ダイエットとは、体重の減少、維持、増加、あるいは糖尿病や肥満などの病気の予防や治療のために、食事を規則正しく行うことである。減量はカロリー摂取量に依存するため、特定の大栄養素を強調したもの（低脂肪、低炭水化物など）などのカロリー低減ダイエットのさまざまな種類は、互いにそれ以上の効果がないことが示されている。