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19 June 2025

• 22:2222:22, 19 June 2025 diff hist +162 フィッシュケーキ Created page with "自家製フィッシュボールとフィッシュケーキは、市販または自家製の魚のすり身を使って作ることもできる。市販されている魚のすり身は、複数の魚を含んでいなければならず、調味料、着色料、またはデンプンが追加される可能性がある。シンガポール政府の食品規制に基づき、魚のすり身は少なくとも70%の魚を含んでいなければならない。自家製フ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:2222:22, 19 June 2025 diff hist +960 N Translations:Fishcake/31/ja Created page with "自家製フィッシュボールとフィッシュケーキは、市販または自家製の魚のすり身を使って作ることもできる。市販されている魚のすり身は、複数の魚を含んでいなければならず、調味料、着色料、またはデンプンが追加される可能性がある。シンガポール政府の食品規制に基づき、魚のすり身は少なくとも70%の魚を含んでいなければならない。自家製フ..." current
• 22:2222:22, 19 June 2025 diff hist +79 フィッシュケーキ Created page with "=== シンガポール{{Anchor|Singapore}} === フィッシュケーキとフィッシュボールは、1種類以上の魚から作られる。これらには、デンプン、追加の調味料、または政府が許可する着色料が含まれる場合がある。フィッシュケーキは、政府の規制により、少なくとも40%の魚を含まなければならない。"
• 22:2222:22, 19 June 2025 diff hist +387 N Translations:Fishcake/30/ja Created page with "=== シンガポール{{Anchor|Singapore}} === フィッシュケーキとフィッシュボールは、1種類以上の魚から作られる。これらには、デンプン、追加の調味料、または政府が許可する着色料が含まれる場合がある。フィッシュケーキは、政府の規制により、少なくとも40%の魚を含まなければならない。" current
• 22:2222:22, 19 June 2025 diff hist +113 フィッシュケーキ Created page with "=== フィリピン{{Anchor|Philippines}} === フィリピンでは、フィッシュケーキは屋台の食べ物として、また麺料理などのトッピングとして食べられる。フィッシュボールは屋台の食べ物として、通常は串に刺して、またはカップに入れて、ディップソースと一緒に食べられる。それらは通常、ボール型または円筒形だ。キキアムは、ほとんどeggroll/ja|..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:2122:21, 19 June 2025 diff hist +670 N Translations:Fishcake/29/ja Created page with "=== フィリピン{{Anchor|Philippines}} === フィリピンでは、フィッシュケーキは屋台の食べ物として、また麺料理などのトッピングとして食べられる。フィッシュボールは屋台の食べ物として、通常は串に刺して、またはカップに入れて、ディップソースと一緒に食べられる。それらは通常、ボール型または円筒形だ。キキアムは、ほとんどeggroll/ja|..." current
• 22:2122:21, 19 June 2025 diff hist +117 フィッシュケーキ Created page with "=== ミャンマー{{Anchor|Myanmar}} === ミャンマーでは、フィッシュケーキは「ガペ（{{langx|my|ငါးဖယ်}}）」と呼ばれるブロンズフェザーバックの魚肉から作られる。魚屋は伝統的にカキの殻やスプーンで魚肉を削り取って販売する。魚肉はハーブやスパイスとともにすり鉢とすりこぎで何度も叩かれ、もちもちとした食感を..."
