Korean cuisine/ja: Difference between revisions

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『[[Songpyeon/ja|ソンピョン]]』は、主に[[:en:Chuseok|秋夕]]の時期に先祖への感謝の気持ちを表すために食べられる米粉で作られた韓国の料理である。ソンピョンの記録は17世紀から現れる。『要録』には「白米粉で餅を作り、松の葉で蒸し、水で洗い流す」と記されている。ソンピョンの初期には、米粉で餅を作り、松の葉で蒸して水で洗い流すというシンプルなものであった。『婦人必知』には「小豆、松の実、クルミ、ショウガ、シナモン」が加えられたとある。『韓国の餅、韓菓、飲清類』では、「[[:en:Gangwon Province|江原道]]や[[:en:North Chungcheong Province|忠清道]]などの山間部では、ジャガイモソンピョン、ドングリソンピョン、ソンギソンピョンが作られ食べられてきた。[[:en:North Hamgyong Province|咸鏡道]]、[[:en:North Pyongan Province|平安道]]、[[:en:Gyeonggi Province|京畿道]]の沿岸部では、貝ソンピョンが作られ食べられ、[[:en:North Jeolla Province|全羅道]]や[[:en:South Gyeongsang Province|慶尚道]]の南部地域では、苔の葉を入れたソンピョンが作られ食べられた」と記されている。

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===''オゴクパプ''===

=== ''~~Ogok-bap~~'' ===

[[File:Ogokbap.jpg|thumb|right|オゴクパプ]]

[[File:Ogokbap.jpg|thumb|right|~~Ogok-bap~~]]

『[[Ogok-bap|オゴクパプ]]』は五穀ご飯を意味し、米、もち米、コーンスターチ、小豆、エゴマ、大豆を混ぜて作られる。青、赤、黄、白、黒の五色の穀物を食べることで、五行のエネルギーとともに体の健康と良い一年を祈り、厄を払い、幸福と''福祉''を願う。

''[[Ogok-bap]]'' means five rice dish, which consists of rice mixed with glutinous rice, cornstarch, red bean, perilla, and soybean. By consuming grains with the energy of blue, red, yellow, white, and black, we pray for good health as well as a good year for our body with the energy of the five elements, and to chase away bad luck and happiness and well-being.

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 『[[Songpyeon/ja|ソンピョン]]』は、主に[[:en:Chuseok|秋夕]]の時期に先祖への感謝の気持ちを表すために食べられる米粉で作られた韓国の料理である。ソンピョンの記録は17世紀から現れる。『要録』には「白米粉で餅を作り、松の葉で蒸し、水で洗い流す」と記されている。ソンピョンの初期には、米粉で餅を作り、松の葉で蒸して水で洗い流すというシンプルなものであった。『婦人必知』には「小豆、松の実、クルミ、ショウガ、シナモン」が加えられたとある。『韓国の餅、韓菓、飲清類』では、「[[:en:Gangwon Province|江原道]]や[[:en:North Chungcheong Province|忠清道]]などの山間部では、ジャガイモソンピョン、ドングリソンピョン、ソンギソンピョンが作られ食べられてきた。[[:en:North Hamgyong Province|咸鏡道]]、[[:en:North Pyongan Province|平安道]]、[[:en:Gyeonggi Province|京畿道]]の沿岸部では、貝ソンピョンが作られ食べられ、[[:en:North Jeolla Province|全羅道]]や[[:en:South Gyeongsang Province|慶尚道]]の南部地域では、苔の葉を入れたソンピョンが作られ食べられた」と記されている。
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+===''オゴクパプ''===
-=== ''Ogok-bap'' ===
+[[File:Ogokbap.jpg|thumb|right|オゴクパプ]]
-[[File:Ogokbap.jpg|thumb|right|Ogok-bap]]
+『[[Ogok-bap|オゴクパプ]]』は五穀ご飯を意味し、米、もち米、コーンスターチ、小豆、エゴマ、大豆を混ぜて作られる。青、赤、黄、白、黒の五色の穀物を食べることで、五行のエネルギーとともに体の健康と良い一年を祈り、厄を払い、幸福と''福祉''を願う。
-''[[Ogok-bap]]'' means five rice dish, which consists of rice mixed with glutinous rice, cornstarch, red bean, perilla, and soybean. By consuming grains with the energy of blue, red, yellow, white, and black, we pray for good health as well as a good year for our body with the energy of the five elements, and to chase away bad luck and happiness and well-being.
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