Korean cuisine/ja: Difference between revisions

Line 175:

「[[Gui (food)/ja|クイ]]」はグリル料理を指し、その主な材料はほとんどの場合肉または魚であるが、場合によってはグリル野菜やその他の野菜材料を含むこともある。伝統的なレストランでは、炭火焼きグリルでテーブルの中央で肉が調理され、その周りには様々なパンチャンや個別のご飯茶碗が並べられる。調理された肉は小さく切られ、新鮮なレタスの葉で、ご飯、薄切りニンニク、「[[ssamjang/ja|サムジャン]]」（[[gochujang/ja|コチュジャン]]と[[dwenjang/ja|テンジャン]]の混合物）、その他の調味料と一緒に包まれる。肉ベースのクイの名前では、しばしば「クイ」という接尾辞が省略される。例えば、「[[galbi/ja|カルビ]]」は元々「カルビクイ」であった。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

「[[Jjim/ja|チム]]」と「[[Seon (food)/ja|ソン]]」（蒸し料理）は、韓国料理における蒸し料理または煮込み料理を指す総称である。ただし、前者は[[gochujang/ja|コチュジャン]]または[[ganjang/ja|カンジャン]]でマリネした肉や魚介類を主材料とするのに対し、「ソン」は具材を詰めた野菜で作られる。

''[[Jjim]]~~'' and ''~~[[Seon (food)|~~seon~~]]~~'' (steamed dishes) are generic terms referring to steamed or boiled dishes in Korean cuisine. However, the former is made with meat or seafood-based ingredients marinated in ''~~[[gochujang]]~~'' or ''~~[[ganjang]]~~'' while ''seon'' is made with vegetable stuffed with fillings.~~

~~</div>~~

@@ Line 175: / Line 175: @@
 「[[Gui (food)/ja|クイ]]」はグリル料理を指し、その主な材料はほとんどの場合肉または魚であるが、場合によってはグリル野菜やその他の野菜材料を含むこともある。伝統的なレストランでは、炭火焼きグリルでテーブルの中央で肉が調理され、その周りには様々なパンチャンや個別のご飯茶碗が並べられる。調理された肉は小さく切られ、新鮮なレタスの葉で、ご飯、薄切りニンニク、「[[ssamjang/ja|サムジャン]]」（[[gochujang/ja|コチュジャン]]と[[dwenjang/ja|テンジャン]]の混合物）、その他の調味料と一緒に包まれる。肉ベースのクイの名前では、しばしば「クイ」という接尾辞が省略される。例えば、「[[galbi/ja|カルビ]]」は元々「カルビクイ」であった。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+「[[Jjim/ja|チム]]」と「[[Seon (food)/ja|ソン]]」（蒸し料理）は、韓国料理における蒸し料理または煮込み料理を指す総称である。ただし、前者は[[gochujang/ja|コチュジャン]]または[[ganjang/ja|カンジャン]]でマリネした肉や魚介類を主材料とするのに対し、「ソン」は具材を詰めた野菜で作られる。
-''[[Jjim]]'' and ''[[Seon (food)|seon]]'' (steamed dishes) are generic terms referring to steamed or boiled dishes in Korean cuisine. However, the former is made with meat or seafood-based ingredients marinated in ''[[gochujang]]'' or ''[[ganjang]]'' while ''seon'' is made with vegetable stuffed with fillings.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">