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• 22:21, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/28/ja (Created page with "=== ミャンマー{{Anchor|Myanmar}} === ミャンマーでは、フィッシュケーキは「ガペ（{{langx|my|ငါးဖယ်}}）」と呼ばれるブロンズフェザーバックの魚肉から作られる。魚屋は伝統的にカキの殻やスプーンで魚肉を削り取って販売する。魚肉はハーブやスパイスとともにすり鉢とすりこぎで何度も叩かれ、もちもちとした食感を...")
• 22:20, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/27/ja (Created page with "<gallery> Chikuwa.jpg|''ちくわ'' Kamaboko.jpg|''かまぼこ'' Hanpen by yoppy.jpg|''はんぺん'' Satsumaage.jpg|''さつま揚げ'' </gallery>")
• 22:20, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/26/ja (Created page with "日本のフィッシュケーキは、一般的にすり身から作られる。すり身は主に魚肉とみりん、デンプン、卵白、香辛料から作られるペーストである。成形後、梱包・流通前に揚げたり煮たりするのが一般的だ。日本の食品規制に基づき、魚のすり身から作られたフィッシュケーキは、中心温度で80℃で45分間殺菌する必要がある。殺菌後、...")
• 22:19, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/25/ja (Created page with "=== 日本{{Anchor|Japan}} === {{See also/ja|Surimi/ja#History}} 日本では、白身魚をすりつぶして蒸し上げたものを「かまぼこ」と呼ぶ。タマネギ、ゴボウ、イカのひき肉、エビなどを加えた「さつま揚げ」や様々な揚げかまぼこも人気である。")
• 22:19, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/24/ja (Created page with "<gallery> File:Gefilte fish topped with slices of carrot.jpg|ゲフィルテフィッシュ </gallery>")
• 22:19, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/23/ja (Created page with "=== イスラエル{{Anchor|Israel}} === ユダヤ料理では、ゲフィルテフィッシュは白身魚とマッツァーまたはハッラーを混ぜたパテで、魚の皮の中で煮られる。")
• 22:17, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/22/ja (Created page with "<gallery> Pempek Bangka.JPG|''プンペクバンカ'' </gallery>")
• 22:17, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/21/ja (Created page with "===インドネシア{{Anchor|Indonesia}}=== インドネシアのフィッシュケーキのバリエーションは、スマトラ島南部で「プンペク」または「エンペク・エンペク」として知られている。伝統的な南スマトラの「プンペク」は「クア・チュカ」（「酢ソース」）と一緒に提供される。これらのフィッシュケーキは通常、丸い形...")
• 22:16, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/20/ja (Created page with "===インド{{Anchor|India}}=== 西ベンガル州では、いくつかの地元の魚種（主に川魚）が調理され、衣をつけた揚げフィッシュケーキとして食べられており、地元では「マーチェル・チョップ」と呼ばれている。この料理は、中流階級のベンガル人の祭りでは非常に人気のある前菜である。")
• 22:16, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/19/ja (Created page with "===中国{{Anchor|China}}=== thumb|[[Fish tofu/ja|フィッシュ豆腐]] 清朝時代には、魚、豚の脂身、卵を使った四角いフィッシュケーキの作り方を記した2冊の料理本があった。フィッシュ豆腐は、魚を挽いて豆腐に似た塊に成形したものである。")
• 22:15, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/18/ja (Created page with "==アジア{{Anchor|Asia}}== ===カンボジア{{Anchor|Cambodia}}=== カンボジアでは、フィッシュケーキは「プロヘット・トレイ・クルーン（{{lang|km|ប្រហិតត្រីគ្រឿង}}, {{lang|km-latn|prohet trei krœăng}}）」と呼ばれている。これらは白身魚の切り身とイエロークルーンを混ぜ合わせ、mort...")
• 22:13, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/17/ja (Created page with "===カリブ海諸国{{Anchor|Caribbean}}=== バルバドスでは、フィッシュケーキは塩漬けのタラ、ハーブ、タマネギ、様々な調味料、小麦粉の衣で作られ、油で揚げられる。バミューダ諸島では、バミューダフィッシュケーキとして知られ、特にイースターの時期に作られるが、一年を通して食べられている。ここでは、フィッシュケーキ...")
• 22:12, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/16/ja (Created page with "===カナダ{{Anchor|Canada}}=== ニューファンドランド・ラブラドール州では、魚は一般的に塩漬けのタラのフレークで、マッシュポテトと混ぜられる。パセリの代わりにセイボリーが使われ、細かく刻んで炒めたタマネギも加えられる。ケーキは丸い形にされ、油または豚の背脂で黄金色になるまで調理される。")
• 22:12, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/15/ja (Created page with "===ブラジル{{Anchor|Brazil}}=== ブラジルでは、フィッシュケーキは通常、ジャガイモ、タラ、卵、パセリ、タマネギ、そして時には少量のナツメグを混ぜて作られる。これらは一般的に「塩タラのフリッター」や「塩タラのコロッケ」とも呼ばれる。これらのペイストリーはスプーン2本を使って形作られ、油で揚げられ、食前の前菜として、または食事自体...")
• 22:12, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/14/ja (Created page with "== アメリカ大陸{{Anchor|Americas}} ==")
• 22:11, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/13/ja (Created page with "フィッシュケーキの保存期間は、製造および保管方法によって大きく異なる。保存期間は12日から90日と幅広い。")
• 22:11, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/12/ja (Created page with "===流通と保管=== フィッシュケーキは、魚市場で個別に販売されることも多い。フィッシュケーキを新鮮に保つために、水で満たされた袋に入れて販売されることがよくある。これらのフィッシュケーキは揚げておらず、通常はスープに使われる。")
• 22:10, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/11/ja (Created page with "==製造{{Anchor|Manufacturing}}== フィッシュケーキの製造に関して、シンガポールのフィッシュケーキ生産によれば、まず魚肉を解凍し、次に挽く。挽いた後、魚肉と必要なすべての材料を高速でブレンドする。通常、マッシュした魚の切り身には、塩、砂糖、小麦粉、デンプンが必ず加えられる。魚の切り身の重さの約3%の塩を加えるのがよい。また、地元で...")
