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14 June 2025

N 12:42

Rezala/ja diffhist +32 Fire talk contribs (Redirected page to ベンガル料理) Tag: New redirect

			N 11:54		Chingri malai curry/ja 6 changes history +1,866 [Fire (6×)]
					11:54 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Bengali cuisine Category:Bengali curries Category:Bangladeshi cuisine Category:Indian cuisine Category:Shrimp dishes Category:Indian seafood dishes {{二次利用/ja\|date=7 February 2025, at 04:23}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:54 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "* {{Indian Dishes/ja \|state=collapsed}}")
					11:54 (cur \| prev) −49 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 == * Daab Chingri/ja")
					11:01 (cur \| prev) +270 Fire talk contribs (Created page with "'''チングリ・マライ・カレー'''または'''マライ・チングリ'''（エビのマライカレーとしても知られる）は、ベンガルのカレーで、タイガー（バグダ）とキングエビ（チングリ）をココナッツミルクで調理し、スパイスで風味付けしたものである。この料理はベンガル全域で人気があり、結婚式や祝宴、来客の際...")
					10:58 (cur \| prev) +96 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food \| name = Chingri malai curry/ja \| image = Grøntsager og tigerrejer i rød karry (4477230448).jpg \| alternate_name = プラウン・マライ・カレー \| country = バングラデシュ \| type = カレー \| course = メインコース \| served = 熱 \| national_cuisine = バングラデシュ料理,...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		10:56 (cur \| prev) +1,655 Fire talk contribs (Created page with "チングリ・マライ・カレー")

			N 10:21		Mutton curry/ja 21 changes history +10,899 [Fire (21×)]
					10:21 (cur \| prev) +4 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:18 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "この料理には、マハーラーシュトラのガラムマサラと呼ばれる独特のスパイスブレンドが用いられる。これにはカルダモン、ナツメグ、クスクス（ケシの実）、サウント（乾燥ショウガ）、その他多くのムガル料理のスパイスが含まれており、ブラックマトンに陶酔するような風味と力強い色を与えている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:18 (cur \| prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "ブラックマトンカレーは元々、焦がしたココナッツ、タマネギ、ピーマンをスパイスと一緒に混ぜ合わせた黒いスパイスペーストを作り、それを鋳鉄製の中華鍋で弱火でじっくり煮込むことで作られていた。調理されたペーストは、新鮮なハーブとスパイスと共にマトンを加え、土鍋で柔らかくなる...")
					10:17 (cur \| prev) +98 Fire talk contribs (Created page with "===マハーラーシュトラ州=== '''ブラックマトンカレー'''（'''コンカニ・ブラックマトン'''とも呼ばれる）は、ヤギ肉またはラム肉、焦がしたココナッツ、そして特徴的なスパイスブレンドから作られる料理である。この地方料理は、インドのマハーラーシュトラ州のコンカン地方が発祥である。")
					10:13 (cur \| prev) +80 Fire talk contribs (Created page with "<gallery widths="220" heights="150" mode="packed" caption="マトンカレーのバリエーション"> File:Lamb Curry Pot.JPG\|ラムカレーの鍋 File:Roti Cane Kari Kambing.jpg\|ロティチャナイとマトンカレー（上） File:Bansa Pora Mutton.jpg\|バンブーマトン File:Bengali mutton curry - Kolkata - West Bengal.jpg\|ベンガルマトンカレー File:BENGALI MUTTON KOSHA.jpg\|マトンコシャ File:Luchi Maangsho.jpg\|ルチ・マン...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:12 (cur \| prev) +175 Fire talk contribs (Created page with "'''鉄道マトンカレー'''は、イギリス領インド帝国植民地時代の料理で、長距離列車で提供されていた。