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• 08:46, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/11/ja (Created page with "洋食は、外国料理に関する情報不足や、現地の味覚に合わせるための西洋レシピの変更から始まりまった。しかし、時が経つにつれて、洋食はチキンライスや''オムライス''（オムレツライス）のように、全くヨーロッパ料理に基づかない料理も生み出した。凝ったソースはほとんどなくなり、トマトケチャップ、demi-glace/ja|デミグラスソー...")
• 08:45, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/10/ja (Created page with "洋食は明治時代に誕生したため、和食（日本の伝統料理）ほど長い歴史はない。しかし、洋食の中にはそれ自体が日本の伝統料理となったものもある。洋食は日本料理の一分野とされており、カツ、ビーフステーキ、コロッケ、ナポリタン、ハヤシライス、カレーライス（Japane...")
• 08:44, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/9/ja (Created page with "==概要{{Anchor|Overview}}== 1898年出版の『日本料理法大全』の著者、石井治兵衛は「洋食は日本料理である」と述べている。")
• 08:43, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/8/ja (Created page with "西洋料理のより現代的な用語としては、「無国籍」（国籍のない料理）がある。")
• 08:42, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/7/ja (Created page with "洋食は、どの程度日本化されているかによって異なります。洋食はスプーンで食べられたり（カレーのように）、パンやご飯と一緒に出され、外国語であることを示すためにカタカナで表記されることもあるが、中には十分に日本化され、通常の日本食（''washoku''）として扱われ、ご飯や味噌汁とともに供され、箸...")
• 08:41, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/6/ja (Created page with "それ以前のヨーロッパ起源の料理、特に16世紀にポルトガルから輸入されたもの、例えば天ぷら（16世紀に長崎に滞在していたポルトガル人のフリッター調理法に触発されたもの）などは、厳密には明治時代の料理を指す「洋食」には含まれない。しかし、一部の洋食レストランでは...")
• 08:40, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/5/ja (Created page with "1872年、日本の作家仮名垣魯文は、自身の著書『西洋料理通』で関連用語である「西洋料理」を広めた。「西洋料理」は主にフランス料理やイタリア料理を指し、「洋食」は和食の伝統とは異なる、西洋料理に触発された日本料理の総称である。もう一つの違いは、「西洋料理」がナイフとフォークを使って食べられるのに対し、「洋食...")
• 08:40, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/4/ja (Created page with "「洋食」という言葉が印刷物で初めて登場したのは1872年に遡る。かつてこの言葉は、原産国を問わず（フランス料理、イギリス料理、イタリア料理などと対比して）西洋料理全般を指していたが、1980年代に、より本格的なヨーロッパ料理（日本風にアレンジされていない）を提供するヨーロッパ料理レ...")
• 08:39, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/3/ja (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== 明治維新（1868年～1912年）が始まると、鎖国は廃止され、明治天皇は西洋の思想が日本の将来の発展に役立つと宣言した。改革の一環として、天皇は肉食の禁止を解除し、西洋人の体格が大きい原因と考えられていた西洋料理を奨励した。こうして洋食は、当時の典型的な...")
• 08:36, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/16/ja (Created page with "==関連項目== * 一般的な洋食料理のリスト * 香港スタイルの西洋料理, 香港でも同様の現象が見られる * ハイパイ料理, 上海でも同様の現象が見られる")
• 08:34, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/17/ja (Created page with "{{DEFAULTSORT:Yoshoku}}")
• 08:34, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/18/ja (Created page with "Category:Japanese fusion cuisine Category:Eastern cuisine Category:Western cuisine {{二次利用/ja|date=25 January 2025, at 05:31}}")
• 08:34, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/2/ja (Created page with "日本料理において、'''洋食'''とは、明治維新期に生まれた西洋の影響を受けた料理の様式を指す。これらは主にヨーロッパ料理を日本風にアレンジしたもので、しばしば西洋風の名前がつけられ、通常はカタカナで表記される。フュージョン料理の一例である。")
• 08:33, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/1/ja (Created page with "{{Italic title}} thumb|''[[Hayashi rice/ja|ハヤシライス'']]")
• 08:33, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Yōshoku/ja (Created page with "洋食") Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 08:33, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Yōshoku/Page display title/ja (Created page with "洋食")
• 08:32, 17 June 2025 Fire talk contribs marked Yōshoku for translation
• 08:32, 17 June 2025 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Yōshoku to Japanese
• 08:30, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Western cuisine (Created page with "Cuisines of western origin, or with western influence {{catmain}} Cuisine Category:Cuisine")
• 08:30, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Japanese fusion cuisine (Created page with "{{Commons category|Japanese fusion cuisine}} Category:Fusion cuisine *")
• 08:27, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Western culture (Q22465) (wbeditentity-create:2|en: Western culture, heritage of norms, customs, belief and political systems, and artifacts and technologies associated with Europe (both indigenous and foreign origin))
• 08:25, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Western cuisine (Q22464) (wbeditentity-create:2|en: Western cuisine)
• 08:25, 17 June 2025 Fire talk contribs created page yōshoku (Q22463) (wbeditentity-create:2|en: yōshoku, style of Western-influenced Japanese cuisine)
• 08:24, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Yōshoku (Created page with "{{Short description|Japanese style of Western-influenced cooking}} {{Italic title}} thumb|''[[Hayashi rice'']] In Japanese cuisine, {{nihongo|'''''yōshoku'''''|洋食|western food}} refers to a style of Western-influenced cooking which originated during the Meiji Restoration. These are primarily Japanized forms of European dishes, often featuring Western names, and usually written in katakana. It is an example of fusion cuisine...")
