Cymbopogon/ja: Difference between revisions
Cymbopogon/ja
Created page with "==画像== <gallery perrow="6" style="padding:0px;border:0px;"> File:Serai.jpg|市場のレモングラス File:Prepared lemon grass.JPG|調理されたレモングラス File:LemongrassEssOil.png|レモングラス（''Cymbopogon flexuosus''）のエッセンシャルオイル（透明なガラス瓶入り） File:Yam thale.jpg|タイ料理の{{Lang|th-latn|yam takhrai kung sot}}（{{Lang|th|ยำตะไคร้กุ้งสด}}）。エビと..." |
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}} | }} | ||
'''''オガルカヤ属(Cymbopogon)'''''は、'''レモングラス'''、'''バーブドワイヤーグラス'''、'''シルキーヘッズ'''、'''オイリーヘッズ'''、'''コチンコウ'''、'''マラバールグラス'''、'''シトロネラグラス'''、または'''フィーバーグラス'''としても知られ、[[:en:Asia|アジア]]、[[:en:Africa|アフリカ]]、[[:en:Australia|オーストラリア]]、および熱帯の島々に自生する[[Poaceae/ja|イネ科]]の植物の属である。 | |||
'''''Cymbopogon''''' | 一部の種（特に[[Cymbopogon citratus/ja|''Cymbopogon citratus'']]）は、[[lemon/ja|レモン]]（''Citrus limon''）に似た香りを持つため、料理や薬用ハーブとして一般的に栽培されている。 | ||
''Cymbopogon''という名前は、ギリシャ語の{{lang|grc-Latn|kymbe}}（{{lang|grc|κύμβη}}、「舟」）と{{lang|grc-Latn|pogon}}（{{lang|grc|πώγων}}、「ひげ」）に由来し、「ほとんどの種において、毛の生えた小穂が舟形の苞から突き出ていること」を意味する。レモングラスとその油には治療効果があると考えられている。 | |||
==用途{{Anchor|Uses}}== | |||
== Uses == | シトロネラグラス（[[Cymbopogon nardus/ja|''Cymbopogon nardus'']]と[[Cymbopogon winterianus/ja|''Cymbopogon winterianus'']]）は、約{{convert|2|m|ft|frac=2}}まで成長し、マゼンタ色の基部の茎を持つ。これらの種は、石鹸、[[:en:insect repellent|虫除け]]（特に蚊やイエバエ）スプレーやキャンドル、アロマセラピーで使用される[[:en:citronella oil|シトロネラ油]]の生産に利用される。シトロネラの主要な化学成分である[[geraniol/ja|ゲラニオール]]と[[citronellol/ja|シトロネロール]]は[[antiseptic/ja|消毒薬]]であり、そのため家庭用消毒剤や石鹸に使用されている。油の生産以外にも、シトロネラグラスは風味付けとして料理目的でも使用される。 | ||
===料理=== | |||
=== | [[File:Cymbopogon citratus leaves.jpg|thumb|left|[[:en:Philippines|フィリピン]]産の''C. citratus''。現地では''tanglad''として知られる。]] | ||
[[File:Cymbopogon citratus leaves.jpg|thumb|left|''C. citratus'' | 東インドレモングラス（[[Cymbopogon flexuosus/ja|''Cymbopogon flexuosus'']]）は、コチンコウまたはマラバールグラスとも呼ばれ、[[:en:Cambodia|カンボジア]]、[[:en:Vietnam|ベトナム]]、[[:en:Laos|ラオス]]、[[:en:India|インド]]、[[:en:Sri Lanka|スリランカ]]、[[:en:Burma|ビルマ]]、[[:en:Thailand|タイ]]が原産である。一方、西インドレモングラス（[[Cymbopogon citratus/ja|''Cymbopogon citratus'']]）は[[:en:maritime Southeast Asia|海洋東南アジア]]が原産である。どちらも互換性があるが、''C. citratus''は料理により適している。 | ||
=== 民間療法 === | |||
=== | |||
インドでは、''C. citratus''が薬用ハーブや香水に使用されている。ブラジルの民間療法では、不安症のために''C. citratus''が茶として摂取されるが、人間を対象とした研究では効果は見られなかった。あるケースでは、この茶が[[contact dermatitis/ja|接触皮膚炎]]の再発を引き起こした。[[:en:Samoa|サモア人]]と[[:en:Tonga|トンガ人]]は、口腔感染症の伝統的な治療法として、すりつぶした''C. citratus''（それぞれ''moegalo''と''moengālō''と呼ばれる）の葉を使用する。 | |||