この料理はディナーロールと共に供された。元々はタマリンドがその保存期間を延ばすために使われていた。現在でも、インドのコルカタにあるOh! Calcutta!レストランなど、一部のレストランでこの料...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:12 (cur \| prev) +51 Fire talk contribs (Created page with "コシャ・マングショは伝統的に、ヒンドゥー教の女神カーリーに捧げられる祭りであるカーリー・プージャーの祝賀の一環として、ヒンドゥー暦カルティカ月の新月の日に調理される。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:11 (cur \| prev) +10 Fire talk contribs (Created page with "===西ベンガル州=== '''コシャ・マングショ'''は、ベンガル版のマトンカレーである。伝統的にインドの他の地域で食べられるマトンカレーよりも汁気が少なく、グレイビーが多い。この料理は''kosha''スタイルで調理され、ゆっくりと煮込み、ソテーする方法でマトンの風味と水分を保つ。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:11 (cur \| prev) −1 Fire talk contribs (Created page with "===グジャラート州=== マトンカレーはスラート料理において特別な位置を占めている。スラートのハトリ族の家庭で生まれた''Tapelu''として知られる濃厚なマトン料理は、特に祝祭時には大量に調理されることが多い。ヤギの内臓もスラートの料理に登場する。")
					10:11 (cur \| prev) +102 Fire talk contribs (Created page with "===ビハール州=== ビハール州では通常、マトンはカレーの形で調理される。魚や鶏肉に加えて、マトンはビハール料理で一般的である。マトンカレーは伝統的にホーリー祭でマルプアと一緒に供され、日常の食事では米と一緒に食べられる。チャンパランでは、マトンは密閉された土鍋でChamparan meat/ja\|ワンポット...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:10 (cur \| prev) +104 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーは通常米と一緒に食べられるが、西オリッサ州では、''Mangsa Kashā''が特にムディ（ポン菓子）と一緒に楽しまれる。''Mangsa Kashā''は、イギリス統治時代に西ベンガル州に移住し、ベンガル人家庭の台所で働いたオリヤー人の料理人によって導入された可能性が高い...")
					10:08 (cur \| prev) +180 Fire talk contribs (Created page with "===オリッサ州=== オリッサ州では、マトンカレーは常に''khasi''（若い去勢された雄ヤギの肉）のヤギ肉で作られる。オリッサ州では様々な種類のヤギ肉カレーが調理されている。シンプルで風味豊かな材料が使われ、通常はロティ、ナン、または西オリッサ州ではムディ（ポン菓子）と共に供される。人...")
					10:02 (cur \| prev) +6 Fire talk contribs (Created page with "== バリエーション{{Anchor\|Variations}} ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:02 (cur \| prev) +161 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーの調理に使われる一般的な材料には、マトンまたはヤギ肉、塩、ターメリックパウダー、マスタードオイル、ショウガニンニクペースト、ダヒ（ヨーグルト）、各種スパイス、タマネギ、チリ、トマト、お...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:01 (cur \| prev) −10 Fire talk contribs (Created page with "==材料{{Anchor\|Ingredients}}==")
					10:00 (cur \| prev) +123 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーは元々、すべての材料を土鍋に入れ、粘土製のオーブンで薪火を使ってじっくり煮込むことで調理されていた。今日では、大きな中華鍋で全ての材料とスパイスを軽く炒めた後、圧力鍋やスロークッカーを使って調理される。じっくり煮込まれたマトンは、通常調理されたマトンよ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:00 (cur \| prev) +70 Fire talk contribs (Created page with "'''マトンカレー'''（'''コシャ・マングショ'''、'''ラムカレー'''、または'''ゴートカレー'''とも呼ばれる）は、ヤギ肉（または時にラム肉）と野菜を使って調理される料理である。この料理は、インド亜大陸およびカリブ海のすべての州、国、地域で様々なバリエーションが見...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:57 (cur \| prev) +127 Fire talk contribs (Created page with "===偽造品=== 2012年、イングランドのミッドランズ地方で、潜入捜査中の取引基準官がランダムに選ばれた20のレストランを訪れ、39種類のラムカレーとケバブ料理を購入した。そのうち4つの料理にはラム肉が全く含まれておらず、牛肉、豚肉、鶏肉を含む混合肉が使われていた。調査の結果、検査された19のラムカレーのうち、ラム肉のみを...")