• 08:13, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/32/ja (Created page with "イギリスでは、日本のカレーとカレーソースは、カツ（カツレツ）自体が含まれていない場合でも、それぞれ「カツカレー」や「カツソース」と呼ばれることがある。")
• 08:13, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/31/ja (Created page with "日本最大の日本のカレー会社はハウス食品株式会社である。同社は2019年中頃まで米国で10以上のカレーハウスレストランを運営していたが、2020年2月に突然レストランを閉鎖したCH Acquisitions LLCにその権益を売却した。ハウス食品の関連会社であるCoCo壱番屋（株式会社壱番屋）は、日本国内に1,200以上の店...")
• 08:11, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/30/ja (Created page with "===その他の地域=== 日本や韓国以外でも、日本の食材コーナーがあるスーパーマーケットや、日本食料品店、アジア系食料品店でミックスを見つけることができる。ミックスはオンライン小売店でも入手可能である。")
• 08:11, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/29/ja (Created page with "===北朝鮮=== 日本のカレーは、1960年代から1970年代の帰還事業中に日本から移住した在日朝鮮人によって北朝鮮に伝えられた。他の日本料理とともに、新しく到着した人々によって地元の産物と交換され、朝鮮労働党幹部への賄賂としても使われた。")
• 08:11, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/28/ja (Created page with "==日本国外{{Anchor|Outside Japan}}== ===韓国=== カレーは日本統治時代に韓国に伝わり、そこで人気を博した。''粉食店''（食堂形式の店）、トンカツ専門店、そしてほとんどの日本料理店でよく見られる。既製のカレーや粉末ミックスもスーパーマーケットで簡単に手に入る。")
• 08:10, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/27/ja (Created page with "1888年の料理本『{{Nihongo3|海軍割烹術|海軍割烹術|Kaigun kappōjitsu}}』に記述されている、牛肉または鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、ご飯、カレールー、および漬物（漬物）のチャツネからなる「海軍カレー」。海上自衛隊は戦後この伝統を受...")
• 08:09, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/26/ja (Created page with "カレーが日本で普及したのは、イギリス海軍を模範とした大日本帝国海軍が、艦船の食堂のメニューとして採用したため、あるいは陸軍の食堂のメニューにあったためだと推測されている。一方、海軍料理研究家で元海上自衛官の高森直史は、1880年代の日本の軍事教範にカレーの作り方が記載されているものの、カレーが大日本帝国海軍...")
• 08:08, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/25/ja (Created page with "海軍カレー、{{Transliteration|ja|kaigun karē}}）は、大日本帝国海軍および海上自衛隊で供されたカレーを指す。横須賀海軍カレーとも呼ばれる。大日本帝国海軍は脚気の予防のためにカレーを採用し、現在では海上自衛隊の金曜日のメニューはカレーである。また、栄養価が高く、大量に調理しや...")
• 08:08, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/24/ja (Created page with "==海軍カレー{{Anchor|Navy curry}}== thumb|1908年出版の日本海軍料理書レシピに基づいて忠実に再現された「海軍カレー」")
• 08:07, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/23/ja (Created page with "ご当地カレーは、観光振興のためにも販売されている。その種類には、海軍基地としての遺産を宣伝するために横須賀で販売されている横須賀海軍カレーや、1929年のツェッペリン着陸を宣伝するために土浦で販売されているツェッペリンカレーなどがある。")
• 08:06, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/22/ja (Created page with "==ご当地カレー{{Anchor|Local curries}}== 1990年代後半には、真空パックのカレーソースとして、数多くの地域特有のカレーが登場し、人気を博した。これには以下が含まれる。 *蝦夷鹿カレー（{{nihongo|えぞ鹿カレー|えぞしかカレー|ezoshika karē}}）- 北海道産。 *ホタテカレー（{{nihongo|ほたてカレー|ほたてカレー|hotate karē}}）- :en:Aomori...")
• 08:04, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/21/ja (Created page with "==その他の種類{{Anchor|Other varieties}}== thumb|[[:en:Curry House (restaurant chain)|カレーハウスのカレーパン]] thumb|[[:en:Jinbōchō, Tokyo|神保町|まんてん|まんてんのカツカレー]] thumb|[[Nihongo3||丸善|丸善カフェで提供されるHayashi rice...")
• 08:02, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/20/ja (Created page with "==提供方法{{Anchor|Serving}}== 日本のカレーライスは、平皿からスープボウルまで様々な器で提供される。カレーはご飯の上にどのような方法でも、またどのような量でもかけられる。インド料理で使われる中粒種ではなく、粘り気のある丸い日本産短粒米が好まれる。カレーの液体状の性質から、箸ではなく...")
