Asian cuisine/ja: Difference between revisions

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ラム肉とマトンは常に西アジアで好まれてきた肉である。豚肉はイスラム教とユダヤ教の両方で禁止されており、そのためこの地域ではほとんど食べられない。肉料理の中でも目立つのは、焼肉、つまり[[kebab/ja|ケバブ]]である。米、ブルグル、またはパンと共に供される肉と野菜の煮込み料理は、この地域におけるもう一つの肉料理の形態である。

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野菜と豆類は、西アジアの大多数の人々の主要な主食である。これらは茹でたり、煮込んだり、焼いたり、詰め物をしたり、肉や米と一緒に調理される。緑の葉物野菜の中では、多くの種類のキャベツ、ほうれん草、フダンソウが広く使われている。タマネギやニンニクなどの根菜や球根野菜、さらにはニンジン、カブ、ビートも同様に一般的である。

Vegetables and pulses are the predominant staples of the great majority of the people in the West Asia. They are boiled, stewed, grilled, stuffed, and cooked with meat and rice. Among the green leafy vegetables, many varieties of cabbage, spinach, and chard are widely used. Root and bulb vegetables, such as onions and garlic, as well as carrots, turnips, and beets are equally common.

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== 関連項目 ==

* [[List of Asian cuisines/ja]]

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 {{Main/ja|Central Asian cuisine/ja}}
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 ほとんどの中央アジア諸国は、互いに同様の料理を持ち、また隣国、特に[[:en:Iran|イラン]]や[[:en:Mongolia|モンゴル]]の西アジアおよび東アジアの料理の多くの特徴を取り入れている。例えば、「プロフ」または「オシュ」として知られる料理は、[[pilaf/ja|ピラフ]]の広く普及したバリエーションである。しかし、多くの同じ国では、[[beef/ja|牛肉]]と同様に、[[horse meat/ja|馬肉]]と[[mutton/ja|羊肉]]を最も一般的な肉として使用している。これは[[Mongolian cuisine/ja|モンゴル料理]]に由来する。[[:en:Kazakhstan|カザフスタン]]と[[:en:Kyrgyzstan|キルギス]]では、料理は遊牧生活のニーズを満たすように進化してきた。
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 ラム肉とマトンは常に西アジアで好まれてきた肉である。豚肉はイスラム教とユダヤ教の両方で禁止されており、そのためこの地域ではほとんど食べられない。肉料理の中でも目立つのは、焼肉、つまり[[kebab/ja|ケバブ]]である。米、ブルグル、またはパンと共に供される肉と野菜の煮込み料理は、この地域におけるもう一つの肉料理の形態である。
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+野菜と豆類は、西アジアの大多数の人々の主要な主食である。これらは茹でたり、煮込んだり、焼いたり、詰め物をしたり、肉や米と一緒に調理される。緑の葉物野菜の中では、多くの種類のキャベツ、ほうれん草、フダンソウが広く使われている。タマネギやニンニクなどの根菜や球根野菜、さらにはニンジン、カブ、ビートも同様に一般的である。
-Vegetables and pulses are the predominant staples of the great majority of the people in the West Asia. They are boiled, stewed, grilled, stuffed, and cooked with meat and rice. Among the green leafy vegetables, many varieties of cabbage, spinach, and chard are widely used. Root and bulb vegetables, such as onions and garlic, as well as carrots, turnips, and beets are equally common.
-</div>
 == 関連項目 ==
 * [[List of Asian cuisines/ja]]
-{{Asian topic/ja|| cuisine}}{{Asia topics/ja}}{{Cuisine/ja}}
+{{Asian topic/ja|| cuisine}}{{Asia topics}}{{Cuisine/ja}}
 {{Portal bar|Asia|Food}}