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12 June 2025

• 22:2922:29, 12 June 2025 diff hist +85 カシミール料理 Created page with "裕福な家族はしばしば、ケバブ、リスタ（グレービーソースのミートボール）、シャミ・ケバブ、鶏肉片などのワズワーンの選りすぐりの料理を用意する。カンテ（炒め肉）、マトンやチキンティッカなどの他の珍味は、特に義理の息子などの特別なゲストをもてなす際に、ソースやグリーンチャツネ（ダニアチャツネ）と共に提供される。"
• 22:2922:29, 12 June 2025 diff hist +473 N Translations:Kashmiri cuisine/136/ja Created page with "裕福な家族はしばしば、ケバブ、リスタ（グレービーソースのミートボール）、シャミ・ケバブ、鶏肉片などのワズワーンの選りすぐりの料理を用意する。カンテ（炒め肉）、マトンやチキンティッカなどの他の珍味は、特に義理の息子などの特別なゲストをもてなす際に、ソースやグリーンチャツネ（ダニアチャツネ）と共に提供される。" current
• 22:2822:28, 12 June 2025 diff hist +338 カシミール料理 Created page with "イード・アル＝フィトルは30日間のラマダンの終わりを告げる。モスクやイードガーでイードの祈りを終えた後、家族は家に戻りゲストを迎える。イードの朝の一般的な伝統は、ケーキ、クッキー、ギー・チョット（タンドールで焼いたフラットブレッド）、ペイストリー、チキンやマトンパテのような香ばしいスナックなど、様々なパン類..."
• 22:2822:28, 12 June 2025 diff hist +607 N Translations:Kashmiri cuisine/135/ja Created page with "イード・アル＝フィトルは30日間のラマダンの終わりを告げる。モスクやイードガーでイードの祈りを終えた後、家族は家に戻りゲストを迎える。イードの朝の一般的な伝統は、ケーキ、クッキー、ギー・チョット（タンドールで焼いたフラットブレッド）、ペイストリー、チキンやマトンパテのような香ばしいスナックなど、様々なパン類..." current
• 22:2722:27, 12 June 2025 diff hist +846 N Translations:Kashmiri cuisine/134/ja Created page with "断食中は、イスラム教徒は日中の食事を避けるが、夕暮れ時には、日中に用意された特別で豊かな食事を存分に楽しむ。ラマダン月のメニューには、「カジュール・カ・ラッドゥー」（デーツボール）、「バブリビヨール」（バジルシード）、「クルフィ」、「フィリン」、「シームニ」、フルーツチャット、フルーツカスタード、「カティア」（健康..." current
• 22:2722:27, 12 June 2025 diff hist +27 カシミール料理 Created page with "===イード・アル＝フィトル===" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:2722:27, 12 June 2025 diff hist +39 N Translations:Kashmiri cuisine/133/ja Created page with "===イード・アル＝フィトル===" current
• 22:2722:27, 12 June 2025 diff hist +70 N Translations:Kashmiri cuisine/132/ja Created page with "==特別な行事と祭り{{Anchor|Special occasions and festivals}}==" current
• 22:2722:27, 12 June 2025 diff hist +166 カシミール料理 Created page with "時間をかけて煮込んだ肉料理で構成される伝統的なカシミールのワズワンは、ウイスキーのスパイシーな風味を高める素晴らしいペアリングである。ロワール渓谷のワイン「サンセール」は、カシミールの「ゴシュタベ」によく合う。熟したフルーティーな赤ワインは、コクのある「ローガン・ジョシュ」によく合う。お勧めのワインはモン..."
