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13 June 2025

• 16:2016:20, 13 June 2025 diff hist +617 N Translations:Bengali cuisine/30/ja Created page with "コライは、ほとんどのベンガルソースや炒め物に使われる調理器具である。dekchi（平底の鍋）は、通常、大量の調理やご飯を炊くのに使われる。薄くて平らな蓋が付いており、ご飯を炊き終える際に澱粉をこし出すのにも使われる。tawaはロティやパラタを作るのに使われる。もう一つの主要な調理器具はhariで、これは丸底の..." current
• 16:2016:20, 13 June 2025 diff hist +45 ベンガル料理 Created page with "==調理器具{{Anchor|Utensils}}== thumb|left|284px|ベンガルの家庭で使われる様々な調理器具。 ベンガル料理はしばしば、青やピンクの特徴的な花の模様が施された皿に盛り付けられる。ベンガル料理のもう一つの特徴は、boti（''dao''または''da''とも呼ばれる）の使用である。これは、片足または両足で押さえられた台の上に長い湾曲し..."
• 16:1916:19, 13 June 2025 diff hist +712 N Translations:Bengali cuisine/29/ja Created page with "==調理器具{{Anchor|Utensils}}== thumb|left|284px|ベンガルの家庭で使われる様々な調理器具。 ベンガル料理はしばしば、青やピンクの特徴的な花の模様が施された皿に盛り付けられる。ベンガル料理のもう一つの特徴は、boti（''dao''または''da''とも呼ばれる）の使用である。これは、片足または両足で押さえられた台の上に長い湾曲し..." current
• 16:1816:18, 13 June 2025 diff hist +283 ベンガル料理 Created page with "イギリス統治時代、ビスケットとパンがシレットに導入され、イスラム教徒コミュニティで人気を博した。しかし、カチャールとシレットのヒンドゥー教徒の中流階級は、ビスケットやパンがイスラム教徒によって焼かれたと信じていたため、非常に疑念を抱いていた。ある時、カチャールの数人のヒンドゥー教徒が、イ..."
• 16:1816:18, 13 June 2025 diff hist +1,132 N Translations:Bengali cuisine/28/ja Created page with "イギリス統治時代、ビスケットとパンがシレットに導入され、イスラム教徒コミュニティで人気を博した。しかし、カチャールとシレットのヒンドゥー教徒の中流階級は、ビスケットやパンがイスラム教徒によって焼かれたと信じていたため、非常に疑念を抱いていた。ある時、カチャールの数人のヒンドゥー教徒が、イ..." current
• 16:1816:18, 13 June 2025 diff hist +158 ベンガル料理 Created page with "===シレット=== シレットは、有名なピラフ料理であるアクニ・ポラオの一種を誇る。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。一般的に食べられる肉の種類には、ハッシュ・オ・バッシュのような料理で牛肉、鶏肉、マトン、アヒル/ガチョウなどがあ..."
• 16:1816:18, 13 June 2025 diff hist +676 N Translations:Bengali cuisine/27/ja Created page with "===シレット=== シレットは、有名なピラフ料理であるアクニ・ポラオの一種を誇る。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。一般的に食べられる肉の種類には、ハッシュ・オ・バッシュのような料理で牛肉、鶏肉、マトン、アヒル/ガチョウなどがあ..." current
• 16:1716:17, 13 June 2025 diff hist +118 ベンガル料理 Created page with "植民地後、アッダは仕事のより厳格な構造や不必要な怠惰という搾取的な認識のために衰退している。このことは、「lyadh」（リラックスして充電するために何もしないこと）という概念に不可欠であると信じるベンガル人のかなりの動きを刺激している。しかし、アッダは依然として存在しており、休暇中や仕事後にクラブやコーヒーショップで参加..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 16:1716:17, 13 June 2025 diff hist +737 N Translations:Bengali cuisine/26/ja Created page with "植民地後、アッダは仕事のより厳格な構造や不必要な怠惰という搾取的な認識のために衰退している。このことは、「lyadh」（リラックスして充電するために何もしないこと）という概念に不可欠であると信じるベンガル人のかなりの動きを刺激している。しかし、アッダは依然として存在しており、休暇中や仕事後にクラブやコーヒーショップで参加..." current
