Roti/ja: Difference between revisions

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「ロティ」という言葉は、[[:en:Sanskrit|サンスクリット]]語の「roṭikā」に由来しており、「パン」を意味している。

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==種類{{Anchor|Types}}==

== Types ==

# [[Makki roti/ja|マッキ・ロティ]]: [[Cornmeal/ja|トウモロコシ]]粉のロティ。[[Mustard plant/ja|サルソン]]・カ・サーグ（からし菜の煮込み）と共に供される、[[:en:Punjab|パンジャブ]]の代表的な料理である。

# ''Makki roti'': [[Cornmeal|~~corn~~]] ~~flour roti served with~~ [[Mustard plant|~~sarson~~]] ~~ka saag, a classic dish of~~ [[Punjab]].

# [[Akki roti/ja|アッキ・ロティ]]: 米粉のロティ。すりおろした野菜とスパイスを加え、チャツネと共に供される、[[:en:Karnataka|カルナータカ]]州で有名な料理である。

# Akki roti: ~~Rice flour roti with grated vegetables and spices, served with chutney, a famous dish of~~ [[Karnataka]].

# [[Thalipeeth/ja|タリピート・ロティ]]: マハラシュトラ州のロティで、バジュラ、ジョワル、米、ひよこ豆、スパイスで作られる。ヨーグルトや[[ghee/ja|ギー]]と共に供され、カルナータカ州でも人気がある。

# Thalipeeth ~~roti~~: ~~Maharashtrian roti is made with bajra, jowar, rice, chickpea, and spices, served with yogurt or~~ [[ghee]]~~, also popular in Karnataka.~~

# [[Missi roti/ja|ミッシ・ロティ]]: チャパティに似たラージャスターン州のロティで、赤唐辛子、クミン、ターメリックなどのスパイスが加えられ、グレービーや野菜と共に供される。

# Missi roti: ~~Rajasthani roti similar to chapati with added spices like red chili, cumin, and turmeric, served with gravy or vegetables.~~

# [[Kuttu roti/ja|クットゥ・ロティ]]: ソバ粉のロティ。ジャガイモが入り、グルテンフリーで、[[:en:Navaratri|ナヴラートリ]]の断食中によく食べられる。

# Kuttu roti: ~~Buckwheat flour roti with potatoes, gluten-free and common during~~ [[Navaratri|~~Navratri~~]] ~~fasting.~~

# [[Paratha/ja|パラタ]]: 小麦粉のロティ。プレーンなものや、ジャガイモ、カリフラワー、パニールなどの様々な野菜を詰めたものがあり、バターやカードと共に、あるいは単独で供される。

# [[Paratha]]: ~~Wheat flour roti, plain or stuffed with various vegetables like potatoes, cauliflower, or paneer, served with butter, curd, or alone.~~

# [[Rumali roti/ja|ルマリ・ロティ]]: ハンカチのように薄く柔らかいロティ。アワディ、ムグライ、ハイデラバード料理で人気があり、グレービーと共に供されるのが最も良いとされる。

# Rumali roti: ~~Thin, soft roti foldable like a handkerchief, popular in Awadhi, Mughlai, and Hyderabadi cuisine, best served with gravy.~~

# [[Gur roti/ja|グル・ロティ]]: ジャグリー（黒糖）と全粒粉のロティで、小さくて厚く、ミーティ・ロティ（甘いロティ）とも呼ばれる。

# Gur roti: ~~Jaggery and whole wheat flour roti, small and thick, also known as meethi roti.~~

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 「ロティ」という言葉は、[[:en:Sanskrit|サンスクリット]]語の「roṭikā」に由来しており、「パン」を意味している。
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+==種類{{Anchor|Types}}==
-== Types ==
+# [[Makki roti/ja|マッキ・ロティ]]: [[Cornmeal/ja|トウモロコシ]]粉のロティ。[[Mustard plant/ja|サルソン]]・カ・サーグ（からし菜の煮込み）と共に供される、[[:en:Punjab|パンジャブ]]の代表的な料理である。
-# ''Makki roti'': [[Cornmeal|corn]] flour roti served with [[Mustard plant|sarson]] ka saag, a classic dish of [[Punjab]].
+# [[Akki roti/ja|アッキ・ロティ]]: 米粉のロティ。すりおろした野菜とスパイスを加え、チャツネと共に供される、[[:en:Karnataka|カルナータカ]]州で有名な料理である。
-# Akki roti: Rice flour roti with grated vegetables and spices, served with chutney, a famous dish of [[Karnataka]].
+# [[Thalipeeth/ja|タリピート・ロティ]]: マハラシュトラ州のロティで、バジュラ、ジョワル、米、ひよこ豆、スパイスで作られる。ヨーグルトや[[ghee/ja|ギー]]と共に供され、カルナータカ州でも人気がある。
-# Thalipeeth roti: Maharashtrian roti is made with bajra, jowar, rice, chickpea, and spices, served with yogurt or [[ghee]], also popular in Karnataka.
+# [[Missi roti/ja|ミッシ・ロティ]]: チャパティに似たラージャスターン州のロティで、赤唐辛子、クミン、ターメリックなどのスパイスが加えられ、グレービーや野菜と共に供される。
-# Missi roti: Rajasthani roti similar to chapati with added spices like red chili, cumin, and turmeric, served with gravy or vegetables.
+# [[Kuttu roti/ja|クットゥ・ロティ]]: ソバ粉のロティ。ジャガイモが入り、グルテンフリーで、[[:en:Navaratri|ナヴラートリ]]の断食中によく食べられる。
-# Kuttu roti: Buckwheat flour roti with potatoes, gluten-free and common during [[Navaratri|Navratri]] fasting.
+# [[Paratha/ja|パラタ]]: 小麦粉のロティ。プレーンなものや、ジャガイモ、カリフラワー、パニールなどの様々な野菜を詰めたものがあり、バターやカードと共に、あるいは単独で供される。
-# [[Paratha]]: Wheat flour roti, plain or stuffed with various vegetables like potatoes, cauliflower, or paneer, served with butter, curd, or alone.
+# [[Rumali roti/ja|ルマリ・ロティ]]: ハンカチのように薄く柔らかいロティ。アワディ、ムグライ、ハイデラバード料理で人気があり、グレービーと共に供されるのが最も良いとされる。
-# Rumali roti: Thin, soft roti foldable like a handkerchief, popular in Awadhi, Mughlai, and Hyderabadi cuisine, best served with gravy.
+# [[Gur roti/ja|グル・ロティ]]: ジャグリー（黒糖）と全粒粉のロティで、小さくて厚く、ミーティ・ロティ（甘いロティ）とも呼ばれる。
-# Gur roti: Jaggery and whole wheat flour roti, small and thick, also known as meethi roti.
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