Chinese cuisine/ja: Difference between revisions
Chinese cuisine/ja
Created page with "中国国内外には、地域、宗教、民族による数多くの中華料理のスタイルが存在する。中華料理は非常に多様であり、最も頻繁に省ごとの区分に分類されるが、これらの省レベルの分類自体もさらに多くのスタイルを含んでいる。清代には、中華料理で最も称賛された四大料理は、それぞれ西、北、南、東中国の料理..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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中華料理は、[[Chinese food therapy/ja|中医薬膳]]の実践のように、[[traditional Chinese medicine/ja|伝統的な中国医学]]と深く結びついている。色、香り、味は、中華料理を表現するために用いられる3つの伝統的な側面であり、料理の意味、見た目、栄養も同様である。料理は、使用される食材、包丁さばき、調理時間、調味料に関して評価されるべきである。 | 中華料理は、[[Chinese food therapy/ja|中医薬膳]]の実践のように、[[traditional Chinese medicine/ja|伝統的な中国医学]]と深く結びついている。色、香り、味は、中華料理を表現するために用いられる3つの伝統的な側面であり、料理の意味、見た目、栄養も同様である。料理は、使用される食材、包丁さばき、調理時間、調味料に関して評価されるべきである。 | ||
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