• 16:1716:17, 13 June 2025 diff hist +126 ベンガル料理 Created page with "アッダは植民地時代にバドラロクのギルドメンバーの間で盛んになり、様々な話題について話し合う場であった。 <blockquote>「ある瞬間にチャールズとカミラの結婚について話していたかと思うと、次の瞬間にはインドとパキスタンの最新クリケットシリーズに話が移り、またタゴールをめぐる最近の論争に戻..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 16:1716:17, 13 June 2025 diff hist +936 N Translations:Bengali cuisine/25/ja Created page with "アッダは植民地時代にバドラロクのギルドメンバーの間で盛んになり、様々な話題について話し合う場であった。 <blockquote>「ある瞬間にチャールズとカミラの結婚について話していたかと思うと、次の瞬間にはインドとパキスタンの最新クリケットシリーズに話が移り、またタゴールをめぐる最近の論争に戻..." current
• 16:1616:16, 13 June 2025 diff hist +25 ベンガル料理 Created page with "====アッダ==== {{Main/ja|Adda (South Asian)/ja}} アッダ（{{langx|bn|আড্ডা}}）は、仕事中に食事をしながら交流するベンガル地方の伝統的な習慣である。アッダ中に食べるものは、通常、ミシュティや菓子、紅茶、コーヒーだが、揚げ魚のようなボリュームのある肉料理が出されることもある。" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 16:1616:16, 13 June 2025 diff hist +407 N Translations:Bengali cuisine/24/ja Created page with "====アッダ==== {{Main/ja|Adda (South Asian)/ja}} アッダ（{{langx|bn|আড্ডা}}）は、仕事中に食事をしながら交流するベンガル地方の伝統的な習慣である。アッダ中に食べるものは、通常、ミシュティや菓子、紅茶、コーヒーだが、揚げ魚のようなボリュームのある肉料理が出されることもある。" current
• 16:0816:08, 13 June 2025 diff hist +26 ベンガル料理 Created page with "==食事{{Anchor|Meals}}== 毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni（チャツネ）のコースまでが食事の主要な構成要素となる。"
• 16:0816:08, 13 June 2025 diff hist +431 N Translations:Bengali cuisine/36/ja Created page with "==食事{{Anchor|Meals}}== 毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni（チャツネ）のコースまでが食事の主要な構成要素となる。" current
• 16:0816:08, 13 June 2025 diff hist +122 ベンガル料理 Created page with "===現代=== 植民地化以前は、食事の順序への遵守は社会的身分の指標であったが、イギリスやポルトガルの影響、そして中流階級の成長と共に、これは徐々に姿を消した。コースは頻繁に省略されたり、日常の食事と組み合わせられたりする。食事はかつて、最も若い主婦が客に一品ずつ給仕していたが、核家族化と都市化の影響により、これが置き換わ..."
• 16:0816:08, 13 June 2025 diff hist +964 N Translations:Bengali cuisine/35/ja Created page with "===現代=== 植民地化以前は、食事の順序への遵守は社会的身分の指標であったが、イギリスやポルトガルの影響、そして中流階級の成長と共に、これは徐々に姿を消した。コースは頻繁に省略されたり、日常の食事と組み合わせられたりする。食事はかつて、最も若い主婦が客に一品ずつ給仕していたが、核家族化と都市化の影響により、これが置き換わ..." current
• 16:0716:07, 13 June 2025 diff hist −15 ベンガル料理 Created page with "客には訪問時間に応じた飲食物を提供するのが慣習である。食事の際には、家主の家族のごく高齢者やごく幼い者を除いて、客が最初に給仕される。家族内では、最も年長の男性（社会的地位が最も高い者または最年長者）から給仕が始まる。学齢期の子供たちは妻、義理の娘、そして最後に食事をする料理人の前に給仕される。"
• 16:0716:07, 13 June 2025 diff hist +444 N Translations:Bengali cuisine/34/ja Created page with "客には訪問時間に応じた飲食物を提供するのが慣習である。食事の際には、家主の家族のごく高齢者やごく幼い者を除いて、客が最初に給仕される。家族内では、最も年長の男性（社会的地位が最も高い者または最年長者）から給仕が始まる。学齢期の子供たちは妻、義理の娘、そして最後に食事をする料理人の前に給仕される。" current