• 22:10, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/10/ja (Created page with "西洋のフィッシュケーキやフィッシュパティも、栄養面ではアジアのものと大きな違いはない。しかし、西洋のフィッシュケーキは脂肪含有量が比較的高い。西洋のフィッシュケーキやパティは100gあたり約201カロリーで、炭水化物12.38g（4%）（食物繊維1.1g、糖質1.03gを含む）、タンパク質13.65g、脂質10.49g（16%*）（飽和脂肪2.245g、多価不飽和脂肪3.085g、一...")
• 22:09, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/9/ja (Created page with "==栄養{{Anchor|Nutrition}}== フィッシュケーキの栄養成分は、主に主原料である淡水魚に由来する。アジア風のフィッシュケーキは、通常、タンパク質とカルシウムが豊富で、脂肪が少ない。例えば、日本のフィッシュケーキ（かまぼこ）100gあたり、約113.6カロリーである。内訳は、炭水化物12.3g（4%）（食物繊維0.12gを含む）、タンパク質13.2...")
• 22:08, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/8/ja (Created page with "フィッシュケーキは、料理によって異なる方法で調理される。北米では、フィッシュケーキをフライパンで焼いて前菜として提供するのが一般的だが、アジアではスープで煮たり、麺料理の付け合わせとして提供されることが多い。アジア諸国でフィッシュケーキを含む一般的な料理には、うどん、フィッシュケーキスープ、フィッシュボール...")
• 22:07, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/7/ja (Created page with "バリエーションは、使用する魚の種類、魚の刻み方、牛乳または水の使用、小麦粉または茹でたジャガイモの使用、卵、卵白、または卵なしの使用、調理方法（煮る、揚げる、焼く）、その他の材料（例えば、エビ、ベーコン、ハーブ、スパイス）の有無によって異なる。")
• 22:07, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/6/ja (Created page with "フィッシュケーキは、伝統的に塩漬けの魚（最も一般的にはタラ、コダラ、またはポロック）からも作られてきた。また、パン粉や衣を使わず、調理済みの魚、ジャガイモ、場合によっては卵を混ぜてパテ状にし、揚げて作られるフィッシュケーキもある。")
• 22:07, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/5/ja (Created page with "==構成{{Anchor|Composition}}== 魚は伝統的に海、川、湖の近くに住む人々の主要な食事の一部であったため、フィッシュケーキには多くの地域ごとのバリエーションが生まれている。一般的に、フィッシュケーキには具材としてタラが使われてきた。しかし、タラの資源が枯渇するにつれて、現在では白身魚の他の品種...")
• 22:06, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/4/ja (Created page with "フィッシュケーキは、残り物を無駄なく利用する方法として見られてきた。ビートン夫人の19世紀の出版物『家政書』では、フィッシュケーキのレシピに「残った魚」と「冷たいジャガイモ」が求められている。現代のレシピでは、スモークサーモンやVegetable/ja|...")
• 22:05, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/3/ja (Created page with "アジア風のフィッシュケーキには、通常、魚に塩、水、デンプン、卵が含まれている。これらには、魚のすり身とすり身を組み合わせたものが含まれることもある。ヨーロッパ風のフィッシュケーキはコロッケに似ており、魚の切り身やその他の魚介類をジャガイモのパテと混ぜ、時にはBreadcrumbs/ja|パン...")
• 22:04, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/2/ja (Created page with "'''フィッシュケーキ'''（フィッシュ・ケーキと書かれることもある）は、魚の切り身やその他の魚介類を細かく刻んだり挽いたりしたものに、デンプン質の材料を混ぜて黄金色になるまで揚げた料理である。")
• 22:02, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/55/ja (Created page with "== 関連項目 == {{Portal|Food}} * Clam cake/ja * Crab cake/ja * Fish fingers/ja * Fish tofu/ja * List of fish dishes/ja * Salmon burger/ja")
• 22:02, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/56/ja (Created page with "== 外部リンク== *{{Commons category-inline|Fishcakes}}")
• 22:02, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/57/ja (Created page with "{{cod topics/ja|state=expanded}} {{seafood/ja}}")
• 22:02, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/58/ja (Created page with "Category:Fish dishes Category:Bunsik Category:Chinese cuisine Category:Vietnamese cuisine Category:Filipino cuisine Category:German cuisine Category:Italian cuisine Category:French seafood dishes Category:Chilean cuisine Category:Danish cuisine Category:Saint Helenian cuisine Category:British fish dishes Category:Grenadian cuisine Category:Guyanese cuisine {{二次利用/ja|date=4 May 2025, at 22:12}}")
• 22:01, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/1/ja (Created page with "{{Infobox food/ja | name = フィッシュケーキ | image = Fish cakes food dinner.jpg | caption = フィッシュケーキ | alternate_name = | course = おやつやおつまみ、スープとして | served = | country = インターナショナル | region = | main_ingredient = 魚、すり身、ジャガイモ、パン粉、卵 | variations = | calories = | other = | alt =...")
• 22:00, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Fishcake/ja (Created page with "フィッシュケーキ")
• 22:00, 19 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Fishcake/Page display title/ja (Created page with "フィッシュケーキ")
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