					09:30 (cur \| prev) −52 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == {{commons\|Mutton curry}} {{Indian Dishes/ja}}")
					09:29 (cur \| prev) +112 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja \| name = マトンカレー \| image = Bengali Mutton Curry.JPG \| image_size = \| alternate_name =Kosha Mangso \| country = インド \| region = インド亜大陸 \| national_cuisine = インド, スリランカ, バングラデシュ, パキスタン, ネパール, Guyanese cuisine/ja\|ガ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		09:23 (cur \| prev) +9,282 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレー")

13 June 2025

N 22:06

Template:Culture of Bengal diffhist +3,463 Fire talk contribs (Created page with "<includeonly>{{Culture of region | name = Culture of Bengal | series = Bengal | region = Bengal | image = Royal Peacock Barge LACMA M.82.154.jpg | border = yes | histoverride = History of Bengal | titlecolour = #eee | ethnooverride = Bengalis | ethnotopics = *Bangal *Bengali Muslims *Bengali Hindus *Bengali Buddhists *Bengali Christians *Bhadralok *Dhakaiyas *Ghoti *Mahim...")

			16:26		Bengali cuisine/ja 21 changes history +1,823 [Fire (21×)]
					16:26 (cur \| prev) +156 Fire talk contribs (Created page with "''ションデシュ''、''チャナール・ジラピ''、''カロ・ジャム''、''ラゴブシャイ''、''パントゥア''、''ジョルボラ・ションデシュ''、''ロシュボラ''、''ロード・チョムチョム''、''パエシュ''、''ブンディヤ''、''ナレングル・ションデシュ''、''マルポア''、''ショル・バジャ''、''ラングチャ''、''ババルサ''、その他様々なものがベンガル...")
					16:25 (cur \| prev) +41 Fire talk contribs (Created page with "====その他の甘味==== ''ミシュティ・ドイ''のような様々な種類のダヒ、''アム・ドイ''のようなフルーツ風味のドイ、カスタード、およびライスプディング（''khir''または''firni''）も西ベンガルで人気がある。")
					16:25 (cur \| prev) −9 Fire talk contribs (Created page with "''パントゥア''はグラブジャムンに似ており、その料理のベンガル版と呼ぶこともできる。")
					16:24 (cur \| prev) −21 Fire talk contribs (Created page with "====パントゥア====")
					16:24 (cur \| prev) +160 Fire talk contribs (Created page with "====ダルベシュ==== ラッドゥ（ベンガルでは「ダルベシュ」として知られる）は、西ベンガルやバングラデシュ、そしてインド亜大陸の他の地域でも、特に祝祭時に非常に一般的な甘味である。これらは通常、小麦粉、ギー/バター/油、砂糖から作られる。代替のレシピでは、ココナッツの削りかすとジャガリー、レーズン、...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:23 (cur \| prev) +508 Fire talk contribs (Created page with "====ロショゴッラ==== ロショゴッラはベンガル地方の伝統的な甘味であり、インドで最も広く消費されている甘味の一つである。1868年にベンガルに広まった。チャナをベースにした甘味は、18世紀頃から東インドに導入された。これは、「チャナ」を合成するプロセスと技術が、1790年代にオランダ人によってインド人に紹介されたためである...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:22 (cur \| prev) +104 Fire talk contribs (Created page with "====甘味==== ベンガル地方の甘味には長い歴史がある。17世紀にこの地域を旅したポルトガル人修道士セバスチャン・マンリケは、伝統的な方法で調理された乳製品ベースの食品や甘味の多さに注目している。ファルーダ、シャヒ・ジラピ、シェマイは人気のある甘味食品やデザートである。")
					16:22 (cur \| prev) −22 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|right\|[[Shorshe Ilish/ja\|ショルシェ・イリシュ]]")
					16:21 (cur \| prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "一つの伝統として、チダルフィッシュの左側を油で調理するというものがある。")
					16:21 (cur \| prev) +43 Fire talk contribs (Created page with "===メインコース=== ====魚==== 魚はベンガル人の食生活の中心であり、主要なタンパク源である。ベンガル人は通常、淡水魚や汽水魚を料理に使う。魚の調理にはスパイスが多用され、魚は通常、カレーとして、または揚げたステーキとして提供される。人気の魚カレーには、''ボアル''、''ローフ''、''イリシュ''、''ompok/ja...")
