Chili pepper/ja: Difference between revisions

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収穫されたトウガラシは、新鮮なまま使うことも、また熱帯地方では通常地面に広げて乾燥させ、様々な製品に加工することもできる。乾燥させることで、温帯地域で栽培されたトウガラシも冬に利用できるようになる。家庭で使う場合、トウガラシは綿糸でつなぎ合わせ、暖かく乾燥した場所に吊るして乾燥させることができる。

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File:Chillies drying in Kathmandu.jpg|ネパールのカトマンズで乾燥中のトウガラシ

File:Chillies drying in Kathmandu.jpg|~~Chili peppers drying in Kathmandu, Nepal~~

File:Andhra Chillies.jpg|インドの[[:en:Andhra Pradesh|アーンドラ・プラデーシュ州]]で天日干しされる[[Guntur chilli/ja|グントゥールチリ]]

File:Andhra Chillies.jpg|[[~~Guntur chilli~~]] ~~drying in the sun,~~ [[~~Andhra Pradesh~~]]~~, India~~

File:Red chili peppers Mesilla NM.jpg|[[New Mexico chile/ja|ニューメキシコチリ]]が[[:en:Mesilla, New Mexico|メシーラ]]の畑で乾燥中

File:Red chili peppers Mesilla NM.jpg|[[New Mexico chile]]~~s dried on the plant in~~ [[Mesilla, New Mexico]]

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<gallery mode=packed heights=160>File:Sundried chilli.jpg|インドネシアの[[:en:Imogiri|イモギリ]]で天日干しされるトウガラシ

File:Sundried chilli.jpg|~~Sundried chili at~~ [[Imogiri]]~~, Yogyakarta, Indonesia~~

File:Ristras Drying.jpg|alt=吊るされたリストラで乾燥中のトウガラシ|[[:en:Arizona|アリゾナ州]]で乾燥中のトウガラシの[[Ristra/ja|リストラ]]

File:Ristras Drying.jpg|alt=~~Chili peppers drying in hanging ristras~~|[[~~Ristra~~]]~~s of chili peppers drying in~~ [[~~Arizona~~]]

File:Mujer chiles 3.JPG|メキシコの[[:en:San Pedro Atocpan|サン・ペドロ・アトクパン]]で乾燥トウガラシから種と芯を取り除く女性

File:Mujer chiles 3.JPG|~~Removing seeds and pith from dried chilies in~~ [[San Pedro Atocpan]]~~, Mexico~~

File:Chipotlestipicos.jpg|燻製乾燥チポトレ

File:Chipotlestipicos.jpg|~~Smoke-dried chipotle~~

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 収穫されたトウガラシは、新鮮なまま使うことも、また熱帯地方では通常地面に広げて乾燥させ、様々な製品に加工することもできる。乾燥させることで、温帯地域で栽培されたトウガラシも冬に利用できるようになる。家庭で使う場合、トウガラシは綿糸でつなぎ合わせ、暖かく乾燥した場所に吊るして乾燥させることができる。
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+<gallery mode=packed caption="トウガラシの乾燥">
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+File:Chillies drying in Kathmandu.jpg|ネパールのカトマンズで乾燥中のトウガラシ
-File:Chillies drying in Kathmandu.jpg|Chili peppers drying in Kathmandu, Nepal
+File:Andhra Chillies.jpg|インドの[[:en:Andhra Pradesh|アーンドラ・プラデーシュ州]]で天日干しされる[[Guntur chilli/ja|グントゥールチリ]]
-File:Andhra Chillies.jpg|[[Guntur chilli]] drying in the sun, [[Andhra Pradesh]], India
+File:Red chili peppers Mesilla NM.jpg|[[New Mexico chile/ja|ニューメキシコチリ]]が[[:en:Mesilla, New Mexico|メシーラ]]の畑で乾燥中
-File:Red chili peppers Mesilla NM.jpg|[[New Mexico chile]]s dried on the plant in [[Mesilla, New Mexico]]
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+<gallery mode=packed heights=160>File:Sundried chilli.jpg|インドネシアの[[:en:Imogiri|イモギリ]]で天日干しされるトウガラシ
-File:Sundried chilli.jpg|Sundried chili at [[Imogiri]], Yogyakarta, Indonesia
+File:Ristras Drying.jpg|alt=吊るされたリストラで乾燥中のトウガラシ|[[:en:Arizona|アリゾナ州]]で乾燥中のトウガラシの[[Ristra/ja|リストラ]]
-File:Ristras Drying.jpg|alt=Chili peppers drying in hanging ristras|[[Ristra]]s of chili peppers drying in [[Arizona]]
+File:Mujer chiles 3.JPG|メキシコの[[:en:San Pedro Atocpan|サン・ペドロ・アトクパン]]で乾燥トウガラシから種と芯を取り除く女性
-File:Mujer chiles 3.JPG|Removing seeds and pith from dried chilies in [[San Pedro Atocpan]], Mexico
+File:Chipotlestipicos.jpg|燻製乾燥チポトレ
-File:Chipotlestipicos.jpg|Smoke-dried chipotle
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