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| ===化学分析=== | | ===化学分析=== |
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| | 有機物の総窒素含有量は主にタンパク質中のアミノ基によって形成される。総ケルダール窒素（[[TKN/ja|TKN]]）は、（廃）水、土壌、食品、飼料、および一般的には有機物の分析で広く使用される窒素の指標である。その名前が示すように、[[Kjeldahi method/ja|Kjeldahl法]]が適用される。より感度の高い方法も利用可能である。 |
| The total nitrogen content of organic matter is mainly formed by the amino groups in proteins. The Total Kjeldahl Nitrogen ([[TKN]]) is a measure of nitrogen widely used in the analysis of (waste) water, soil, food, feed and organic matter in general. As the name suggests, the [[Kjeldahl method]] is applied. More sensitive methods are available.
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| ==栄養== | | ==栄養== |