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13 July 2025
- diffhist Nihari/ja 19:14 −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:South Asian curries Category:National dishes Category:Muhajir cuisine Category:Indian cuisine Category:Indian meat dishes Category:Indian soups and stews Category:Telangana cuisine Category:Hyderabadi cuisine Category:Mughlai cuisine Category:Bangladeshi meat dishes Category:Bangladeshi soups and stews Category:Pakistani soups and stews Category:Pakistani meat dishes Category:Lahori cuisine {{二次利用/j...")
- diffhist Nihari/ja 19:14 −53 Fire talk contribs (Created page with "{{India topics}} {{Indian Dishes/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Nihari/ja 19:14 −46 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Portal|India|Food}} *Cuisine of the Indian subcontinent/ja *List of stews/ja") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Nihari/ja 19:14 +15 Fire talk contribs (Created page with "==民間療法{{Anchor|Medicinal remedies}}== ニハリは発熱、鼻漏、風邪の民間療法としても利用されている。")
- diffhist Nihari/ja 19:13 +392 Fire talk contribs (Created page with "==人気{{Anchor|Popularity}}== ニハリは、ラクナウ、デリー、ボパールのインド系ムスリムコミュニティにおける伝統的な料理です。1947年のインド分割後、北インドから多くのウルドゥー語話者のムスリムが西パキスタンの:en:Karachi|カラ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Nihari/ja 19:10 +80 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== 多くの情報源によると、ニハリは18世紀後半、ムガル帝国の末期にラクナウ（現代のインド、ウッタル・プラデーシュ州）のアワドの王室の台所で生まれたとされる。元々は、特に寒い気候や季節において、労働者階級の人々が空腹時に食べる、重くて高エ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Nihari/ja 19:09 +113 Fire talk contribs (Created page with "==語源{{Anchor|Etymology}}== ニハリ（ヒンディー語: nihari）という名前は、アラビア語の「''ar|nahâr''」（{{Langx|ar|نهار|label=none}}、「朝」の意）に由来する。これは元々、ムガル帝国のナワーブたちがファジュル（暁）の礼拝後に朝食として食べていたことにちなんでいる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Nihari/ja 14:46 +155 Fire talk contribs (Created page with "'''ニハリ''' (ヒンディー語: निहारी; ベンガル語: নিহারী; ウルドゥー語: {{Script|Nastaliq|نہاری}}) は、18世紀のムガル帝国下のアワドの首都ラクナウ（インド亜大陸）を起源とするシチューである。主にすね肉（牛肉、羊肉、goat...")
- diffhist Nihari/ja 14:45 +73 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food | name = ニハリ | image = Mutton Nihari.jpg | caption = マトン・ニハリ | country = インド亜大陸 | region = ラクナウ、アワド、ムガル帝国 | year = 18世紀 | national_cuisine = インド料理、パキスタン料理、バングラデシュ料理 | creator = ムガル帝国 | course =...")
- diffhist N Nihari/ja 14:43 +4,718 Fire talk contribs (Created page with "ニハリ") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 14:12 +105 Fire talk contribs (Created page with "1940年、ジョージア州ウォームスプリングスのW.L.ブラード夫人は、この料理を「カントリーキャプテン」という名前でフランクリン・D・ルーズベルトとジョージ・S・パットン将軍に提供した。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 14:12 +87 Fire talk contribs (Created page with "1825年頃。「彼らの事業の現地名は『カントリー貿易』、船は『カントリーシップ』、そしてその船長は『カントリーキャプテン』であった。私の読者の中には、ホアンポアでこれらの船に乗船して食事をしたときに、しばしば出された料理、すなわち『カントリーキャプテン』を覚えている方もいるだろう。」— ''広東のファンクウェ'' (1882), p. 33。}}")
- diffhist Chicken curry/ja 14:12 +23 Fire talk contribs (Created page with "1792年。「しかし今や、旦那様、カントリーキャプテンは、いかなる確かな特徴によっても、一般人やキリスト教徒と見分けがつかない。」— ''マドラス・クーリエ''、4月26日。")