• 22:2722:27, 12 June 2025 diff hist +508 N Translations:Kashmiri cuisine/131/ja Created page with "時間をかけて煮込んだ肉料理で構成される伝統的なカシミールのワズワンは、ウイスキーのスパイシーな風味を高める素晴らしいペアリングである。ロワール渓谷のワイン「サンセール」は、カシミールの「ゴシュタベ」によく合う。熟したフルーティーな赤ワインは、コクのある「ローガン・ジョシュ」によく合う。お勧めのワインはモン..." current
• 22:2622:26, 12 June 2025 diff hist +37 Translations:Kashmiri cuisine/130/ja No edit summary current
• 22:2622:26, 12 June 2025 diff hist +43 N Translations:Kashmiri cuisine/130/ja Created page with "==食べ物と飲み物のペアリング=="
• 22:2622:26, 12 June 2025 diff hist −52 カシミール料理 Created page with "この発酵させた米水飲料は、肝臓の働きが鈍い場合に非常に良いとされている。"
• 22:2522:25, 12 June 2025 diff hist +253 N Translations:Kashmiri cuisine/129/ja Created page with "様々なベリーの果汁を抽出して作られ、ラマダン中に家庭で用意される。1977年のカシミール映画『アーニマール』では、結婚祝いの席でゲストがこの飲み物を飲んでいる場面が登場する。" current
• 22:2522:25, 12 June 2025 diff hist +27 N Translations:Kashmiri cuisine/128/ja Created page with "===シャヒ・シーラ===" current
• 22:2522:25, 12 June 2025 diff hist +108 N Translations:Kashmiri cuisine/127/ja Created page with "この発酵させた米水飲料は、肝臓の働きが鈍い場合に非常に良いとされている。" current
• 22:2522:25, 12 June 2025 diff hist +128 カシミール料理 Created page with "===サドル・カエンズ==="
• 22:2522:25, 12 June 2025 diff hist +30 N Translations:Kashmiri cuisine/126/ja Created page with "===サドル・カエンズ===" current
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +573 N Translations:Kashmiri cuisine/125/ja Created page with "ヨーグルトまたはケフィアから作られるカシミールのラッシー（「リアエス」）は、ヨーグルトを飲む液体状で塩味のある方法である。木製の「チューンプ」またはチャーンを使ってバターミルクを攪拌するプロセスはリズミカルであり、そこには芸術がある。ヨーグルトは正しい方法で攪拌され、バターのような脂肪はきめ細かい泡となって上部に浮..." current
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +12 カシミール料理 Created page with "「バブリビヨール・シャルバット」は、甘くした牛乳、ローズウォーターまたはルー・アフザ・シロップ、そして地元で栽培された甘いバジルの種を混ぜ合わせた飲み物である。"
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +18 N Translations:Kashmiri cuisine/124/ja Created page with "===リアエス===" current
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +240 N Translations:Kashmiri cuisine/123/ja Created page with "「バブリビヨール・シャルバット」は、甘くした牛乳、ローズウォーターまたはルー・アフザ・シロップ、そして地元で栽培された甘いバジルの種を混ぜ合わせた飲み物である。" current
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +34 カシミール料理 Created page with "カシミールで最も古く、最も純粋な泉の一つであるコケルナーグ泉から採れるブリンギ・スプリングウォーターは、高いアルカリ性でミネラルがバランスよく含まれている。"
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +27 N Translations:Kashmiri cuisine/122/ja Created page with "===バブリビヨール===" current
• 22:2422:24, 12 June 2025 diff hist +234 N Translations:Kashmiri cuisine/121/ja Created page with "カシミールで最も古く、最も純粋な泉の一つであるコケルナーグ泉から採れるブリンギ・スプリングウォーターは、高いアルカリ性でミネラルがバランスよく含まれている。" current
• 22:2322:23, 12 June 2025 diff hist +430 N Translations:Kashmiri cuisine/120/ja Created page with "カシミール大学が2022年に行った調査によると、カシミール渓谷にある泉の87%が「優れている」から「良好な」水質であることが判明している。社会の大部分、特に地方や後進地域に住む人々は、泉の水を頼りにしている。多くの村人たちは、聖地との精神的なつながりから、泉の水が最も純粋な水であると信じている。" current