• 16:0716:07, 13 June 2025 diff hist −53 ベンガル料理 Created page with "===歴史=== thumb|right|食後に提供されるのが一般的な「[[Paan/ja|パーン」と「スパリ」]] ベンガル人は通常、dastarkhanと呼ばれる布を敷いた床に座って食事をし、歴史的には銀食器を使わず、大きなバナナの葉やプランテンの葉を皿として、あるいは乾燥させたサルの葉を縫い合わせた皿を使っていた。"
• 16:0716:07, 13 June 2025 diff hist +470 N Translations:Bengali cuisine/33/ja Created page with "===歴史=== thumb|right|食後に提供されるのが一般的な「[[Paan/ja|パーン」と「スパリ」]] ベンガル人は通常、dastarkhanと呼ばれる布を敷いた床に座って食事をし、歴史的には銀食器を使わず、大きなバナナの葉やプランテンの葉を皿として、あるいは乾燥させたサルの葉を縫い合わせた皿を使っていた。" current
• 16:0616:06, 13 June 2025 diff hist +69 N Translations:Bengali cuisine/32/ja Created page with "伝統的なベンガル料理では、銀食器は使われない。" current
• 16:0616:06, 13 June 2025 diff hist +1 ベンガル料理 No edit summary
• 16:0616:06, 13 June 2025 diff hist +1 Translations:Bengali cuisine/31/ja No edit summary current
• 16:0616:06, 13 June 2025 diff hist +23 ベンガル料理 Created page with "huntiと呼ばれる平らな金属製のへらは、hata（長い柄付きの柄杓）、jhanjri（揚げ物用の丸いざる状のへら）、shanrashi（火から器を取り除くためのやっとこ）、ghuntni（ダルをピューレにするための木製ハンドブレンダー）、木製のbelun chaki（丸い練り粉板と麺棒）、そして乳鉢と乳棒または研磨石の粗い形であるshil noraと共に頻繁に使用される。kuruniはココ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 16:0616:06, 13 June 2025 diff hist +532 N Translations:Bengali cuisine/31/ja Created page with "huntiと呼ばれる平らな金属製のへらは、hata（長い柄付きの柄杓）、jhanjri（揚げ物用の丸いざる状のへら）、shanrashi（火から器を取り除くためのやっとこ）、ghuntni（ダルをピューレにするための木製ハンドブレンダー）、木製のbelun chaki（丸い練り粉板と麺棒）、そして乳鉢と乳棒または研磨石の粗い形であるshil noraと共に頻繁に使用される。kuruniはココ..."
• 16:0416:04, 13 June 2025 diff hist +47 ベンガル料理 Created page with "インド中華料理は、1950年代に第14世ダライ・ラマの亡命を受けて多数のチベット人がインド領内に移住して以来、再び人気が高まっている。チベット人は、人気のモモ（餃子の一種）やトゥクパ（ボリュームのある麺スープ）など、独自の味の好みをこのジャンルに加えた。チベット人やネパール人移民は、現..."
• 16:0416:04, 13 June 2025 diff hist +591 N Translations:Bengali cuisine/23/ja Created page with "インド中華料理は、1950年代に第14世ダライ・ラマの亡命を受けて多数のチベット人がインド領内に移住して以来、再び人気が高まっている。チベット人は、人気のモモ（餃子の一種）やトゥクパ（ボリュームのある麺スープ）など、独自の味の好みをこのジャンルに加えた。チベット人やネパール人移民は、現..." current
• 16:0316:03, 13 June 2025 diff hist −31 ベンガル料理 Created page with "コルカタから他国への移民もこれを海外に持ち出すようになっている。インド中華料理店はアメリカとイギリスの多くの場所に出現している。"
• 16:0316:03, 13 June 2025 diff hist +192 N Translations:Bengali cuisine/22/ja Created page with "コルカタから他国への移民もこれを海外に持ち出すようになっている。インド中華料理店はアメリカとイギリスの多くの場所に出現している。" current
• 16:0316:03, 13 June 2025 diff hist +139 ベンガル料理 Created page with "コルカタの中国人は、もともと18世紀後半にコルカタの南にあるアチプールという村に定住し、その後市内へ移り、最終的にコルカタ東端のタングラにある現在の場所に移った。コルカタの中国系の人々は、明確なアイデンティティを持つ実質的で成功したコミュニティを形成している。こ..."
