマリンを含んでいる。フロクマリンは、潜在的に重度の皮膚炎症である植物光線皮膚炎を引き起こすことが知られている。''C. hystrix''の外用によって誘発された植物光線皮膚炎の症例が報告されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Kaffir lime/ja 22:46 −49 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Commons category|Citrus hystrix}} *Citrus taxonomy/ja") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• diffhist Kaffir lime/ja 22:46 −109 Fire talk contribs (Created page with "{{Citrus}}")
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