Roti/ja: Difference between revisions

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* ロティのように準備されるもう一つの品は、ベイク、またはベイクス、またはフロートである。ガイアナやトリニダードのフライベイクは、インドのプーリに似ているように見える。ベイクはバターやマーガリンで作られ、小麦粉と脂肪の比率が異なる。ロティよりもはるかに早く作られ、通常は朝に作られる。生地を伸ばして形に切ったり、小さな丸にしたりする。ガイアナのベイクは揚げられるが、西インド諸島の他の地域のベイクはオーブンで焼かれる。ベイクは通常、朝食や夕食の簡単な[[Full English breakfast/ja|フライアップ]]、[[stewing/ja|煮込んだ]]干し塩魚、または卵（玉ねぎ、トマト、ピーマン入りの「西洋風」）と組み合わせられる。ベイクはトリニダード、バルバドス、セントビンセントを含む西インド諸島の他の地域でも作られている。トリニダード・トバゴでは、「ベイク・アンド・シャーク」が人気のストリートフードサンドイッチで、スライスしたベイクの間に揚げたサメ肉を挟み、地元の調味料を添える。ペッパーソース、シャドベニ、[[garlic sauce/ja|ガーリックソース]]、タマリンド、マンゴー・チャツネが最も一般的であり、レタス、トマト、キュウリもフィラーとして使われる。

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====スリナム====

==~~==Suriname~~====

スリナムでは、ロティは主にダルプリまたはアルー・プーリを指す。これはカレー風味の鶏肉と一緒に食べられることが多い。トリニダードや西インド諸島と同様に、ロティは具材を詰めたロティ・ラップを指すこともある。この料理は通常、手づかみで食される。1970年代のインド系スリナム人の大規模な移住により、ロティはオランダで人気の[[take-out/ja|テイクアウト]]料理となった。通常、鶏肉[[curry/ja|カレー]]、ジャガイモ、ゆで卵、そして様々な野菜、特に[[yardlong bean/ja|クセンバンド]]が含まれる。別のバリエーションにはエビと[[aubergine/ja|ナス]]が含まれる。グレービーソースのかかった肉、ジャガイモ、卵、クセンバンドは皿に並べられ、アルー・プーリーが四つ折りにしてその上に乗せられる。

In Suriname, roti refers mainly to ''dhalpuri'' or ''aloo puri''. It is most often eaten with curried chicken. As in Trinidad and the West Indies, roti can also refer to the stuffed roti wrap. This dish is usually eaten out of hand. Due to a mass emigration of Indian Surinamese in the 1970s, roti became a popular [[take-out]] ~~dish in the Netherlands. It usually includes chicken~~ [[curry]]~~, potatoes, a boiled egg, and various vegetables, most notably the ''kousenband'' or~~ [[yardlong bean]]~~. Another variation includes shrimp and~~ [[aubergine]]. The meat with gravy, potatoes, egg, and yardlong beans are served side by side on a plate, with the ''aloo puri'' folded in fours on top.

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 * ロティのように準備されるもう一つの品は、ベイク、またはベイクス、またはフロートである。ガイアナやトリニダードのフライベイクは、インドのプーリに似ているように見える。ベイクはバターやマーガリンで作られ、小麦粉と脂肪の比率が異なる。ロティよりもはるかに早く作られ、通常は朝に作られる。生地を伸ばして形に切ったり、小さな丸にしたりする。ガイアナのベイクは揚げられるが、西インド諸島の他の地域のベイクはオーブンで焼かれる。ベイクは通常、朝食や夕食の簡単な[[Full English breakfast/ja|フライアップ]]、[[stewing/ja|煮込んだ]]干し塩魚、または卵（玉ねぎ、トマト、ピーマン入りの「西洋風」）と組み合わせられる。ベイクはトリニダード、バルバドス、セントビンセントを含む西インド諸島の他の地域でも作られている。トリニダード・トバゴでは、「ベイク・アンド・シャーク」が人気のストリートフードサンドイッチで、スライスしたベイクの間に揚げたサメ肉を挟み、地元の調味料を添える。ペッパーソース、シャドベニ、[[garlic sauce/ja|ガーリックソース]]、タマリンド、マンゴー・チャツネが最も一般的であり、レタス、トマト、キュウリもフィラーとして使われる。
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+====スリナム====
-====Suriname====
+スリナムでは、ロティは主にダルプリまたはアルー・プーリを指す。これはカレー風味の鶏肉と一緒に食べられることが多い。トリニダードや西インド諸島と同様に、ロティは具材を詰めたロティ・ラップを指すこともある。この料理は通常、手づかみで食される。1970年代のインド系スリナム人の大規模な移住により、ロティはオランダで人気の[[take-out/ja|テイクアウト]]料理となった。通常、鶏肉[[curry/ja|カレー]]、ジャガイモ、ゆで卵、そして様々な野菜、特に[[yardlong bean/ja|クセンバンド]]が含まれる。別のバリエーションにはエビと[[aubergine/ja|ナス]]が含まれる。グレービーソースのかかった肉、ジャガイモ、卵、クセンバンドは皿に並べられ、アルー・プーリーが四つ折りにしてその上に乗せられる。
-In Suriname, roti refers mainly to ''dhalpuri'' or ''aloo puri''. It is most often eaten with curried chicken. As in Trinidad and the West Indies, roti can also refer to the stuffed roti wrap. This dish is usually eaten out of hand. Due to a mass emigration of Indian Surinamese in the 1970s, roti became a popular [[take-out]] dish in the Netherlands. It usually includes chicken [[curry]], potatoes, a boiled egg, and various vegetables, most notably the ''kousenband'' or [[yardlong bean]]. Another variation includes shrimp and [[aubergine]]. The meat with gravy, potatoes, egg, and yardlong beans are served side by side on a plate, with the ''aloo puri'' folded in fours on top. <!-- lots of options, why list this?, uncited One then has the option to spice the dish with a very hot chutney made of [[Madame Jeanette]] pepper. -->
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