• 16:0316:03, 13 June 2025 diff hist +936 N Translations:Bengali cuisine/21/ja Created page with "コルカタの中国人は、もともと18世紀後半にコルカタの南にあるアチプールという村に定住し、その後市内へ移り、最終的にコルカタ東端のタングラにある現在の場所に移った。コルカタの中国系の人々は、明確なアイデンティティを持つ実質的で成功したコミュニティを形成している。こ..." current
• 16:0216:02, 13 June 2025 diff hist +236 ベンガル料理 Created page with "====影響==== 19世紀、多くのオリヤー人の料理人がベンガルに移住し、コルカタの裕福な家庭で働くようになった。彼らは結婚式やその他の家族の儀式でも料理をするために雇われた。オリヤー人の料理人が台所に導入されたことで、コルカタの料理に微妙ながらも重要な変化がもたらされた。コルカタの古典的な料理の中に..."
• 16:0216:02, 13 June 2025 diff hist +952 N Translations:Bengali cuisine/20/ja Created page with "====影響==== 19世紀、多くのオリヤー人の料理人がベンガルに移住し、コルカタの裕福な家庭で働くようになった。彼らは結婚式やその他の家族の儀式でも料理をするために雇われた。オリヤー人の料理人が台所に導入されたことで、コルカタの料理に微妙ながらも重要な変化がもたらされた。コルカタの古典的な料理の中に..." current
• 15:5915:59, 13 June 2025 diff hist +246 ベンガル料理 Created page with "===コルカタ=== thumb|alt=|初めて米を口にする儀式（ベンガル式） コルカタでは、多くの地元の露天商が小さな店を構え、自家製の品物を販売している。チーズ（''パニール''）のような品はそのまま食べたり、甘い''サンデシュ''、''ロソマライ''、''Rasgulla/ja|ロショゴ..."
• 15:5915:59, 13 June 2025 diff hist +1,265 N Translations:Bengali cuisine/19/ja Created page with "===コルカタ=== thumb|alt=|初めて米を口にする儀式（ベンガル式） コルカタでは、多くの地元の露天商が小さな店を構え、自家製の品物を販売している。チーズ（''パニール''）のような品はそのまま食べたり、甘い''サンデシュ''、''ロソマライ''、''Rasgulla/ja|ロショゴ..." current
• 15:5715:57, 13 June 2025 diff hist +231 ベンガル料理 Created page with "古都ダッカは、有名なピラフの一種であるモログ・ポラオが自慢である。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。その他のポラオには、イリシュ・ポラオやルイ・ポラオなどがある。ダッカの人々は、パニールとゆで卵をキチュリに導入したことで知られている。Bakarkhani/ja|ダッカ・バカルカ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 15:5715:57, 13 June 2025 diff hist +1,258 N Translations:Bengali cuisine/18/ja Created page with "古都ダッカは、有名なピラフの一種であるモログ・ポラオが自慢である。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。その他のポラオには、イリシュ・ポラオやルイ・ポラオなどがある。ダッカの人々は、パニールとゆで卵をキチュリに導入したことで知られている。Bakarkhani/ja|ダッカ・バカルカ..." current
• 15:5415:54, 13 June 2025 diff hist +316 ベンガル料理 Created page with "===ダッカ=== ダッカ料理は、ベンガル地方の最も注目すべき郷土料理の1つである。豊かな料理の習慣は、ムガル料理、中央アジア料理、アルメニア料理、ヒンドゥスターニー料理、および土着のベンガル料理の影響を受けている。しかし、ダッカ独特の料理もある。Nawab of Dhaka..."