- diffhist Chicken curry/ja 14:11 +278 Fire talk contribs (Created page with "{{quote|COUNTRY-CAPTAIN。これはベンガルで、独特のドライタイプのカレー（特定の乾いた種類のカレー）の名称で、朝食によく出される。我々は、それが「カントリーシップ」の船長の食卓で好まれた料理であったと推測するしかない。彼ら自身も、我々の最初の引用にあるように「カントリーキャプテン」と呼ばれていたからである。:en:Chennai|...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 14:11 +21 Fire talk contribs (Created page with "===北アメリカ=== カントリーキャプテンチキンは、カレー粉で味付けされた煮込み鶏肉料理で、米国南部の一部で人気がある。''Hobson-Jobson辞典''には次のように記述されている。")
- diffhist Chicken curry/ja 14:10 +107 Fire talk contribs (Created page with "しかし、インドのチキンカレーの派生料理は、比較的現代的であり、カレー粉、カレーリーフ、またはその他のインドのスパイス（例えばフィリピンのチキンカレーやマレーシアのチキンカレー）で作られているため、区別されることがある。ただし、それらも東南アジア原産の材料を使用している。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 14:09 +823 Fire talk contribs
- diffhist Chicken curry/ja 14:08 −609 Fire talk contribs (Created page with "===東南アジア=== thumb|''Kaeng yot maphrao sai kai'' は、[[:en:northern Thailand|タイ北部のヤシの芽と鶏肉のカレー]]")
- diffhist Chicken curry/ja 14:07 +366 Fire talk contribs (Created page with "===カリブ海=== この料理は、年季奉公のインド人労働者によってカリブ海諸国に持ち込まれた。当時、この料理はインドのチキンカレーと非常によく似ており、ほとんどがソースで、鶏肉の量は少なめであった。しかし、トリニダード・トバゴでは家禽が非常に豊富に入手できたため、...")
- diffhist Chicken curry/ja 14:06 +14 Fire talk contribs (Created page with "南インドでは、チキンカレーはココナッツミルクを使ってとろみをつけることがある。")
- diffhist Chicken curry/ja 14:05 +131 Fire talk contribs (Created page with "===インド亜大陸=== インド料理には地域による多様性があり、基本的なチキンカレーのレシピにも多くのバリエーションが存在する。インドのチキンカレーは通常、ホールスパイスを油で熱することから始まる。次に、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、トマト、そして粉末スパイスでソースを作る。骨付きの鶏肉がそのソースに加えられ、火が通るまで煮込...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 14:03 +211 Fire talk contribs (Created page with "==地域のバリエーション{{Anchor|Regional variations}}== {{see also/ja|Curry/ja}} <gallery widths="200" heights="200"> Aesthetic Chicken Curry.jpg|インドのタミル・ナードゥ州のチキンカレー Philippine Chicken curry.jpg|バリウアグ、ブラカンのフィリピン風チキンカレー North Korea - Chicken (6146530155).jpg|羅先、:en:North Korea...")
- diffhist Chicken curry/ja 14:01 +1,262 Fire talk contribs
- diffhist Chicken curry/ja 14:00 −37 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{portal|Food|India|Pakistan}} {{div col|colwidth=30em}} *カレー *インド料理 *パキスタン料理 * Pakistani meat dishes/ja *Trinidad and Tobago cuisine/ja {{div col end}}")
- diffhist Chicken curry/ja 13:59 −60 Fire talk contribs (Created page with "==参照== {{commons category|Chicken curries}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 13:59 −44 Fire talk contribs (Created page with "{{Chicken dishes/ja|state=collapsed}} {{Cambodian cuisine/ja}} {{Burmese cuisine/ja}} {{Sri Lankan cuisine/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Chicken curry/ja 13:59 −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Bahamian cuisine Category:Barbadian cuisine Category:Bengali curries Category:Belizean cuisine Category:Burmese curries Category:Cambodian curries Category:Fijian cuisine Category:Garlic dishes Category:Ginger dishes Category:Indian chicken dishes Category:Indian curries Category:Indo-Caribbean curries Category:Indo-Caribbean cuisine Category:Nepalese curries Category:Pakistani chicken dishes Category...")
- diffhist Chicken curry/ja 13:59 −600 Fire talk contribs (Created page with "{{not to be confused with/ja|chicken karahi/ja}} {{Infobox food/ja | name = チキンカレー | country = | region = インド亜大陸, 東南アジア, 南アフリカ, イギリス諸島, カリブ海 | course = | type = カレー | served = | main_ingredient = 鶏肉, 玉ねぎ, ginger/ja|ジンジ...")