• 22:2322:23, 12 June 2025 diff hist 0 カシミール料理 Created page with "===自然のミネラルウォーター==="
• 22:2322:23, 12 June 2025 diff hist +42 N Translations:Kashmiri cuisine/119/ja Created page with "===自然のミネラルウォーター===" current
• 22:2322:23, 12 June 2025 diff hist −16 カシミール料理 Created page with "供される前にアーモンドやピスタチオなどのナッツ類や食用バラの花びらを加えることもでき、時にはマライや生クリームを加えて茶にとろみとコクを与える。"
• 22:2322:23, 12 June 2025 diff hist +216 N Translations:Kashmiri cuisine/118/ja Created page with "供される前にアーモンドやピスタチオなどのナッツ類や食用バラの花びらを加えることもでき、時にはマライや生クリームを加えて茶にとろみとコクを与える。" current
• 22:2222:22, 12 June 2025 diff hist +120 カシミール料理 Created page with "ヌーン・チャイまたはシアー・チャイは、カシミールの家庭における一般的な朝食の茶であり、''Qandur''（カシミール語: کاندر、パン職人）から焼きたてのバカルハニなどのパンと一緒に飲まれる。これはカシミールの家庭で最も基本的かつ不可欠な食品の一つである。茶はかつて大きなサモワールで提供されていた。現在では..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:2222:22, 12 June 2025 diff hist +574 N Translations:Kashmiri cuisine/117/ja Created page with "ヌーン・チャイまたはシアー・チャイは、カシミールの家庭における一般的な朝食の茶であり、''Qandur''（カシミール語: کاندر、パン職人）から焼きたてのバカルハニなどのパンと一緒に飲まれる。これはカシミールの家庭で最も基本的かつ不可欠な食品の一つである。茶はかつて大きなサモワールで提供されていた。現在では..." current
• 22:2022:20, 12 June 2025 diff hist +306 カシミール料理 Created page with "===Noon Chai または Sheer Chai=== カシミール人はかなりの量の茶を飲む。カシミール人は「カシミール・チャイ」という言葉を使用しない。「''Noon''」という言葉はカシミール語で塩を意味する。最も人気のある飲み物は、「ヌーン・チャイ」と呼ばれるピンクがかった色の塩味の茶である。これは紅茶、牛乳、塩、そしてbicarbonate of sod..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:2022:20, 12 June 2025 diff hist +945 N Translations:Kashmiri cuisine/116/ja Created page with "===Noon Chai または Sheer Chai=== カシミール人はかなりの量の茶を飲む。カシミール人は「カシミール・チャイ」という言葉を使用しない。「''Noon''」という言葉はカシミール語で塩を意味する。最も人気のある飲み物は、「ヌーン・チャイ」と呼ばれるピンクがかった色の塩味の茶である。これは紅茶、牛乳、塩、そしてbicarbonate of sod..." current
• 22:0822:08, 12 June 2025 diff hist −162 カシミール料理 No edit summary
• 22:0822:08, 12 June 2025 diff hist −122 Translations:Kashmiri cuisine/66/ja No edit summary current
• 22:0622:06, 12 June 2025 diff hist −605 カシミール料理 No edit summary Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 22:0622:06, 12 June 2025 diff hist −511 Translations:Kashmiri cuisine/63/ja No edit summary current
• 21:5721:57, 12 June 2025 diff hist +30 N Translations:Kashmiri cuisine/115/ja Created page with "==飲料{{Anchor|Beverages}}==" current
• 21:5721:57, 12 June 2025 diff hist +57 N Translations:Kashmiri cuisine/114/ja Created page with "===ワズワーン=== {{excerpt|Wazwan/ja|paragraph=2-3}}" current
• 21:5721:57, 12 June 2025 diff hist +221 カシミール料理 Created page with "* ''Tsoet''と''Tsoechvor/Tilvor''は、ケシの実（ポピー）とゴマ（ごま）をトッピングした、サクサクとした薄い小さな丸いパンである。直径約3インチ、円周約6インチの地元のベーグルで、上半分は柔らかく、下部のクラストはカリカリしている。これは夕方/午後のパンである。 * ''Sheermal''、サフラン風味の伝統的なフラットブレッドで、イランが起源とされ..."
