Protein (nutrient)/ja: Difference between revisions

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食物タンパク質が分解されたアミノ酸とその[[Derivative (chemistry)/ja|誘導体]]の吸収は[[gastrointestinal tract/ja|消化管]]で行われる。例えば、ヒトにおける多くのアミノ酸の消化率、[[soy/ja|大豆]]と乳タンパク質の違い、個々の乳タンパク質である[[beta-lactoglobulin/ja|β-ラクトグロブリン]]とカゼインの違いなどである。乳タンパク質の場合、摂取されたタンパク質の約50％が胃から[[jejunum/ja|空腸]]の間で吸収され、消化された食物が[[ileum/ja|回腸]]に到達するまでに90％が吸収される。生物学的価値（BV）とは、食品から吸収されたタンパク質のうち、生物の体内のタンパク質に組み込まれる割合を示す指標である。

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=== 新生児 ===

~~=== Newborn~~ ===

[[mammals/ja|哺乳類]]の[[newborns/ja|新生児]]は、小腸で無傷のタンパク質を吸収できるという点で、タンパク質の消化と[[assimilation (biology)/ja|同化]]において例外的である。これによって、[[passive immunity/ja|受動免疫]]、すなわち母乳を介して母親から新生児への免疫グロブリンの移行が可能になる。

[[~~Newborns~~]] of [[~~mammals~~]] ~~are exceptional in protein digestion and~~ [[assimilation (biology)|~~assimilation~~]] ~~in that they can absorb intact proteins at the small intestine. This enables~~ [[passive immunity]]~~, i.e., transfer of immunoglobulins from the mother to the newborn, via milk.~~

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 食物タンパク質が分解されたアミノ酸とその[[Derivative (chemistry)/ja|誘導体]]の吸収は[[gastrointestinal tract/ja|消化管]]で行われる。例えば、ヒトにおける多くのアミノ酸の消化率、[[soy/ja|大豆]]と乳タンパク質の違い、個々の乳タンパク質である[[beta-lactoglobulin/ja|β-ラクトグロブリン]]とカゼインの違いなどである。乳タンパク質の場合、摂取されたタンパク質の約50％が胃から[[jejunum/ja|空腸]]の間で吸収され、消化された食物が[[ileum/ja|回腸]]に到達するまでに90％が吸収される。生物学的価値（BV）とは、食品から吸収されたタンパク質のうち、生物の体内のタンパク質に組み込まれる割合を示す指標である。
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+=== 新生児 ===
-=== Newborn ===
+[[mammals/ja|哺乳類]]の[[newborns/ja|新生児]]は、小腸で無傷のタンパク質を吸収できるという点で、タンパク質の消化と[[assimilation (biology)/ja|同化]]において例外的である。これによって、[[passive immunity/ja|受動免疫]]、すなわち母乳を介して母親から新生児への免疫グロブリンの移行が可能になる。
-[[Newborns]] of [[mammals]] are exceptional in protein digestion and [[assimilation (biology)|assimilation]] in that they can absorb intact proteins at the small intestine. This enables [[passive immunity]], i.e., transfer of immunoglobulins from the mother to the newborn, via milk.
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