• 08:01, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/19/ja (Created page with "熱湯や電子レンジでレトルトパウチを温めて調理するレトルトパウチカレーソースも人気がある。2007年現在、カレーソースは日本の真空密封食品の単一カテゴリーで最大であり、売上の30%以上を占めている。")
• 08:00, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/18/ja (Created page with "インスタントカレールーは1945年に粉末状で、1950年にブロック状で初めて販売された。2007年（平成19年度）には、インスタントカレールーの国内出荷額は827億円であった。2007年の家庭用市場シェアは、ハウス食品（59.0%）、S&B食品（25.8%）、江崎グリコ（9.4%）がほぼ独占していた。カレーは、ビデオゲームやアニメのキャラクタ...")
• 08:00, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/17/ja (Created page with "日本の家庭では、カレーソースはブロック状や粉末状のインスタントカレールーから作られるのが最も一般的である。これらにはカレー粉、小麦粉、油、様々な香料が含まれている。インスタントカレーミックスは、その手軽さ、多様性、入手しやすさから非常に人気があり、他の多くの日本料理と比較して簡単に作ることができるた...")
• 08:00, 17 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/16/ja (Created page with "==ソースミックス{{Anchor|Sauce mixes}}== {{nihongo|カレーソース|カレーソース|karē sōsu}}は、調理された米の上にかけられ、カレーライスとなる。カレーソースは、カレー粉、小麦粉、油、その他の材料を一緒に炒めてルーを作り、そのルーを煮込んだ肉や野菜に加え、とろみがつくまで煮込むことによって作られる。圧力鍋を使用することもできる。")
• 22:16, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/15/ja (Created page with "インド亜大陸で提供されるカレーに似たカレーは、「{{lang|ja-Latn|italic=unset|中村屋カレー}}」として知られている。これはラス・ビハリ・ボース（1886年-1945年）が東京のパン屋である{{ill|Nakamura-ya|ja|中村屋}}でカレーを販売し始めた際に日本に紹介されたものである。")
• 22:16, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/14/ja (Created page with "今日、カレーは日本で最も人気のある日常的な料理の一つである。2013年には、カレー粉の生産量が7,570トン、レトルトソースが91,105トンに達した。2008年の売上高は、カレー粉が70億円、レトルトソースが860億円であった。2000年までに、カレーは寿司や天ぷらよりも頻繁に食べられる食事となった。")
• 22:15, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/13/ja (Created page with "thumb|世界初の市販[[retort pouch/ja|レトルトパウチ食品「ボンカレー」。写真のボンカレーのパッケージデザインは復刻版。]] 1968年（または1969年）、大塚食品は世界で初めてレトルトパウチ食品の市販化に成功した。その商品は「ボンカレー」という日本のカレーであった。カレーは長期保存が可能になり、instant no...")
• 22:15, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/12/ja (Created page with "1963年、ハウス食品はリンゴとハチミツを使った即席カレー風味調味料「バーモントカレー」を発売し、爆発的な人気を博した。この商品は、辛い大人の料理と認識されていた日本のカレーにマイルドな甘味をもたらし、日本のカレーを子供たちのお気に入りの料理の一つにした。")
• 22:15, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/11/ja (Created page with "===家庭料理としての普及=== 1945年にオリエンタル株式会社が粉末即席カレールーを開発し、1950年にはベル食品株式会社が固形即席カレー風味調味料を開発したことで、日本のカレーは家庭で手軽に作れる料理として日本中に急速に広まった。1948年には、日本のカレーが初めて学校給食に採用された。")
• 22:13, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/10/ja (Created page with "最初のカレーパン（{{lang|ja-Latn|karē pan}}）は1927年に、最初のカツカレーは1918年、1921年、または1948年に登場した。")
• 22:13, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/9/ja (Created page with "1900年代初頭、レストランはカレーライスの様々な派生料理を生み出した。最初のカレーうどんとカレーそばは、1904年または1909年に東京または大阪で作られた。カレーうどんやカレーそばは、鰹節（乾燥カツオの削り節）を熱湯に浸してうま味成分を溶かし、その出汁にカレーを加え、さらにpotato sta...")
• 22:12, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/8/ja (Created page with "===カレーの普及と派生料理の登場=== thumb|カレー[[udon/ja|うどんと{{lang|ja-Latn|いなり寿司}}]] 1905年、国産のカレー粉が導入されたことで、この料理は一般の人々にも手頃な価格になった。1920年代には、今日の有名企業であるエスビー食品とハウス食品の前身が粉末カレー粉の...")
• 22:12, 16 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Japanese curry/7/ja (Created page with "明治時代（1868年-1912年）には、カレーは民間ではまだ裕福層向けの高級料理と認識されており、高級な{{lang|ja-Latn|洋食}}専門店でしか味わえなかった。導入以来、日本の味覚に合うように日本料理の食材を使って再発明された。")