Flavin mononucleotide/ja: Difference between revisions

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リボフラビンは、[[cell (biology)/ja|細胞]]や[[biological tissue/ja|組織]]に存在する主要な形態である。生成にはより多くのエネルギーを必要とするが、リボフラビンよりも[[soluble/ja|可溶性]]である。細胞内では、FMNは自由に循環しているが、いくつかの[[covalent/ja|共有結合した]]形態でも存在する。共有結合または非共有結合したFMNは、細胞代謝において重要な病態生理学的役割を果たす多くの酵素の補因子である。例えば、ミトコンドリア複合体Iからのフラビンモノヌクレオチドの解離は、脳卒中の虚血／再灌流脳損傷時に起こることが示されている。

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==食品添加物{{Anchor|Food additive}}==

==Food additive==

フラビンモノヌクレオチドは、ヨーロッパでは[[E number/ja|E番号]] E101aとして指定されておりオレンジ色の食品着色料としても使用されている。

~~Flavin mononucleotide is also used as an orange-red food colour additive, designated in Europe as~~ [[E number]] ~~E101a.~~

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~~E106, a very closely related food dye, is riboflavin~~-~~5′-phosphate sodium salt, which consists mainly of the~~ [[monosodium]] [[salt (chemistry)|~~salt]] of the 5′-monophosphate [[ester~~]] ~~of riboflavin. It is rapidly turned to free riboflavin after~~ [[ingestion]]~~. It is found in many foods for babies and young children as well as~~ [[jam]]s, [[milk]] ~~products, and sweets and~~ [[sugar]] ~~products.~~

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==こちらも参照==

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 リボフラビンは、[[cell (biology)/ja|細胞]]や[[biological tissue/ja|組織]]に存在する主要な形態である。生成にはより多くのエネルギーを必要とするが、リボフラビンよりも[[soluble/ja|可溶性]]である。細胞内では、FMNは自由に循環しているが、いくつかの[[covalent/ja|共有結合した]]形態でも存在する。共有結合または非共有結合したFMNは、細胞代謝において重要な病態生理学的役割を果たす多くの酵素の補因子である。例えば、ミトコンドリア複合体Iからのフラビンモノヌクレオチドの解離は、脳卒中の虚血／再灌流脳損傷時に起こることが示されている。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+==食品添加物{{Anchor|Food additive}}==
-==Food additive==
+フラビンモノヌクレオチドは、ヨーロッパでは[[E number/ja|E番号]] E101aとして指定されておりオレンジ色の食品着色料としても使用されている。
-Flavin mononucleotide is also used as an orange-red food colour additive, designated in Europe as [[E number]] E101a.
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+E106 はリボフラビン-5'-リン酸ナトリウム塩と呼ばれる着色料で、リボフラビン (ビタミンB2) の 5'-リン酸エステルの[[monosodium/ja|ナトリウム]][[salt (chemistry)/ja|塩]]が主成分である。[[ingestion/ja|摂取]]後速やかに遊離のリボフラビンへと変換される。E106 は乳幼児向けの多くの食品に加え、[[jam/ja|ジャム]]、[[milk/ja|乳製品]]、菓子や[[sugar/ja|砂糖]]製品などにも広く使用されている。
-E106, a very closely related food dye, is riboflavin-5′-phosphate sodium salt, which consists mainly of the [[monosodium]] [[salt (chemistry)|salt]] of the 5′-monophosphate [[ester]] of riboflavin. It is rapidly turned to free riboflavin after [[ingestion]].  It is found in many foods for babies and young children as well as [[jam]]s, [[milk]] products, and sweets and [[sugar]] products.
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 ==こちらも参照==