Fatty acid/ja: Difference between revisions

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脂質中の脂肪酸の化学分析は、通常、元のエステル（トリグリセリド、ワックス、リン脂質など）を分解して[[methyl/ja|メチル]]エステルに変換する[[interesterification/ja|エステル化]]工程から始まり、ガスクロマトグラフィーで分離するか、[[gas chromatography/ja|ガスクロマトグラフィー]]と中[[infrared spectroscopy/ja|赤外分光法]]で分析する。

~~The chemical analysis of fatty acids in lipids typically begins with an~~ [[~~interesterification~~]] ~~step that breaks down their original esters (triglycerides, waxes, phospholipids etc.) and converts them to~~ [[~~methyl~~]] ~~esters, which are then separated by gas chromatography or analyzed by~~ [[gas chromatography]] ~~and mid-~~[[infrared spectroscopy]].

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不飽和異性体の分離は[[Argentation chromatography/ja|銀イオン補足薄層クロマトグラフィー]]によって可能である。その他の分離技術としては、[[high-performance liquid chromatography/ja|高速液体クロマトグラフィー]]（水素原子が銀イオンと交換されたフェニルスルホン酸基が結合した[[silica gel/ja|シリカゲル]]を充填した短いカラムを用いる）がある。銀の役割は、不飽和化合物と錯体を形成する能力にある。

~~Separation of unsaturated isomers is possible by~~ [[Argentation chromatography|~~silver ion complemented thin-layer chromatography~~]]~~. Other separation techniques include~~ [[high-performance liquid chromatography]] ~~(with short columns packed with~~ [[silica gel]] ~~with bonded phenylsulfonic acid groups whose hydrogen atoms have been exchanged for silver ions). The role of silver lies in its ability to form complexes with unsaturated compounds.~~

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==産業上の利用==

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+脂質中の脂肪酸の化学分析は、通常、元のエステル（トリグリセリド、ワックス、リン脂質など）を分解して[[methyl/ja|メチル]]エステルに変換する[[interesterification/ja|エステル化]]工程から始まり、ガスクロマトグラフィーで分離するか、[[gas chromatography/ja|ガスクロマトグラフィー]]と中[[infrared spectroscopy/ja|赤外分光法]]で分析する。
-The chemical analysis of fatty acids in lipids typically begins with an [[interesterification]] step that breaks down their original esters (triglycerides, waxes, phospholipids etc.) and converts them to [[methyl]] esters, which are then separated by gas chromatography or analyzed by [[gas chromatography]] and mid-[[infrared spectroscopy]].
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+不飽和異性体の分離は[[Argentation chromatography/ja|銀イオン補足薄層クロマトグラフィー]]によって可能である。その他の分離技術としては、[[high-performance liquid chromatography/ja|高速液体クロマトグラフィー]]（水素原子が銀イオンと交換されたフェニルスルホン酸基が結合した[[silica gel/ja|シリカゲル]]を充填した短いカラムを用いる）がある。銀の役割は、不飽和化合物と錯体を形成する能力にある。
-Separation of unsaturated isomers is possible by [[Argentation chromatography|silver ion complemented thin-layer chromatography]]. Other separation techniques include [[high-performance liquid chromatography]] (with short columns packed with [[silica gel]] with bonded phenylsulfonic acid groups whose hydrogen atoms have been exchanged for silver ions). The role of silver lies in its ability to form complexes with unsaturated compounds.
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 ==産業上の利用==