• 22:2122:21, 19 June 2025 diff hist +637 N Translations:Fishcake/28/ja Created page with "=== ミャンマー{{Anchor|Myanmar}} === ミャンマーでは、フィッシュケーキは「ガペ（{{langx|my|ငါးဖယ်}}）」と呼ばれるブロンズフェザーバックの魚肉から作られる。魚屋は伝統的にカキの殻やスプーンで魚肉を削り取って販売する。魚肉はハーブやスパイスとともにすり鉢とすりこぎで何度も叩かれ、もちもちとした食感を..." current
• 22:2022:20, 19 June 2025 diff hist +8 フィッシュケーキ Created page with "<gallery> Chikuwa.jpg|''ちくわ'' Kamaboko.jpg|''かまぼこ'' Hanpen by yoppy.jpg|''はんぺん'' Satsumaage.jpg|''さつま揚げ'' </gallery>"
• 22:2022:20, 19 June 2025 diff hist +212 N Translations:Fishcake/27/ja Created page with "<gallery> Chikuwa.jpg|''ちくわ'' Kamaboko.jpg|''かまぼこ'' Hanpen by yoppy.jpg|''はんぺん'' Satsumaage.jpg|''さつま揚げ'' </gallery>" current
• 22:2022:20, 19 June 2025 diff hist +21 フィッシュケーキ Created page with "日本のフィッシュケーキは、一般的にすり身から作られる。すり身は主に魚肉とみりん、デンプン、卵白、香辛料から作られるペーストである。成形後、梱包・流通前に揚げたり煮たりするのが一般的だ。日本の食品規制に基づき、魚のすり身から作られたフィッシュケーキは、中心温度で80℃で45分間殺菌する必要がある。殺菌後、..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:2022:20, 19 June 2025 diff hist +606 N Translations:Fishcake/26/ja Created page with "日本のフィッシュケーキは、一般的にすり身から作られる。すり身は主に魚肉とみりん、デンプン、卵白、香辛料から作られるペーストである。成形後、梱包・流通前に揚げたり煮たりするのが一般的だ。日本の食品規制に基づき、魚のすり身から作られたフィッシュケーキは、中心温度で80℃で45分間殺菌する必要がある。殺菌後、..." current
• 22:2022:20, 19 June 2025 diff hist +19 フィッシュケーキ Created page with "=== 日本{{Anchor|Japan}} === {{See also/ja|Surimi/ja#History}} 日本では、白身魚をすりつぶして蒸し上げたものを「かまぼこ」と呼ぶ。タマネギ、ゴボウ、イカのひき肉、エビなどを加えた「さつま揚げ」や様々な揚げかまぼこも人気である。"
• 22:1922:19, 19 June 2025 diff hist +357 N Translations:Fishcake/25/ja Created page with "=== 日本{{Anchor|Japan}} === {{See also/ja|Surimi/ja#History}} 日本では、白身魚をすりつぶして蒸し上げたものを「かまぼこ」と呼ぶ。タマネギ、ゴボウ、イカのひき肉、エビなどを加えた「さつま揚げ」や様々な揚げかまぼこも人気である。" current
• 22:1922:19, 19 June 2025 diff hist −22 フィッシュケーキ Created page with "<gallery> File:Gefilte fish topped with slices of carrot.jpg|ゲフィルテフィッシュ </gallery>"
• 22:1922:19, 19 June 2025 diff hist +122 N Translations:Fishcake/24/ja Created page with "<gallery> File:Gefilte fish topped with slices of carrot.jpg|ゲフィルテフィッシュ </gallery>" current
• 22:1922:19, 19 June 2025 diff hist +66 フィッシュケーキ Created page with "=== イスラエル{{Anchor|Israel}} === ユダヤ料理では、ゲフィルテフィッシュは白身魚とマッツァーまたはハッラーを混ぜたパテで、魚の皮の中で煮られる。"
• 22:1922:19, 19 June 2025 diff hist +273 N Translations:Fishcake/23/ja Created page with "=== イスラエル{{Anchor|Israel}} === ユダヤ料理では、ゲフィルテフィッシュは白身魚とマッツァーまたはハッラーを混ぜたパテで、魚の皮の中で煮られる。" current
• 22:1722:17, 19 June 2025 diff hist −48 フィッシュケーキ Created page with "<gallery> Pempek Bangka.JPG|''プンペクバンカ'' </gallery>"
• 22:1722:17, 19 June 2025 diff hist +64 N Translations:Fishcake/22/ja Created page with "<gallery> Pempek Bangka.JPG|''プンペクバンカ'' </gallery>" current
• 22:1722:17, 19 June 2025 diff hist +302 フィッシュケーキ Created page with "===インドネシア{{Anchor|Indonesia}}=== インドネシアのフィッシュケーキのバリエーションは、スマトラ島南部で「プンペク」または「エンペク・エンペク」として知られている。伝統的な南スマトラの「プンペク」は「クア・チュカ」（「酢ソース」）と一緒に提供される。これらのフィッシュケーキは通常、丸い形..."
