Asian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[Pelmeni/ja|ペリメニ]]は、元々は[[:en:Great Perm|ペルム]]または[[:en:Yugra|ウゴル]]の料理であったが、有名な料理としてロシア料理の主流に取り入れられた。しかし、その発祥地であるヤマール料理の一部と見なすこともできる。一部では、中国の[[wonton/ja|ワンタン]]を簡略化したものだと推測されている。[[:en:Siberia|シベリア]]では、ペリメニは長い冬の間、中の肉を保存するために屋外で凍らせられる。[[:en:Yamal Peninsula|ヤマール半島]]では、他の種類の乾燥や保存方法が一般的である。ほとんどの北シベリア料理の主要な食材には、魚と[[Vaccinium vitis-idaea/ja|コケモモ]]（ヨーロッパや北アメリカではリンゴンベリーとして知られることもある）が含まれる。ヤクート族は、他の多くの[[:en:Turkic peoples|テュルク系民族]]と同様に、伝統的に[[kumis/ja|クミス]]を一般的な飲み物として楽しんでいる

[[Pelmeni]]~~, originally a~~ [[Great Perm|~~Permic~~]] or [[Yugra|~~Ugric~~]] dish, has entered into mainstream Russian cuisine as a well-known dish, but it can still be considered part of the Yamal cuisine for its area of origin. Some speculate them to be a simplified version of the Chinese [[wonton]]~~. In~~ [[Siberia]]~~, pelmeni is frozen outdoors to preserve the meat inside throughout the long winter. In~~ [[Yamal Peninsula|~~Yamal~~]]~~, other types of drying and preservation are common. Key ingredients in most northern Siberian cuisine include fish and~~ [[Vaccinium vitis-idaea|~~cowberries~~]]~~, sometimes known as lingonberries in Europe and North America. Yakuts, like many other~~ [[Turkic peoples|~~Turkic-speaking peoples~~]]~~, traditionally enjoy~~ [[kumis]] ~~as a common drink.~~

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 北アジア料理は、北アジア全体がロシア連邦の一部であるため、しばしば[[Russian cuisine/ja|ロシア料理]]と同義である。しかし、シベリアの一部の文化や地域、例えば[[:en:Yakuts|ヤクート族]]（またはサハ族）や[[Yamal cuisine/ja|ヤマール料理]]には、奥深い料理がある。[[:en:Buryats|ブリヤート族]]も独自の料理を持つが、関連する[[:en:Mongolian cuisine|モンゴル族]]の料理と非常に似ている。
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+[[Pelmeni/ja|ペリメニ]]は、元々は[[:en:Great Perm|ペルム]]または[[:en:Yugra|ウゴル]]の料理であったが、有名な料理としてロシア料理の主流に取り入れられた。しかし、その発祥地であるヤマール料理の一部と見なすこともできる。一部では、中国の[[wonton/ja|ワンタン]]を簡略化したものだと推測されている。[[:en:Siberia|シベリア]]では、ペリメニは長い冬の間、中の肉を保存するために屋外で凍らせられる。[[:en:Yamal Peninsula|ヤマール半島]]では、他の種類の乾燥や保存方法が一般的である。ほとんどの北シベリア料理の主要な食材には、魚と[[Vaccinium vitis-idaea/ja|コケモモ]]（ヨーロッパや北アメリカではリンゴンベリーとして知られることもある）が含まれる。ヤクート族は、他の多くの[[:en:Turkic peoples|テュルク系民族]]と同様に、伝統的に[[kumis/ja|クミス]]を一般的な飲み物として楽しんでいる
-[[Pelmeni]], originally a [[Great Perm|Permic]] or [[Yugra|Ugric]] dish, has entered into mainstream Russian cuisine as a well-known dish, but it can still be considered part of the Yamal cuisine for its area of origin.  Some speculate them to be a simplified version of the Chinese [[wonton]].  In [[Siberia]], pelmeni is frozen outdoors to preserve the meat inside throughout the long winter.  In [[Yamal Peninsula|Yamal]], other types of drying and preservation are common.  Key ingredients in most northern Siberian cuisine include fish and [[Vaccinium vitis-idaea|cowberries]], sometimes known as lingonberries in Europe and North America.  Yakuts, like many other [[Turkic peoples|Turkic-speaking peoples]], traditionally enjoy [[kumis]] as a common drink.
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