郷土料理
バングラデシュのビリヤニ
ベンガルの様々な地域が特定の料理、食材、材料で有名である。例えば、シュンドルボン周辺の南ベンガルの地域では、高価なチュイ・ジャルという唐辛子が自慢で、彼らはこれを皮をむいて細かく刻み、料理に入れて強い香りを出す。一方、北ベンガルは、ボグラのミシュティ・ドイ、ナトールのカチャゴッラ、ポラバリのチョムチョムなど、多くのベンガルデザートの発祥地である。しかし、他の地域にも、ネトロコナのバリシュ・ミシュティ（枕の甘いもの）、ムクタガッチャのモンダ、ナバディープの赤いヨーグルト、コミラの有名なロシュモライなど、有名なデザートがある。