• 21:5721:57, 12 June 2025 diff hist +1,814 N Translations:Kashmiri cuisine/113/ja Created page with "* ''Tsoet''と''Tsoechvor/Tilvor''は、ケシの実（ポピー）とゴマ（ごま）をトッピングした、サクサクとした薄い小さな丸いパンである。直径約3インチ、円周約6インチの地元のベーグルで、上半分は柔らかく、下部のクラストはカリカリしている。これは夕方/午後のパンである。 * ''Sheermal''、サフラン風味の伝統的なフラットブレッドで、イランが起源とされ..." current
• 21:5621:56, 12 June 2025 diff hist +79 N Translations:Kashmiri cuisine/112/ja Created page with "様々な種類の伝統的なカシミールパンには以下が含まれる:" current
• 21:5621:56, 12 June 2025 diff hist +105 カシミール料理 Created page with "===カンダルワン=== カシミール渓谷は、そのベーカリーの伝統、すなわち「カンダルワン」で知られている。インド亜大陸のどこにも、これほど多種多様な発酵パンは見られず、カシミール人の食習慣に対する中央アジアの影響を改めて示している。カシミールのダール湖やスリナガル中心部では、ベーカリーショップが精巧に陳列されている。パン職人..."
• 21:5621:56, 12 June 2025 diff hist +616 N Translations:Kashmiri cuisine/111/ja Created page with "===カンダルワン=== カシミール渓谷は、そのベーカリーの伝統、すなわち「カンダルワン」で知られている。インド亜大陸のどこにも、これほど多種多様な発酵パンは見られず、カシミール人の食習慣に対する中央アジアの影響を改めて示している。カシミールのダール湖やスリナガル中心部では、ベーカリーショップが精巧に陳列されている。パン職人..." current
• 21:5521:55, 12 June 2025 diff hist +254 カシミール料理 Created page with "* ''Chicken or Mutton Patty''、塩、コショウ、ニンニクで味付けした肉を層状のパフペイストリーで包んだもの。 * ''Puffs''。 * ''Cream Rolls'' * ''Cream Buns'' * ''Coconut Macaroons'' * ''Walnut Macaroons'' * ''Walnut Tart''、カシミールでのクルミの実の入手が容易なため可能となった。 * ''Walnut Fudge''、カシミールのムーンライト・ベーカリーの専売品で、ウリ産の「雪のように白い..."
• 21:5421:54, 12 June 2025 diff hist +559 N Translations:Kashmiri cuisine/110/ja Created page with "* ''Chicken or Mutton Patty''、塩、コショウ、ニンニクで味付けした肉を層状のパフペイストリーで包んだもの。 * ''Puffs''。 * ''Cream Rolls'' * ''Cream Buns'' * ''Coconut Macaroons'' * ''Walnut Macaroons'' * ''Walnut Tart''、カシミールでのクルミの実の入手が容易なため可能となった。 * ''Walnut Fudge''、カシミールのムーンライト・ベーカリーの専売品で、ウリ産の「雪のように白い..." current
• 21:5221:52, 12 June 2025 diff hist +878 N Translations:Kashmiri cuisine/109/ja Created page with "1918年以前、AhdoosのAbdul Ahad Bhatは、オーストリア系スイス人のMichael Nedouがスリナガルで所有するホテルNedou'sでイギリス人パン職人の指導を受けていた。彼はすぐに製パン技術を習得し、当時カシミール人としては初めての小さなベーカリーを開業した。Ahdoosの得意分野はイギリス風の菓子であり、インドがイギリスの支配からの解放へと近づくにつれて..." current
• 21:5221:52, 12 June 2025 diff hist −3 カシミール料理 Created page with "===イギリス風ペイストリー==="
• 21:5121:51, 12 June 2025 diff hist +39 N Translations:Kashmiri cuisine/108/ja Created page with "===イギリス風ペイストリー===" current