Vietnamese cuisine/ja: Difference between revisions
Vietnamese cuisine/ja
Created page with "{{Culture of Vietnam}} thumb|250px|[[Pho/ja|フォボー（牛肉のフォー）{{lang|vi|Hội An}}市にて – 地域によってフォーのレシピは異なる]] thumb|250px|[[Bun cha/ja|ブンチャー、豚肉のグリルと麺、ハーブの料理]] 200px|thumb|[[Bún bò Huế/ja|ブンボー・フエ、スパイシーなレモングラ..." |
Created page with "== 歴史的影響{{Anchor|Historical influences}}== ベトナム料理は、その歴史の中で様々な文化から影響を受けてきた: {{Multiple image | align = left | direction = vertical | width = 200 | image1 = Mì vằn thắn.jpg | caption1 = 南シナ人移民の影響を受けた''ミエン・ヴァン・タン''（ワンタン麺スープ） | image2 = Bánh mỳ và bò kho (bò Phú Yên) ở Nguyễn Nhữ Lãm, Tân Phú năm 2015 (3).jpg | capti..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
||
| Line 8: | Line 8: | ||
伝統的なベトナム料理は、新鮮な食材を使い、乳製品や油の使用が少なく、興味深い食感があり、ハーブや野菜を多用することが特徴とされてきた。また、砂糖の含有量が少なく、多くの料理が小麦ではなく米をベースに、[[rice noodles/ja|米麺]]、[[Rice paper/ja|ライスペーパー]]、[[rice flour/ja|米粉]]で作られているため、ほとんどの場合、自然に[[gluten-free/ja|グルテンフリー]]である。 | 伝統的なベトナム料理は、新鮮な食材を使い、乳製品や油の使用が少なく、興味深い食感があり、ハーブや野菜を多用することが特徴とされてきた。また、砂糖の含有量が少なく、多くの料理が小麦ではなく米をベースに、[[rice noodles/ja|米麺]]、[[Rice paper/ja|ライスペーパー]]、[[rice flour/ja|米粉]]で作られているため、ほとんどの場合、自然に[[gluten-free/ja|グルテンフリー]]である。 | ||
== 歴史的影響{{Anchor|Historical influences}}== | |||
== Historical influences == | |||
ベトナム料理は、その歴史の中で様々な文化から影響を受けてきた: | |||
{{Multiple image | {{Multiple image | ||
| align = left | | align = left | ||
| Line 15: | Line 17: | ||
| width = 200 | | width = 200 | ||
| image1 = Mì vằn thắn.jpg | | image1 = Mì vằn thắn.jpg | ||
| caption1 = '' | | caption1 = 南シナ人移民の影響を受けた''ミエン・ヴァン・タン''（ワンタン麺スープ） | ||
| image2 = Bánh mỳ và bò kho (bò Phú Yên) ở Nguyễn Nhữ Lãm, Tân Phú năm 2015 (3).jpg | | image2 = Bánh mỳ và bò kho (bò Phú Yên) ở Nguyễn Nhữ Lãm, Tân Phú năm 2015 (3).jpg | ||
| caption2 = '' | | caption2 = フランスの影響を受けた''ボーコー''（牛肉のシチュー）と''バインミー''（ベトナムバゲット） | ||
| image3 = Vietnamese chicken curry and baguette.jpg | | image3 = Vietnamese chicken curry and baguette.jpg | ||
| caption3 = '' | | caption3 = 東南アジア料理の影響を受けた''カーリーガー''（ココナッツミルク入りチキンカレー） | ||
}} | }} | ||
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> | <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> | ||