• 15:5415:54, 13 June 2025 diff hist +1,308 N Translations:Bengali cuisine/17/ja Created page with "===ダッカ=== ダッカ料理は、ベンガル地方の最も注目すべき郷土料理の1つである。豊かな料理の習慣は、ムガル料理、中央アジア料理、アルメニア料理、ヒンドゥスターニー料理、および土着のベンガル料理の影響を受けている。しかし、ダッカ独特の料理もある。Nawab of Dhaka..." current
• 15:5315:53, 13 June 2025 diff hist +141 ベンガル料理 Created page with "牛肉をベースにした料理はベンガル・ムスリムに好まれ、メズバンでの社会的名声の象徴である。富裕層も貧困層も、状況が許す限り様々な機会に祝宴を催す。メズバンには独特の調理法があり、適切なメズバン肉には特定の技術が求められる。例えば、この祝宴で提供される独特のビーフカレーは''Mezbani gosht''として知られており、その独特のレシピ..."
• 15:5215:52, 13 June 2025 diff hist +1,004 N Translations:Bengali cuisine/16/ja Created page with "牛肉をベースにした料理はベンガル・ムスリムに好まれ、メズバンでの社会的名声の象徴である。富裕層も貧困層も、状況が許す限り様々な機会に祝宴を催す。メズバンには独特の調理法があり、適切なメズバン肉には特定の技術が求められる。例えば、この祝宴で提供される独特のビーフカレーは''Mezbani gosht''として知られており、その独特のレシピ..." current
• 15:5215:52, 13 June 2025 diff hist +112 ベンガル料理 Created page with "====メズバン==== {{Main/ja|Mezban/ja}} ''メズバン(Mezban)''（地元では''Mejjan''として知られる）は、バングラデシュのチッタゴン地方における特別な日のごちそうを意味するベンガル語である。歴史的にメズバニは伝統的な地域の祝宴であり、人々は白米と牛肉、その他動物性脂肪や乳製品を豊富に使った料理を楽しむために..."
• 15:5215:52, 13 June 2025 diff hist +1,083 N Translations:Bengali cuisine/15/ja Created page with "====メズバン==== {{Main/ja|Mezban/ja}} ''メズバン(Mezban)''（地元では''Mejjan''として知られる）は、バングラデシュのチッタゴン地方における特別な日のごちそうを意味するベンガル語である。歴史的にメズバニは伝統的な地域の祝宴であり、人々は白米と牛肉、その他動物性脂肪や乳製品を豊富に使った料理を楽しむために..." current
• 15:5115:51, 13 June 2025 diff hist +51 ベンガル料理 Created page with "===チッタゴン=== チッタゴン・ベンガル料理の伝統は、主にメズバンと、牛肉の肩肉と伝統的なスパイスを使ったカラ・ブナのような混ぜご飯料理で知られている。干し魚（''shutki''）は、ベンガルの他の地域よりもチッタゴン地域でより多く入手可能である。"
• 15:5115:51, 13 June 2025 diff hist +397 N Translations:Bengali cuisine/14/ja Created page with "===チッタゴン=== チッタゴン・ベンガル料理の伝統は、主にメズバンと、牛肉の肩肉と伝統的なスパイスを使ったカラ・ブナのような混ぜご飯料理で知られている。干し魚（''shutki''）は、ベンガルの他の地域よりもチッタゴン地域でより多く入手可能である。" current
• 15:5115:51, 13 June 2025 diff hist +265 ベンガル料理 Created page with "==郷土料理{{Anchor|Regional specialties}}== {{Main/ja|Bangladeshi cuisine/ja|List of Bangladeshi dishes/ja|List of Bangladeshi spices/ja}} thumb|right|バングラデシュのビリヤニ ベンガルの様々な地域が特定の料理、食材、材料で有名である。例えば、シュンドルボン周辺の南ベンガルの地域では、高価な''Piper chaba/ja|チュイ・ジャ..."
• 15:5115:51, 13 June 2025 diff hist +1,348 N Translations:Bengali cuisine/13/ja Created page with "==郷土料理{{Anchor|Regional specialties}}== {{Main/ja|Bangladeshi cuisine/ja|List of Bangladeshi dishes/ja|List of Bangladeshi spices/ja}} thumb|right|バングラデシュのビリヤニ ベンガルの様々な地域が特定の料理、食材、材料で有名である。例えば、シュンドルボン周辺の南ベンガルの地域では、高価な''Piper chaba/ja|チュイ・ジャ..." current
• 15:4815:48, 13 June 2025 diff hist +8 ベンガル料理 No edit summary
• 15:4815:48, 13 June 2025 diff hist +8 Translations:Bengali cuisine/12/ja No edit summary current