					16:20 (cur \| prev) +51 Fire talk contribs (Created page with "コライは、ほとんどのベンガルソースや炒め物に使われる調理器具である。dekchi（平底の鍋）は、通常、大量の調理やご飯を炊くのに使われる。薄くて平らな蓋が付いており、ご飯を炊き終える際に澱粉をこし出すのにも使われる。tawaはロティやパラタを作るのに使われる。もう一つの主要な調理器具はhariで、これは丸底の...")
					16:20 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs (Created page with "==調理器具{{Anchor\|Utensils}}== thumb\|left\|284px\|ベンガルの家庭で使われる様々な調理器具。ベンガル料理はしばしば、青やピンクの特徴的な花の模様が施された皿に盛り付けられる。ベンガル料理のもう一つの特徴は、boti（''dao''または''da''とも呼ばれる）の使用である。これは、片足または両足で押さえられた台の上に長い湾曲し...")
					16:18 (cur \| prev) +283 Fire talk contribs (Created page with "イギリス統治時代、ビスケットとパンがシレットに導入され、イスラム教徒コミュニティで人気を博した。しかし、カチャールとシレットのヒンドゥー教徒の中流階級は、ビスケットやパンがイスラム教徒によって焼かれたと信じていたため、非常に疑念を抱いていた。ある時、カチャールの数人のヒンドゥー教徒が、イ...")
					16:18 (cur \| prev) +158 Fire talk contribs (Created page with "===シレット=== シレットは、有名なピラフ料理であるアクニ・ポラオの一種を誇る。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。一般的に食べられる肉の種類には、ハッシュ・オ・バッシュのような料理で牛肉、鶏肉、マトン、アヒル/ガチョウなどがあ...")
					16:17 (cur \| prev) +118 Fire talk contribs (Created page with "植民地後、アッダは仕事のより厳格な構造や不必要な怠惰という搾取的な認識のために衰退している。このことは、「lyadh」（リラックスして充電するために何もしないこと）という概念に不可欠であると信じるベンガル人のかなりの動きを刺激している。しかし、アッダは依然として存在しており、休暇中や仕事後にクラブやコーヒーショップで参加...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:17 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "アッダは植民地時代にバドラロクのギルドメンバーの間で盛んになり、様々な話題について話し合う場であった。 <blockquote>「ある瞬間にチャールズとカミラの結婚について話していたかと思うと、次の瞬間にはインドとパキスタンの最新クリケットシリーズに話が移り、またタゴールをめぐる最近の論争に戻...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:16 (cur \| prev) +25 Fire talk contribs (Created page with "====アッダ==== {{Main/ja\|Adda (South Asian)/ja}} アッダ（{{langx\|bn\|আড্ডা}}）は、仕事中に食事をしながら交流するベンガル地方の伝統的な習慣である。アッダ中に食べるものは、通常、ミシュティや菓子、紅茶、コーヒーだが、揚げ魚のようなボリュームのある肉料理が出されることもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:08 (cur \| prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "==食事{{Anchor\|Meals}}== 毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni（チャツネ）のコースまでが食事の主要な構成要素となる。")
					16:08 (cur \| prev) +122 Fire talk contribs (Created page with "===現代=== 植民地化以前は、食事の順序への遵守は社会的身分の指標であったが、イギリスやポルトガルの影響、そして中流階級の成長と共に、これは徐々に姿を消した。コースは頻繁に省略されたり、日常の食事と組み合わせられたりする。食事はかつて、最も若い主婦が客に一品ずつ給仕していたが、核家族化と都市化の影響により、これが置き換わ...")
