Azupedia

Bhaji/ja: Difference between revisions

Bhaji/ja
← Older edit
VisualWikitext
Created page with "'''バジ'''（''bhaji'' または ''bajji''）はインド亜大陸発祥の一種のフリッターである。辛い味付けの野菜、特にタマネギから作られ、いくつかの種類が存在する。これはインドで人気のある軽食であり、パキスタンでも非常に人気がある。路上の屋台、特に''タプリ''（街頭）や''dh..."
Created page with "==外部リンク== {{portal|Food}} *{{Commonscat-inline|Bhaji}}"
 
(5 intermediate revisions by the same user not shown)
Line 20: Line 20:
'''バジ'''（''bhaji'' または ''bajji''）は[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]発祥の一種の[[fritter/ja|フリッター]]である。辛い味付けの野菜、特に[[onion/ja|タマネギ]]から作られ、いくつかの種類が存在する。これは[[:en:India|インド]]で人気のある軽食であり、[[:en:Pakistan|パキスタン]]でも非常に人気がある。路上の屋台、特に''[[tapri/ja|タプリ]]''（街頭）や''[[dhaba/ja|ダバ]]''（高速道路沿い）で販売されている。また、[[:en:United Kingdom|イギリス]]全土の[[Anglo-Indian cuisine/ja|アングロ・インディアン料理]]において、一般的な前菜または付け合わせ料理でもある。  
'''バジ'''（''bhaji'' または ''bajji''）は[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]発祥の一種の[[fritter/ja|フリッター]]である。辛い味付けの野菜、特に[[onion/ja|タマネギ]]から作られ、いくつかの種類が存在する。これは[[:en:India|インド]]で人気のある軽食であり、[[:en:Pakistan|パキスタン]]でも非常に人気がある。路上の屋台、特に''[[tapri/ja|タプリ]]''（街頭）や''[[dhaba/ja|ダバ]]''（高速道路沿い）で販売されている。また、[[:en:United Kingdom|イギリス]]全土の[[Anglo-Indian cuisine/ja|アングロ・インディアン料理]]において、一般的な前菜または付け合わせ料理でもある。  


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
世界最大のオニオンバジの[[:en:Guinness World Record|ギネス世界記録]]は、[[:en:Stevenage|スティーブニッジ]]のSurma Takeawayのチームと[[:en:Oli Khan|オリ・カーン]]によって2020年2月4日に作られた{{convert|175.48|kg|lboz|frac=4}}のものである。
The [[Guinness World Record]] for the largest onion bhaji is held by one weighing {{convert|175.48|kg|lboz|frac=4}} made by [[Oli Khan]] and Team of Surma Takeaway [[Stevenage]] on 4 February 2020.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== 地域的な種類 ==
== Regional varieties ==
南インドおよび西インド以外では、このような調理法はしばしば''[[pakora/ja|パコラ]]''と呼ばれる。その変種には[[Mirchi Bada/ja|チリバジ]]、ポテトバジ、オニオンバジ、バナナバジ、パンバジ（または[[bread pakora/ja|ブレッドパコラ]]）が含まれる。別のバリエーションとして、南インドではボンダ、マハーラーシュトラではワダ、グジャラートではゴタと呼ばれるものがある。ボンダにはジャガイモやミックス野菜の具が入っており、ゴタはフェヌグリークの葉で作られる。
Outside Southern and Western India, such preparations are often known as ''[[pakora]]''. Its variations include the [[Mirchi Bada|chili bajji]], potato bajji, onion bajji, plantain bajji and the bread bajji (or [[bread pakora]]). Another version is called bonda (in south India), vada (in Maharashtra) and gota (in Gujarat). Bonda has potato or mixed-vegetable filling while gota is made with green fenugreek leaves.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== 文化的意義 ==
== Cultural significance ==
バジは伝統的な[[Punjabi cuisine/ja|パンジャーブ料理]]、[[Gujarati cuisine/ja|グジャラート料理]]、[[Maharashtrian cuisine/ja|マラーティー料理]]、[[Tamil cuisine/ja|タミル料理]]、[[Karnataka cuisine/ja|カンナダ料理]]、[[Kerala cuisine/ja|ケーララ料理]]、[[Telugu cuisine/ja|テルグ料理]]の一部であり、特別な行事や祭りで供される。通常、[[coffee/ja|コーヒー]]や[[tea/ja|紅茶]]、あるいは伝統的な''yameen''と共に供される。ミルチバジの調理にはバナナペッパーが用いられる。
Bhajis are a component of traditional [[Punjabi cuisine|Punjabi]], [[Gujarati cuisine|Gujarati]], [[Maharashtrian cuisine|Marathi]], [[Tamil cuisine|Tamil]], [[Karnataka cuisine|Kannada]], [[Kerala cuisine|Kerala]], and [[Telugu cuisine]]s served on special occasions and at festivals. They are generally served with a cup of [[coffee]], [[tea]], or a traditional serving of ''yameen''. Banana peppers are used for making mirchi bhajji.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
オニオンバジは、[[Anglo-Indian cuisine/ja|アングロ・インディアン料理]]のレストランにおいて、メインコースの前に前菜として、''[[Papadum/ja|ポッパドム]]''や他のインドの軽食と一緒に食べられることが多い。サラダとレモンのスライス、またはマンゴーチャツネを添えて供される場合があり、伝統的にマイルドな味に調理される。
Onion bhajis are often eaten as a starter in [[Anglo-Indian cuisine|Anglo-Indian]] restaurants before the main course, along with ''[[Papadum|poppadoms]]'' and other Indian snacks. They may be served with a side of salad and a slice of lemon, or with mango chutney, and are traditionally made to a mild taste.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
== ギャラリー ==
== Gallery ==
<gallery>
<gallery>
File:Banana Peppers.jpg|[[Banana pepper]] used in mirchi bhaji
File:Banana Peppers.jpg|ミルチバジに用いられる[[Banana pepper/ja|バナナペッパー]]
File:A closeup of Bajji.JPG|A close-up of bajji
File:A closeup of Bajji.JPG|バジのクローズアップ
File:The Bajji maker.jpg|Preparation of bajjis in [[South India]]
File:The Bajji maker.jpg|[[:en:South India|南インド]]でのバジの調理
File:Bajji's ;) (5549256969).jpg|A variant: aloo bajji
File:Bajji's ;) (5549256969).jpg|バリエーション：アルーバジ
File:Onion bajji picture.JPG|Onion bajji
File:Onion bajji picture.JPG|オニオンバジ
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
File:कांदा भजी.jpg|カンダバジ
File:कांदा भजी.jpg|Kanda bhaji
</gallery>
</gallery>
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==外部リンク==
==External links==
{{portal|Food}}
{{portal|Food}}
*{{Commonscat-inline|Bhaji}}
*{{Commonscat-inline|Bhaji}}
</div>


{{Indian Dishes/ja}}
{{Indian Dishes/ja}}
Retrieved from "https://wiki.tiffa.net/wiki/Bhaji/ja"