Korean cuisine/ja: Difference between revisions

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===アルコール飲料===

===~~Alcoholic beverages~~===

{{see also/ja|Beer in North Korea/ja|Beer in South Korea|List of Korean beverages/ja}}

{{see also|Beer in North Korea|Beer in South Korea|List of Korean beverages}}

[[File:Makgeolri.jpg|thumb|『[[makgeolli/ja|マッコリ]]』、濁酒の一種。]]

[[File:Makgeolri.jpg|thumb|~~A bowl of ''~~[[makgeolli]]~~'', a type of ''takju''~~]]

[[Soju/ja|焼酎]]は最もよく知られた酒であるが、韓国ではビール、米酒、果実酒、リキュール、甘い米飲料など、100種類以上のアルコール飲料が生産されている。韓国で最も売れている国産ビール（韓国語で「メクチュ」）は[[lager/ja|ラガービール]]であり、[[barley/ja|大麦]]ではなく米から醸造される点で西洋のビールとは異なる。そのため、韓国のビールは西洋のビールよりも軽く、甘く、泡立ちが少ない。[[South Korean beer/ja|韓国のビール市場]]は、[[:en:Hite Brewery|ハイト]]と[[:en:Oriental Brewery|OB]]の2大醸造所が独占している。[[:en:Taedonggang|テドンガン]]は、2002年から[[:en:Pyongyang|平壌]]を拠点とする醸造所で生産されている[[North Korean beer/ja|北朝鮮のビール]]である。2002年以降、[[Microbrewery/ja|地ビール]]や地ビールバーの人気が高まっている。

~~While ''~~[[~~soju~~]]'' is the best known liquor, there are well over 100 different alcoholic beverages, such as beers, rice and fruit wines, and liquors produced in South Korea as well as a sweet rice drink. The top-selling domestic beers (''maekju'' in Korean) are [[lager]]~~s, which differ from Western beers in that they are brewed from rice, rather than~~ barley~~. Consequently, Korean beers are lighter, sweeter and have less head than their Western counterparts. The~~ [[South Korean beer]] ~~market is dominated by the two major breweries:~~ [[Hite Brewery|~~Hite~~]] ~~and~~ [[Oriental Brewery|OB]]. [[Taedonggang]] ~~is a~~ [[~~North Korean beer~~]] ~~produced at a brewery based in~~ [[~~Pyongyang~~]] ~~since 2002.~~ [[Microbrewery]] ~~beers and bars are growing in popularity after 2002.~~

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 韓国料理における[[Korean tea/ja|茶]]、または「チャ」は、温かくも冷たくも供される様々な種類の[[herbal tea/ja|ハーブティー]]を指す。必ずしも[[Camellia sinensis/ja|チャノキ]]の葉、葉芽、[[internode (botany)/ja|節間]]とは関連せず、果物（例：『[[yuja-cha/ja|ユジャチャ]]』）、花（例：『[[gukhwa-cha/ja|ククファチャ]]』）、葉、根、穀物（例：『[[bori-cha/ja|ポリチャ]]』、『[[hyeonmi-cha/ja|ヒョンミチャ]]』）や、[[ginseng/ja|高麗人参]]（例：『[[insam-cha/ja|インサムチャ]]』）や[[ginger/ja|ショウガ]]（例：『[[saenggang-cha/ja|センガンチャ]]』）などの[[traditional Korean medicine/ja|伝統的な韓国医学]]で使われるハーブや物質など、多様なものから作られる。
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+===アルコール飲料===
-===Alcoholic beverages===
+{{main/ja|Korean alcoholic beverages/ja}}
-{{main|Korean alcoholic beverages}}
+{{see also/ja|Beer in North Korea/ja|Beer in South Korea|List of Korean beverages/ja}}
-{{see also|Beer in North Korea|Beer in South Korea|List of Korean beverages}}
+[[File:Makgeolri.jpg|thumb|『[[makgeolli/ja|マッコリ]]』、濁酒の一種。]]
-[[File:Makgeolri.jpg|thumb|A bowl of ''[[makgeolli]]'', a type of ''takju'']]
+[[Soju/ja|焼酎]]は最もよく知られた酒であるが、韓国ではビール、米酒、果実酒、リキュール、甘い米飲料など、100種類以上のアルコール飲料が生産されている。韓国で最も売れている国産ビール（韓国語で「メクチュ」）は[[lager/ja|ラガービール]]であり、[[barley/ja|大麦]]ではなく米から醸造される点で西洋のビールとは異なる。そのため、韓国のビールは西洋のビールよりも軽く、甘く、泡立ちが少ない。[[South Korean beer/ja|韓国のビール市場]]は、[[:en:Hite Brewery|ハイト]]と[[:en:Oriental Brewery|OB]]の2大醸造所が独占している。[[:en:Taedonggang|テドンガン]]は、2002年から[[:en:Pyongyang|平壌]]を拠点とする醸造所で生産されている[[North Korean beer/ja|北朝鮮のビール]]である。2002年以降、[[Microbrewery/ja|地ビール]]や地ビールバーの人気が高まっている。
-While ''[[soju]]'' is the best known liquor, there are well over 100 different alcoholic beverages, such as beers, rice and fruit wines, and liquors produced in South Korea as well as a sweet rice drink. The top-selling domestic beers (''maekju'' in Korean) are [[lager]]s, which differ from Western beers in that they are brewed from rice, rather than barley. Consequently, Korean beers are lighter, sweeter and have less head than their Western counterparts. The [[South Korean beer]] market is dominated by the two major breweries: [[Hite Brewery|Hite]] and [[Oriental Brewery|OB]]. [[Taedonggang]] is a [[North Korean beer]] produced at a brewery based in [[Pyongyang]] since 2002. [[Microbrewery]] beers and bars are growing in popularity after 2002.
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