• 22:1722:17, 19 June 2025 diff hist +957 N Translations:Fishcake/21/ja Created page with "===インドネシア{{Anchor|Indonesia}}=== インドネシアのフィッシュケーキのバリエーションは、スマトラ島南部で「プンペク」または「エンペク・エンペク」として知られている。伝統的な南スマトラの「プンペク」は「クア・チュカ」（「酢ソース」）と一緒に提供される。これらのフィッシュケーキは通常、丸い形..." current
• 22:1622:16, 19 June 2025 diff hist +95 フィッシュケーキ Created page with "===インド{{Anchor|India}}=== 西ベンガル州では、いくつかの地元の魚種（主に川魚）が調理され、衣をつけた揚げフィッシュケーキとして食べられており、地元では「マーチェル・チョップ」と呼ばれている。この料理は、中流階級のベンガル人の祭りでは非常に人気のある前菜である。" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:1622:16, 19 June 2025 diff hist +416 N Translations:Fishcake/20/ja Created page with "===インド{{Anchor|India}}=== 西ベンガル州では、いくつかの地元の魚種（主に川魚）が調理され、衣をつけた揚げフィッシュケーキとして食べられており、地元では「マーチェル・チョップ」と呼ばれている。この料理は、中流階級のベンガル人の祭りでは非常に人気のある前菜である。" current
• 22:1622:16, 19 June 2025 diff hist +66 フィッシュケーキ Created page with "===中国{{Anchor|China}}=== thumb|[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]] 清朝時代には、魚、豚の脂身、卵を使った四角いフィッシュケーキの作り方を記した2冊の料理本があった。フィッシュ豆腐は、魚を挽いて豆腐に似た塊に成形したものである。"
• 22:1622:16, 19 June 2025 diff hist +389 N Translations:Fishcake/19/ja Created page with "===中国{{Anchor|China}}=== thumb|[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]] 清朝時代には、魚、豚の脂身、卵を使った四角いフィッシュケーキの作り方を記した2冊の料理本があった。フィッシュ豆腐は、魚を挽いて豆腐に似た塊に成形したものである。" current
• 22:1522:15, 19 June 2025 diff hist +233 フィッシュケーキ Created page with "==アジア{{Anchor|Asia}}== ===カンボジア{{Anchor|Cambodia}}=== カンボジアでは、フィッシュケーキは「プロヘット・トレイ・クルーン（{{lang|km|ប្រហិតត្រីគ្រឿង}}, {{lang|km-latn|prohet trei krœăng}}）」と呼ばれている。これらは白身魚の切り身とイエロークルーンを混ぜ合わせ、mort..."
• 22:1522:15, 19 June 2025 diff hist +822 N Translations:Fishcake/18/ja Created page with "==アジア{{Anchor|Asia}}== ===カンボジア{{Anchor|Cambodia}}=== カンボジアでは、フィッシュケーキは「プロヘット・トレイ・クルーン（{{lang|km|ប្រហិតត្រីគ្រឿង}}, {{lang|km-latn|prohet trei krœăng}}）」と呼ばれている。これらは白身魚の切り身とイエロークルーンを混ぜ合わせ、mort..." current
• 22:1422:14, 19 June 2025 diff hist +272 フィッシュケーキ Created page with "===カリブ海諸国{{Anchor|Caribbean}}=== バルバドスでは、フィッシュケーキは塩漬けのタラ、ハーブ、タマネギ、様々な調味料、小麦粉の衣で作られ、油で揚げられる。バミューダ諸島では、バミューダフィッシュケーキとして知られ、特にイースターの時期に作られるが、一年を通して食べられている。ここでは、フィッシュケーキ..."
