Vietnamese cuisine/ja: Difference between revisions
Vietnamese cuisine/ja
Created page with "==調理法{{Anchor|Cooking techniques}}== thumb|生地を切り、[[油条/ja|クワイを'' rán''しているところ。]] thumb|''Xào'' (炒める) thumb|''Thịt nướng'' (豚肉のグリル) thumb|[[Bánh tẻ/ja|バインテーは葉に包んで（''gói lá''）から茹でる（''luộc''）。]] File..." |
Created page with "==ベトナムの調理器具{{Anchor|Vietnamese utensils}}== thumb|20世紀まで北部ベトナムで使われていた伝統的な食器一式には、木製の盆、底の小さい碗（''bát chiết yêu''）、陶器の皿、平らな箸（ご飯を分けるため）、箸、お玉（スープを分けるため）が含まれる。 {| class="wikitable" | * Basket/ja|籠..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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* ''Bóp thấu''/''tái chanh'' – 生の肉や魚介を[[Lime (fruit)/ja|ライム]]や酢で調理する。 | * ''Bóp thấu''/''tái chanh'' – 生の肉や魚介を[[Lime (fruit)/ja|ライム]]や酢で調理する。 | ||
==ベトナムの調理器具{{Anchor|Vietnamese utensils}}== | |||
== Vietnamese utensils == | [[File:Meal tray, Northern Viet - Vietnamese Women's Museum - Hanoi, Vietnam - DSC04291.JPG|thumb|20世紀まで北部ベトナムで使われていた伝統的な食器一式には、木製の盆、底の小さい碗（''bát chiết yêu''）、陶器の皿、平らな箸（ご飯を分けるため）、箸、お玉（スープを分けるため）が含まれる。]] | ||
[[File:Meal tray, Northern Viet - Vietnamese Women's Museum - Hanoi, Vietnam - DSC04291.JPG|thumb| | |||
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* [[Basket]] | * [[Basket/ja|籠]]、様々な種類（''rổ'' または ''rá''） | ||
* [[Bowl (vessel)| | * [[Bowl (vessel)/ja|碗]]（小碗：北部ベトナムでは''bát''、南部ベトナムでは''chén''。大碗：''tô''） | ||
* [[Chopsticks]] | * [[Chopsticks/ja|箸]]（''đũa''） | ||
* Chõ – | * Chõ – [[glutinous rice/ja|もち米]]を炊くための蒸し器の一種 | ||
* [[Clay pot cooking]] | * [[Clay pot cooking/ja|土鍋]]（''thố đất''） | ||
* [[cup]] | * [[cup/ja|コップ]]（''cốc'' または ''ly''） | ||
* [[Ladle (spoon)| | * [[Ladle (spoon)/ja|ひしゃく]]（''gáo''） | ||
* | * 平たい乾燥用かご（''nong'' または ''nia''） | ||
* [[Knife]] | * [[Knife/ja|ナイフ]]（''dao''） | ||
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* [[Mill (grinding)| | * [[Mill (grinding)/ja|石臼]]（''cối xay gạo''） | ||
* [[Mortar and pestle| | * [[Mortar and pestle/ja|臼]]（''cối giã''） | ||
* [[Pestle]] | * [[Pestle/ja|杵]]（''chày''） | ||
* [[Plate (dishware)| | * [[Plate (dishware)/ja|皿]]（''dĩa'' または ''đĩa''） | ||
* [[Pottery| | * [[Pottery/ja|鍋]]、様々な種類（''nồi'' および ''niêu''） | ||
* [[Spoon]] | * [[Spoon/ja|スプーン]]（北部ベトナムでは''thìa''、南部ベトナムでは''muỗng''） | ||
* [[Teacup]] | * [[Teacup/ja|湯飲み茶碗]]（''tách'' または ''chén uống trà''） | ||
* [[Teapot]] | * [[Teapot/ja|急須]]（''ấm pha trà''） | ||
* [[Tray]] | * [[Tray/ja|盆]]、様々な種類（''mâm'' および ''khay''） | ||
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