Filipino cuisine/ja: Difference between revisions

Line 44:

米国は1898年の[[:en:Spanish–American War|米西戦争]]で勝利を収め、[[:en:Treaty of Paris (1898)|パリ条約]]中にスペインから2000万ドルでフィリピンを購入した。フィリピンは1946年まで植民地のままであった。アメリカ人はフィリピン人に[[hot dog/ja|ホットドッグ]]、[[hamburger/ja|ハンバーガー]]、[[ice cream/ja|アイスクリーム]]、アメリカ式[[fried chicken/ja|フライドチキン]]（植民地以前から国内で知られていたフライドチキンとは異なる）を含むファストフードを導入した。また、[[Spam (food)/ja|スパム]]、[[corned beef/ja|コンビーフ]]、[[instant coffee/ja|インスタントコーヒー]]、[[evaporated milk/ja|エバミルク]]などの便利な食品も導入した。現在、スパムはしばしばガーリックライスと一緒に提供される一般的な朝食の品である。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

=== 現代 ===

=== ~~Contemporary period~~ ===

フィリピン料理は、新しい調理技術やスタイル、そして食材が国内に導入されるにつれて進化し続けている。シンプルで手の込んだ伝統料理、土着の料理、外国の影響を受けた料理が見られ、より現代的な人気のある国際料理や[[fast food/ja|ファストフード]]も同様である。しかし、フィリピン人の食事は、他のアジアの食事よりも総脂肪、[[saturated fat|飽和脂肪]]、および[[cholesterol/ja|コレステロール]]の含有量が高い。2013年、[[:en:Noynoy Aquino|ノイノイ・アキノ]]大統領は、食品の品質と消費に関してフィリピン国民の食事と健康のための安全策を確立するため、共和国法第10611号、すなわち食品安全法に署名した。2022年、[[TasteAtlas/ja|テイストアトラス]]はフィリピン料理を世界で23番目に良い料理と評価し、[[chicken inasal/ja|チキンイナサル]]と[[sisig/ja|シシグ]]は世界最高の料理の一つと評価された。

Filipino cuisine continues to evolve as new techniques and styles of cooking, and ingredients find their way into the country. Traditional dishes both simple and elaborate, indigenous and foreign-influenced, are seen as are more current popular international dishes and [[fast food]] ~~fare. However, the Filipino diet is higher in total fat,~~ [[saturated fat]]~~, and~~ [[cholesterol]] ~~than other Asian diets. In 2013, President~~ [[Noynoy Aquino]] ~~signed Republic Act No. 10611, or the Food Safety Act, to establish safeguards for the Filipino people's diet and health in regards to food quality and consumption. In 2022,~~ [[TasteAtlas]] ~~ranked Filipino cuisine as the 23rd best in the world, while~~ [[chicken inasal]] ~~and~~ [[sisig]] ~~were ranked one of the best dishes globally.~~

~~</div>~~

@@ Line 44: / Line 44: @@
 米国は1898年の[[:en:Spanish–American War|米西戦争]]で勝利を収め、[[:en:Treaty of Paris (1898)|パリ条約]]中にスペインから2000万ドルでフィリピンを購入した。フィリピンは1946年まで植民地のままであった。アメリカ人はフィリピン人に[[hot dog/ja|ホットドッグ]]、[[hamburger/ja|ハンバーガー]]、[[ice cream/ja|アイスクリーム]]、アメリカ式[[fried chicken/ja|フライドチキン]]（植民地以前から国内で知られていたフライドチキンとは異なる）を含むファストフードを導入した。また、[[Spam (food)/ja|スパム]]、[[corned beef/ja|コンビーフ]]、[[instant coffee/ja|インスタントコーヒー]]、[[evaporated milk/ja|エバミルク]]などの便利な食品も導入した。現在、スパムはしばしばガーリックライスと一緒に提供される一般的な朝食の品である。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+=== 現代 ===
-=== Contemporary period ===
+フィリピン料理は、新しい調理技術やスタイル、そして食材が国内に導入されるにつれて進化し続けている。シンプルで手の込んだ伝統料理、土着の料理、外国の影響を受けた料理が見られ、より現代的な人気のある国際料理や[[fast food/ja|ファストフード]]も同様である。しかし、フィリピン人の食事は、他のアジアの食事よりも総脂肪、[[saturated fat|飽和脂肪]]、および[[cholesterol/ja|コレステロール]]の含有量が高い。2013年、[[:en:Noynoy Aquino|ノイノイ・アキノ]]大統領は、食品の品質と消費に関してフィリピン国民の食事と健康のための安全策を確立するため、共和国法第10611号、すなわち食品安全法に署名した。2022年、[[TasteAtlas/ja|テイストアトラス]]はフィリピン料理を世界で23番目に良い料理と評価し、[[chicken inasal/ja|チキンイナサル]]と[[sisig/ja|シシグ]]は世界最高の料理の一つと評価された。
-Filipino cuisine continues to evolve as new techniques and styles of cooking, and ingredients find their way into the country. Traditional dishes both simple and elaborate, indigenous and foreign-influenced, are seen as are more current popular international dishes and [[fast food]] fare. However, the Filipino diet is higher in total fat, [[saturated fat]], and [[cholesterol]] than other Asian diets. In 2013, President [[Noynoy Aquino]] signed Republic Act No. 10611, or the Food Safety Act, to establish safeguards for the Filipino people's diet and health in regards to food quality and consumption. In 2022, [[TasteAtlas]] ranked Filipino cuisine as the 23rd best in the world, while [[chicken inasal]] and [[sisig]] were ranked one of the best dishes globally.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">