- diffhist N Chicken curry/ja 13:56 +8,377 Fire talk contribs (Created page with "チキンカレー")
- diffhist Butter chicken/ja 09:51 +383 Fire talk contribs (Created page with "マリネした鶏肉はタンドール（伝統的な土製のオーブン）で調理されるが、グリル、オーブンロースト、またはフライパンで焼くこともできる。バターを含むマイルドなカレーソースで供される。ソースはトマト、ニンニク、ショウガをベースにしたもので、滑らかになり、水分が大部分蒸発するまで煮込まれる。ソースの構成やスパイスに...")
- diffhist Butter chicken/ja 09:49 +111 Fire talk contribs (Created page with "== 調理法{{Anchor|Preparation}} == 鶏肉は、レモン汁、ダヒ（ヨーグルト）、カシミール赤唐辛子、塩、ガラムマサラ、ショウガペースト、ニンニクペーストを混ぜたものに数時間マリネされる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:48 +2 Fire talk contribs (Created page with "2024年、グジュラル家（モティ・マハールを経営）は、ジャギ家（ライバルのレストランを経営）をこの料理の発明者の功績をめぐる紛争で訴訟を起こした。")
- diffhist Butter chicken/ja 09:48 +326 Fire talk contribs (Created page with "1975年、「バターチキン」という英語のフレーズが初めて印刷物で登場し、マンハッタンのゲイロード・インディアン・レストランのハウススペシャルとして紹介された。カナダやカリブ海諸国では、ピザの具材、プーティン、ラップ、ロティ、ロールなどとして見かけることができ、:en:Australia...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:47 +331 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== このカレーは、1950年代にインド分割後、イギリス領インド帝国の北西辺境州ペシャワルから来たパンジャーブ・ヒンドゥー教徒の難民であったクンダン・ラル・ジャギとクンダン・ラル・グジュラル...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:41 −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{portal|Food|India}} {{div col|colwidth=30em}} * Dal makhani/ja * Paneer makhani/ja * List of chicken dishes/ja * インド料理の一覧 {{div col end}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:41 −6 Fire talk contribs
- diffhist Butter chicken/ja 09:41 −56 Fire talk contribs (Created page with "==書誌書誌== * ''Curry Club Tandoori and Tikka Dishes'', Piatkus, London — {{ISBN|0-7499-1283-9}} (1993) *''Curry Club 100 Favourite Tandoori Recipes'', Piatkus, London — {{ISBN|0-7499-1491-2}} & {{ISBN|0-7499-1741-5}} (1995) * ''India: Food & Cooking'', New Holland, London — {{ISBN|978-1-84537-619-2}} (2007)") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:40 −47 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian dishes/ja}} {{Foods featuring butter/ja}} {{Chicken dishes/ja|state=collapsed}}")
- diffhist Butter chicken/ja 09:40 −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:South Asian curries Category:Indian cuisine Category:Indian chicken dishes Category:Indian cuisine outside India Category:Pakistani chicken dishes Category:Tomato dishes Category:Foods featuring butter Category:Punjabi cuisine {{二次利用/ja|date=29 June 2025, at 03:07}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:40 +155 Fire talk contribs (Created page with "'''バターチキン'''は、スパイスの効いたトマトとバター（''マカン''）ベースのグレービーで調理された鶏肉から作られるカレーの一種である。このグレービーは通常、その濃厚な舌触りで知られている。トマトペーストを使用するチキンティッカマサラに似ている。この料理はインド...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Butter chicken/ja 09:39 +30 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja | name = バターチキン | image = Butter Chicken & Butter Naan - Home - Chandigarh - India - 0006.jpg | caption = ナンと一緒に提供されるバターチキン | associated_cuisine = インド | alternate_name = Chicken makhani, murgh makhani | country = {{IND}} | region = デリー | national_cuisine = Indian cuisine/ja|イン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist N Butter chicken/ja 09:37 +4,864 Fire talk contribs (Created page with "バターチキン") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Balti (food)/ja 08:39 +20 Fire talk contribs (Created page with "1990年代後半以降、イギリスのスーパーマーケットでは、様々な種類のプレパックのバルティ料理が店頭に並ぶようになり、バルティレストラン業界は、他の伝統的な南アジア料理やインド料理レストランと同様に、小売業界からの競争激化や顧客の好みの変化に直面している。")
