Fatty acid/ja: Difference between revisions
Fatty acid/ja
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[[ethanol/ja|エタノール]]中の脂肪酸溶液は，[[phenolphthalein/ja|フェノールフタレイン]]を指示薬として[[sodium hydroxide/ja|水酸化ナトリウム]]溶液で[[titration/ja|滴定]]することができる。この分析は、脂肪の遊離脂肪酸含量、すなわち[[hydrolysis/ja|加水分解]]されたトリグリセリドの割合を測定するために使用される。 | [[ethanol/ja|エタノール]]中の脂肪酸溶液は，[[phenolphthalein/ja|フェノールフタレイン]]を指示薬として[[sodium hydroxide/ja|水酸化ナトリウム]]溶液で[[titration/ja|滴定]]することができる。この分析は、脂肪の遊離脂肪酸含量、すなわち[[hydrolysis/ja|加水分解]]されたトリグリセリドの割合を測定するために使用される。 | ||
脂肪酸の中和は[[:en:saponification|鹸化]]（石けん製造）の一形態であり、[[:en:metallic soap|金属石けん]]の製造ルートとして広く行われている。 | |||
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