• 22:1322:13, 19 June 2025 diff hist +782 N Translations:Fishcake/17/ja Created page with "===カリブ海諸国{{Anchor|Caribbean}}=== バルバドスでは、フィッシュケーキは塩漬けのタラ、ハーブ、タマネギ、様々な調味料、小麦粉の衣で作られ、油で揚げられる。バミューダ諸島では、バミューダフィッシュケーキとして知られ、特にイースターの時期に作られるが、一年を通して食べられている。ここでは、フィッシュケーキ..." current
• 22:1222:12, 19 June 2025 diff hist +105 フィッシュケーキ Created page with "===カナダ{{Anchor|Canada}}=== ニューファンドランド・ラブラドール州では、魚は一般的に塩漬けのタラのフレークで、マッシュポテトと混ぜられる。パセリの代わりにセイボリーが使われ、細かく刻んで炒めたタマネギも加えられる。ケーキは丸い形にされ、油または豚の背脂で黄金色になるまで調理される。"
• 22:1222:12, 19 June 2025 diff hist +466 N Translations:Fishcake/16/ja Created page with "===カナダ{{Anchor|Canada}}=== ニューファンドランド・ラブラドール州では、魚は一般的に塩漬けのタラのフレークで、マッシュポテトと混ぜられる。パセリの代わりにセイボリーが使われ、細かく刻んで炒めたタマネギも加えられる。ケーキは丸い形にされ、油または豚の背脂で黄金色になるまで調理される。" current
• 22:1222:12, 19 June 2025 diff hist +257 フィッシュケーキ Created page with "===ブラジル{{Anchor|Brazil}}=== ブラジルでは、フィッシュケーキは通常、ジャガイモ、タラ、卵、パセリ、タマネギ、そして時には少量のナツメグを混ぜて作られる。これらは一般的に「塩タラのフリッター」や「塩タラのコロッケ」とも呼ばれる。これらのペイストリーはスプーン2本を使って形作られ、油で揚げられ、食前の前菜として、または食事自体..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:1222:12, 19 June 2025 diff hist +894 N Translations:Fishcake/15/ja Created page with "===ブラジル{{Anchor|Brazil}}=== ブラジルでは、フィッシュケーキは通常、ジャガイモ、タラ、卵、パセリ、タマネギ、そして時には少量のナツメグを混ぜて作られる。これらは一般的に「塩タラのフリッター」や「塩タラのコロッケ」とも呼ばれる。これらのペイストリーはスプーン2本を使って形作られ、油で揚げられ、食前の前菜として、または食事自体..." current
• 22:1222:12, 19 June 2025 diff hist +1 フィッシュケーキ Created page with "== アメリカ大陸{{Anchor|Americas}} =="
• 22:1222:12, 19 June 2025 diff hist +43 N Translations:Fishcake/14/ja Created page with "== アメリカ大陸{{Anchor|Americas}} ==" current
• 22:1122:11, 19 June 2025 diff hist −51 フィッシュケーキ Created page with "フィッシュケーキの保存期間は、製造および保管方法によって大きく異なる。保存期間は12日から90日と幅広い。" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:1122:11, 19 June 2025 diff hist +151 N Translations:Fishcake/13/ja Created page with "フィッシュケーキの保存期間は、製造および保管方法によって大きく異なる。保存期間は12日から90日と幅広い。" current
• 22:1122:11, 19 June 2025 diff hist +45 フィッシュケーキ Created page with "===流通と保管=== フィッシュケーキは、魚市場で個別に販売されることも多い。フィッシュケーキを新鮮に保つために、水で満たされた袋に入れて販売されることがよくある。これらのフィッシュケーキは揚げておらず、通常はスープに使われる。" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:1122:11, 19 June 2025 diff hist +331 N Translations:Fishcake/12/ja Created page with "===流通と保管=== フィッシュケーキは、魚市場で個別に販売されることも多い。フィッシュケーキを新鮮に保つために、水で満たされた袋に入れて販売されることがよくある。これらのフィッシュケーキは揚げておらず、通常はスープに使われる。" current
• 22:1122:11, 19 June 2025 diff hist +36 フィッシュケーキ Created page with "==製造{{Anchor|Manufacturing}}== フィッシュケーキの製造に関して、シンガポールのフィッシュケーキ生産によれば、まず魚肉を解凍し、次に挽く。挽いた後、魚肉と必要なすべての材料を高速でブレンドする。通常、マッシュした魚の切り身には、塩、砂糖、小麦粉、デンプンが必ず加えられる。魚の切り身の重さの約3%の塩を加えるのがよい。また、地元で..."