					16:07 (cur \| prev) −15 Fire talk contribs (Created page with "客には訪問時間に応じた飲食物を提供するのが慣習である。食事の際には、家主の家族のごく高齢者やごく幼い者を除いて、客が最初に給仕される。家族内では、最も年長の男性（社会的地位が最も高い者または最年長者）から給仕が始まる。学齢期の子供たちは妻、義理の娘、そして最後に食事をする料理人の前に給仕される。")
					16:07 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "===歴史=== thumb\|right\|食後に提供されるのが一般的な「[[Paan/ja\|パーン」と「スパリ」]] ベンガル人は通常、dastarkhanと呼ばれる布を敷いた床に座って食事をし、歴史的には銀食器を使わず、大きなバナナの葉やプランテンの葉を皿として、あるいは乾燥させたサルの葉を縫い合わせた皿を使っていた。")

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			N 11:54		Chingri malai curry/ja 6 changes history +1,866 [Fire (6×)]
					11:54 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Bengali cuisine Category:Bengali curries Category:Bangladeshi cuisine Category:Indian cuisine Category:Shrimp dishes Category:Indian seafood dishes {{二次利用/ja\|date=7 February 2025, at 04:23}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:54 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "* {{Indian Dishes/ja \|state=collapsed}}")
					11:54 (cur \| prev) −49 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 == * Daab Chingri/ja")
					11:01 (cur \| prev) +270 Fire talk contribs (Created page with "'''チングリ・マライ・カレー'''または'''マライ・チングリ'''（エビのマライカレーとしても知られる）は、ベンガルのカレーで、タイガー（バグダ）とキングエビ（チングリ）をココナッツミルクで調理し、スパイスで風味付けしたものである。この料理はベンガル全域で人気があり、結婚式や祝宴、来客の際...")
					10:58 (cur \| prev) +96 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food \| name = Chingri malai curry/ja \| image = Grøntsager og tigerrejer i rød karry (4477230448).jpg \| alternate_name = プラウン・マライ・カレー \| country = バングラデシュ \| type = カレー \| course = メインコース \| served = 熱 \| national_cuisine = バングラデシュ料理,...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		10:56 (cur \| prev) +1,655 Fire talk contribs (Created page with "チングリ・マライ・カレー")

			N 10:21		Mutton curry/ja 21 changes history +10,899 [Fire (21×)]
					10:21 (cur \| prev) +4 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:18 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "この料理には、マハーラーシュトラのガラムマサラと呼ばれる独特のスパイスブレンドが用いられる。これにはカルダモン、ナツメグ、クスクス（ケシの実）、サウント（乾燥ショウガ）、その他多くのムガル料理のスパイスが含まれており、ブラックマトンに陶酔するような風味と力強い色を与えている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
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					10:10 (cur \| prev) +104 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーは通常米と一緒に食べられるが、西オリッサ州では、''Mangsa Kashā''が特にムディ（ポン菓子）と一緒に楽しまれる。''Mangsa Kashā''は、イギリス統治時代に西ベンガル州に移住し、ベンガル人家庭の台所で働いたオリヤー人の料理人によって導入された可能性が高い...")
