Omega-3 fatty acid/ja: Difference between revisions

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2022年の調査では、市場に出回っている多くの製品に酸化したオイルが使用されており、腐敗はしばしば香料によって隠されていることがわかった。2015年の別の調査では、平均20％の製品に過剰な酸化が見られた。腐敗した魚油が有害かどうかは、まだはっきりしない。酸化が進んだ魚油はコレステロール値に悪影響を及ぼすという研究もある。動物実験では、高用量で毒性があることが示されている。さらに、腐敗した魚油は新鮮な魚油よりも効果が低い可能性が高い。

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===魚類===

~~===Fish~~===

~~The most widely available dietary source of EPA and DHA is [[oily fish]], such as~~ [[salmon]], [[herring]], [[mackerel]], [[anchovy|~~anchovies~~]]~~, and~~ [[sardine]]~~s. Oils from these fishes have around seven times as much omega−3 as omega−6. Other~~ oily fish~~, such as~~ [[tuna]], also contain ''n''-3 in somewhat lesser amounts. Although fish are a dietary source of omega−3 fatty acids, fish do not synthesize omega−3 fatty acids, but rather obtain them via their food supply, including [[algae]] or [[plankton]].

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 年の調査では、市場に出回っている多くの製品に酸化したオイルが使用されており、腐敗はしばしば香料によって隠されていることがわかった。2015年の別の調査では、平均20％の製品に過剰な酸化が見られた。腐敗した魚油が有害かどうかは、まだはっきりしない。酸化が進んだ魚油はコレステロール値に悪影響を及ぼすという研究もある。動物実験では、高用量で毒性があることが示されている。さらに、腐敗した魚油は新鮮な魚油よりも効果が低い可能性が高い。
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+===魚類===
-===Fish===
+EPAとDHAの最も一般的な摂取源は、[[salmon/ja|サケ]]、[[herring/ja|ニシン]]、[[mackerel/ja|サバ]]、[[anchovy/ja|アンチョビ]]、[[sardine/ja|イワシ]]などの[[oily fish/ja|脂ののった魚]]である。これらの魚の油には、オメガ3がオメガ6の約7倍含まれている。[[tuna/ja|マグロ]]などの他の脂っこい魚も、オメガ3の含有量はやや少ない。魚はオメガ3脂肪酸の食物源であるが、魚はオメガ3脂肪酸を合成するのではなく、[[algae/ja|藻類]]や[[plankton/ja|プランクトン]]などの食物から摂取する。
-The most widely available dietary source of EPA and DHA is [[oily fish]], such as [[salmon]], [[herring]], [[mackerel]], [[anchovy|anchovies]], and [[sardine]]s. Oils from these fishes have around seven times as much omega−3 as omega−6. Other oily fish, such as [[tuna]], also contain ''n''-3 in somewhat lesser amounts. Although fish are a dietary source of omega−3 fatty acids, fish do not synthesize omega−3 fatty acids, but rather obtain them via their food supply, including [[algae]] or [[plankton]].
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