Celery/ja: Difference between revisions

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もともとの野生種は、何世紀にもわたる品種改良により、主に3つの[[cultivar group/ja|栽培品種群]]に分かれた。繊維質の食用の茎を目的とする茎セロリ（Dulce Group）、香りの良い葉を目的とする[[leaf celery/ja|葉セロリ]]（Secalinum Group）、そして大きく食用の胚軸を目的とする[[celeriac/ja|根セロリ]]（Rapaceum Group）である。セロリは、その長く筋の入った茎、[[pinnate/ja|羽状]]の葉、そして[[umbel/ja|散形花序]]に配置された小さな白い花が特徴である。

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~~Celery is composed primarily of water (95~~%~~) but contains large amounts of~~ [[vitamin K]] ~~and negligible~~ [[fat]]~~. The vegetable is commonly consumed raw in~~ [[salad]]~~s, cooked in~~ [[soup]]~~s and~~ [[stew]]~~s, or~~ [[juice]]~~d. Celery seeds, which have a strong, aromatic flavor, are used as a spice or processed into~~ [[celery salt]]~~. Celery is among a small group of foods that may provoke~~ [[allergic reaction]]s.

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 もともとの野生種は、何世紀にもわたる品種改良により、主に3つの[[cultivar group/ja|栽培品種群]]に分かれた。繊維質の食用の茎を目的とする茎セロリ（Dulce Group）、香りの良い葉を目的とする[[leaf celery/ja|葉セロリ]]（Secalinum Group）、そして大きく食用の胚軸を目的とする[[celeriac/ja|根セロリ]]（Rapaceum Group）である。セロリは、その長く筋の入った茎、[[pinnate/ja|羽状]]の葉、そして[[umbel/ja|散形花序]]に配置された小さな白い花が特徴である。
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+セロリは主に水分（95%）で構成されていますが、[[vitamin K/ja|ビタミンK]]を豊富に含み、[[fat/ja|脂肪]]はごくわずかである。この野菜は一般的に[[salad/ja|サラダ]]で生食されたり、[[soup/ja|スープ]]や[[stew/ja|シチュー]]で調理されたり、[[juice/ja|ジュース]]にされたりする。強い香りのある[[celery salt/ja|セロリシード]]は、スパイスとして使われたり、セロリソルトに加工されたりする。セロリは、[[allergic reaction/ja|アレルギー反応]]を引き起こす可能性のある少数の食品の一つである。
-Celery is composed primarily of water (95%) but contains large amounts of [[vitamin K]] and negligible [[fat]]. The vegetable is commonly consumed raw in [[salad]]s, cooked in [[soup]]s and [[stew]]s, or [[juice]]d. Celery seeds, which have a strong, aromatic flavor, are used as a spice or processed into [[celery salt]]. Celery is among a small group of foods that may provoke [[allergic reaction]]s.
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