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					10:02 (cur \| prev) +161 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレーの調理に使われる一般的な材料には、マトンまたはヤギ肉、塩、ターメリックパウダー、マスタードオイル、ショウガニンニクペースト、ダヒ（ヨーグルト）、各種スパイス、タマネギ、チリ、トマト、お...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
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					10:00 (cur \| prev) +70 Fire talk contribs (Created page with "'''マトンカレー'''（'''コシャ・マングショ'''、'''ラムカレー'''、または'''ゴートカレー'''とも呼ばれる）は、ヤギ肉（または時にラム肉）と野菜を使って調理される料理である。この料理は、インド亜大陸およびカリブ海のすべての州、国、地域で様々なバリエーションが見...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:57 (cur \| prev) +127 Fire talk contribs (Created page with "===偽造品=== 2012年、イングランドのミッドランズ地方で、潜入捜査中の取引基準官がランダムに選ばれた20のレストランを訪れ、39種類のラムカレーとケバブ料理を購入した。そのうち4つの料理にはラム肉が全く含まれておらず、牛肉、豚肉、鶏肉を含む混合肉が使われていた。調査の結果、検査された19のラムカレーのうち、ラム肉のみを...")
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			N		09:23 (cur \| prev) +9,282 Fire talk contribs (Created page with "マトンカレー")

			16:26		Bengali cuisine/ja 21 changes history +1,823 [Fire (21×)]
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					16:24 (cur \| prev) +160 Fire talk contribs (Created page with "====ダルベシュ==== ラッドゥ（ベンガルでは「ダルベシュ」として知られる）は、西ベンガルやバングラデシュ、そしてインド亜大陸の他の地域でも、特に祝祭時に非常に一般的な甘味である。これらは通常、小麦粉、ギー/バター/油、砂糖から作られる。代替のレシピでは、ココナッツの削りかすとジャガリー、レーズン、...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:23 (cur \| prev) +508 Fire talk contribs (Created page with "====ロショゴッラ==== ロショゴッラはベンガル地方の伝統的な甘味であり、インドで最も広く消費されている甘味の一つである。1868年にベンガルに広まった。チャナをベースにした甘味は、18世紀頃から東インドに導入された。これは、「チャナ」を合成するプロセスと技術が、1790年代にオランダ人によってインド人に紹介されたためである...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:22 (cur \| prev) +104 Fire talk contribs (Created page with "====甘味==== ベンガル地方の甘味には長い歴史がある。17世紀にこの地域を旅したポルトガル人修道士セバスチャン・マンリケは、伝統的な方法で調理された乳製品ベースの食品や甘味の多さに注目している。ファルーダ、シャヒ・ジラピ、シェマイは人気のある甘味食品やデザートである。")
					16:22 (cur \| prev) −22 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|right\|[[Shorshe Ilish/ja\|ショルシェ・イリシュ]]")
					16:21 (cur \| prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "一つの伝統として、チダルフィッシュの左側を油で調理するというものがある。")
					16:21 (cur \| prev) +43 Fire talk contribs (Created page with "===メインコース=== ====魚==== 魚はベンガル人の食生活の中心であり、主要なタンパク源である。ベンガル人は通常、淡水魚や汽水魚を料理に使う。魚の調理にはスパイスが多用され、魚は通常、カレーとして、または揚げたステーキとして提供される。人気の魚カレーには、''ボアル''、''ローフ''、''イリシュ''、''ompok/ja...")
					16:20 (cur \| prev) +51 Fire talk contribs (Created page with "コライは、ほとんどのベンガルソースや炒め物に使われる調理器具である。dekchi（平底の鍋）は、通常、大量の調理やご飯を炊くのに使われる。薄くて平らな蓋が付いており、ご飯を炊き終える際に澱粉をこし出すのにも使われる。tawaはロティやパラタを作るのに使われる。もう一つの主要な調理器具はhariで、これは丸底の...")
					16:20 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs (Created page with "==調理器具{{Anchor\|Utensils}}== thumb\|left\|284px\|ベンガルの家庭で使われる様々な調理器具。ベンガル料理はしばしば、青やピンクの特徴的な花の模様が施された皿に盛り付けられる。ベンガル料理のもう一つの特徴は、boti（''dao''または''da''とも呼ばれる）の使用である。これは、片足または両足で押さえられた台の上に長い湾曲し...")
