Shorshe ilish/ja: Difference between revisions
Shorshe ilish/ja
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'''ショルシェ・イリシュ'''（{{IPA|bn|sorʃe iliʃ|-}}）は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[:en:Bengal region|ベンガル地方]]原産の[[Bengali cuisine/ja|ベンガル料理]]で、ニシンの一種である[[hilsa/ja|イリシュ]]またはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理は[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の人々や[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、[[:en:Tripura|トリプラ州]]、[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Barak valley|バラク渓谷]]で人気がある。 | |||
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Revision as of 22:32, 13 June 2025
| ショルシェ・イリシュ | |
|---|---|
 ショルシェ・イリシュ | |
| フルコース | メインコース |
| 地域 | インド亜大陸 |
| 提供時温度 | 熱 |
| 主な材料 | Hilsa/ja, マスタードペースト, ターメリック, 食塩 |
| 派生料理 | Shorshe ilish bhapa |
| Part of a series on the |
| Culture of Bengal |
|---|
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| History |
| Cuisine |
ショルシェ・イリシュ（bn）は、インド亜大陸のベンガル地方原産のベンガル料理で、ニシンの一種であるイリシュまたはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理はバングラデシュの人々やインドの州西ベンガル州、トリプラ州、アッサム州のバラク渓谷で人気がある。
Ingredients
The main ingredients are hilsa, white mustard, mustard, mustard oil, green chili, black cumin, turmeric powder, red chili powder and salt. Lime juice and/or coriander leaves may be added for flavor.
Variation
Shorshe ilish bhapa is a variation of this dish.
Nutrition
Each serving contains approximately 450 calories, 17.1g protein, 8.1g carbohydrate, 38.4g total fat (4.9g saturated), 73.5 mg cholesterol, and 8.2 mg sodium.
関連項目
外部リンク
- No tomatoes? No problem!
- http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182
- Hilsa for PM Singh? Share your recipes!
| スナックとソース | |
|---|---|
| パン | |
| 飲み物 | |
| 菓子 | |
| バングラデシュ系ディアスポラ | |
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