• 22:1022:10, 19 June 2025 diff hist +1,204 N Translations:Fishcake/11/ja Created page with "==製造{{Anchor|Manufacturing}}== フィッシュケーキの製造に関して、シンガポールのフィッシュケーキ生産によれば、まず魚肉を解凍し、次に挽く。挽いた後、魚肉と必要なすべての材料を高速でブレンドする。通常、マッシュした魚の切り身には、塩、砂糖、小麦粉、デンプンが必ず加えられる。魚の切り身の重さの約3%の塩を加えるのがよい。また、地元で..." current
• 22:1022:10, 19 June 2025 diff hist +59 フィッシュケーキ Created page with "西洋のフィッシュケーキやフィッシュパティも、栄養面ではアジアのものと大きな違いはない。しかし、西洋のフィッシュケーキは脂肪含有量が比較的高い。西洋のフィッシュケーキやパティは100gあたり約201カロリーで、炭水化物12.38g（4%）（食物繊維1.1g、糖質1.03gを含む）、タンパク質13.65g、脂質10.49g（16%*）（飽和脂肪2.245g、多価不飽和脂肪3.085g、一..."
• 22:1022:10, 19 June 2025 diff hist +818 N Translations:Fishcake/10/ja Created page with "西洋のフィッシュケーキやフィッシュパティも、栄養面ではアジアのものと大きな違いはない。しかし、西洋のフィッシュケーキは脂肪含有量が比較的高い。西洋のフィッシュケーキやパティは100gあたり約201カロリーで、炭水化物12.38g（4%）（食物繊維1.1g、糖質1.03gを含む）、タンパク質13.65g、脂質10.49g（16%*）（飽和脂肪2.245g、多価不飽和脂肪3.085g、一..." current
• 22:0922:09, 19 June 2025 diff hist +140 フィッシュケーキ Created page with "==栄養{{Anchor|Nutrition}}== フィッシュケーキの栄養成分は、主に主原料である淡水魚に由来する。アジア風のフィッシュケーキは、通常、タンパク質とカルシウムが豊富で、脂肪が少ない。例えば、日本のフィッシュケーキ（かまぼこ）100gあたり、約113.6カロリーである。内訳は、炭水化物12.3g（4%）（食物繊維0.12gを含む）、タンパク質13.2..."
• 22:0922:09, 19 June 2025 diff hist +798 N Translations:Fishcake/9/ja Created page with "==栄養{{Anchor|Nutrition}}== フィッシュケーキの栄養成分は、主に主原料である淡水魚に由来する。アジア風のフィッシュケーキは、通常、タンパク質とカルシウムが豊富で、脂肪が少ない。例えば、日本のフィッシュケーキ（かまぼこ）100gあたり、約113.6カロリーである。内訳は、炭水化物12.3g（4%）（食物繊維0.12gを含む）、タンパク質13.2..." current
• 22:0822:08, 19 June 2025 diff hist +107 フィッシュケーキ Created page with "フィッシュケーキは、料理によって異なる方法で調理される。北米では、フィッシュケーキをフライパンで焼いて前菜として提供するのが一般的だが、アジアではスープで煮たり、麺料理の付け合わせとして提供されることが多い。アジア諸国でフィッシュケーキを含む一般的な料理には、うどん、フィッシュケーキスープ、フィッシュボール..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:0822:08, 19 June 2025 diff hist +567 N Translations:Fishcake/8/ja Created page with "フィッシュケーキは、料理によって異なる方法で調理される。北米では、フィッシュケーキをフライパンで焼いて前菜として提供するのが一般的だが、アジアではスープで煮たり、麺料理の付け合わせとして提供されることが多い。アジア諸国でフィッシュケーキを含む一般的な料理には、うどん、フィッシュケーキスープ、フィッシュボール..." current
• 22:0722:07, 19 June 2025 diff hist −13 フィッシュケーキ Created page with "バリエーションは、使用する魚の種類、魚の刻み方、牛乳または水の使用、小麦粉または茹でたジャガイモの使用、卵、卵白、または卵なしの使用、調理方法（煮る、揚げる、焼く）、その他の材料（例えば、エビ、ベーコン、ハーブ、スパイス）の有無によって異なる。"
• 22:0722:07, 19 June 2025 diff hist +366 N Translations:Fishcake/7/ja Created page with "バリエーションは、使用する魚の種類、魚の刻み方、牛乳または水の使用、小麦粉または茹でたジャガイモの使用、卵、卵白、または卵なしの使用、調理方法（煮る、揚げる、焼く）、その他の材料（例えば、エビ、ベーコン、ハーブ、スパイス）の有無によって異なる。" current