					16:18 (cur \| prev) +283 Fire talk contribs (Created page with "イギリス統治時代、ビスケットとパンがシレットに導入され、イスラム教徒コミュニティで人気を博した。しかし、カチャールとシレットのヒンドゥー教徒の中流階級は、ビスケットやパンがイスラム教徒によって焼かれたと信じていたため、非常に疑念を抱いていた。ある時、カチャールの数人のヒンドゥー教徒が、イ...")
					16:18 (cur \| prev) +158 Fire talk contribs (Created page with "===シレット=== シレットは、有名なピラフ料理であるアクニ・ポラオの一種を誇る。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。一般的に食べられる肉の種類には、ハッシュ・オ・バッシュのような料理で牛肉、鶏肉、マトン、アヒル/ガチョウなどがあ...")
					16:17 (cur \| prev) +118 Fire talk contribs (Created page with "植民地後、アッダは仕事のより厳格な構造や不必要な怠惰という搾取的な認識のために衰退している。このことは、「lyadh」（リラックスして充電するために何もしないこと）という概念に不可欠であると信じるベンガル人のかなりの動きを刺激している。しかし、アッダは依然として存在しており、休暇中や仕事後にクラブやコーヒーショップで参加...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:17 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "アッダは植民地時代にバドラロクのギルドメンバーの間で盛んになり、様々な話題について話し合う場であった。 <blockquote>「ある瞬間にチャールズとカミラの結婚について話していたかと思うと、次の瞬間にはインドとパキスタンの最新クリケットシリーズに話が移り、またタゴールをめぐる最近の論争に戻...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:16 (cur \| prev) +25 Fire talk contribs (Created page with "====アッダ==== {{Main/ja\|Adda (South Asian)/ja}} アッダ（{{langx\|bn\|আড্ডা}}）は、仕事中に食事をしながら交流するベンガル地方の伝統的な習慣である。アッダ中に食べるものは、通常、ミシュティや菓子、紅茶、コーヒーだが、揚げ魚のようなボリュームのある肉料理が出されることもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					16:08 (cur \| prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "==食事{{Anchor\|Meals}}== 毎日の食事は通常シンプルで、栄養バランスが考慮され、野菜が extensively に使われる。コースは一般的に軽いものから豊かで重いものへと進み、様々な味や味覚のリフレッシュを挟む。ご飯は食事全体を通して共通であり、chaţni（チャツネ）のコースまでが食事の主要な構成要素となる。")
					16:08 (cur \| prev) +122 Fire talk contribs (Created page with "===現代=== 植民地化以前は、食事の順序への遵守は社会的身分の指標であったが、イギリスやポルトガルの影響、そして中流階級の成長と共に、これは徐々に姿を消した。コースは頻繁に省略されたり、日常の食事と組み合わせられたりする。食事はかつて、最も若い主婦が客に一品ずつ給仕していたが、核家族化と都市化の影響により、これが置き換わ...")
					16:07 (cur \| prev) −15 Fire talk contribs (Created page with "客には訪問時間に応じた飲食物を提供するのが慣習である。食事の際には、家主の家族のごく高齢者やごく幼い者を除いて、客が最初に給仕される。家族内では、最も年長の男性（社会的地位が最も高い者または最年長者）から給仕が始まる。学齢期の子供たちは妻、義理の娘、そして最後に食事をする料理人の前に給仕される。")
					16:07 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "===歴史=== thumb\|right\|食後に提供されるのが一般的な「[[Paan/ja\|パーン」と「スパリ」]] ベンガル人は通常、dastarkhanと呼ばれる布を敷いた床に座って食事をし、歴史的には銀食器を使わず、大きなバナナの葉やプランテンの葉を皿として、あるいは乾燥させたサルの葉を縫い合わせた皿を使っていた。")

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