Afghan cuisine/ja: Difference between revisions
Afghan cuisine/ja
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アフガニスタンの[[kabob/ja|カバブ]]は、レストランや屋外の屋台で最もよく見られる。ほとんどの場合、羊肉が用いられる。カバブは米ではなくナンとともに作られる。客は自分のカバブに[[sumac/ja|スマック]]や''ghore angoor''（干して粉にした酸味のブドウ）を振りかけることができる。羊の尾の脂肪（{{transliteration|ps|jijeq}}）の小片が通常[[skewer/ja|串]]に加えられ、風味を増す。伝統的なアフガニスタンのカバブはタマネギ汁、レモン、ヨーグルト、黒胡椒で作られ、鶏肉の場合にはサフランが加えられることもある。 | アフガニスタンの[[kabob/ja|カバブ]]は、レストランや屋外の屋台で最もよく見られる。ほとんどの場合、羊肉が用いられる。カバブは米ではなくナンとともに作られる。客は自分のカバブに[[sumac/ja|スマック]]や''ghore angoor''（干して粉にした酸味のブドウ）を振りかけることができる。羊の尾の脂肪（{{transliteration|ps|jijeq}}）の小片が通常[[skewer/ja|串]]に加えられ、風味を増す。伝統的なアフガニスタンのカバブはタマネギ汁、レモン、ヨーグルト、黒胡椒で作られ、鶏肉の場合にはサフランが加えられることもある。 | ||
[[File:Chopan Kebab (4310721741).jpg|thumb|調理中のチョパン・カバブ]] | |||
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