< | <span id="FDA_classification"></span> | ||
=== FDA分類 === | |||
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レモングラスのエッセンシャルオイルは、米国[[:en:Food and Drug Administration|食品医薬品局]]により食品において[[:en:generally recognized as safe|一般に安全と認められる]]（GRAS）と宣言されている。 | |||
===# 民間魔術 === | |||
=== | |||
[[:en:Hoodoo (folk magic)|フードゥー]]において、レモングラスは[[van van oil/ja|ヴァンヴァンオイル]]の主成分であり、コンジュアリーで使われる最も人気のあるオイルの一つである。レモングラスは、フードゥーにおいて、悪からの保護、家の精神的な浄化、恋愛における幸運をもたらすために、この調合や単独で使用される。 | |||
==Species== | |||
=== 昆虫 === | |||
[[:en:beekeeping|養蜂]]において、レモングラスオイルは[[:en:honeybee|ミツバチ]]の[[:en:Nasonov gland|ナーソノフ腺]]から放出される[[pheromone/ja|フェロモン]]を模倣し、ミツバチを巣箱や分蜂群に引き寄せる。 | |||
==種{{Anchor|Species}}== | |||
現在、属する種は52種あり、以下のものが含まれる: | |||
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* ''[[Cymbopogon ambiguus]]'' | * ''[[Cymbopogon ambiguus/ja|Cymbopogon ambiguus]]'' （オーストラリアンレモンセンテッドグラス） – オーストラリア、ティモール | ||
* ''[[Cymbopogon annamensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon annamensis/ja|Cymbopogon annamensis]]'' – 雲南省、ラオス、ベトナム、タイ | ||
* ''[[Cymbopogon bhutanicus]]'' – | * ''[[Cymbopogon bhutanicus/ja|Cymbopogon bhutanicus]]'' – ブータン | ||
* ''[[Cymbopogon bombycinus]]'' | * ''[[Cymbopogon bombycinus/ja|Cymbopogon bombycinus]]'' （シルキーオイルグラス） – オーストラリア | ||
* ''[[Cymbopogon caesius]]'' – | * ''[[Cymbopogon caesius/ja|Cymbopogon caesius]]'' – サブサハラアフリカ、インド亜大陸、イエメン、アフガニスタン、マダガスカル、[[:en:Comoros|コモロ]]、[[:en:Réunion|レユニオン]] | ||
* ''[[Cymbopogon calcicola]]'' – | * ''[[Cymbopogon calcicola/ja|Cymbopogon calcicola]]'' – タイ、[[:en:Kedah|ケダ]] | ||
* ''[[Cymbopogon calciphilus]]'' – | * ''[[Cymbopogon calciphilus/ja|Cymbopogon calciphilus]]'' – タイ | ||
* ''[[Cymbopogon cambogiensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon cambogiensis/ja|Cymbopogon cambogiensis]]'' – タイ、カンボジア、ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon citratus]]'' | * ''[[Cymbopogon citratus/ja|Cymbopogon citratus]]'' （レモングラスまたは西インドレモングラス） – インドネシア、マレーシア、ブルネイ、フィリピン | ||
* ''[[Cymbopogon clandestinus]]'' – | * ''[[Cymbopogon clandestinus/ja|Cymbopogon clandestinus]]'' – タイ、ミャンマー、[[:en:Andaman Islands|アンダマン諸島]] | ||
* ''[[Cymbopogon coloratus]]'' – [[Madhya Pradesh]] | * ''[[Cymbopogon coloratus/ja|Cymbopogon coloratus]]'' – [[:en:Madhya Pradesh|マディヤ・プラデーシュ州]]、[[:en:Tamil Nadu|タミル・ナードゥ州]]、ミャンマー、ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon commutatus]]'' – [[Sahel]] | * ''[[Cymbopogon commutatus/ja|Cymbopogon commutatus]]'' – [[:en:Sahel|サヘル]]、東アフリカ、アラビア半島、イラク、イラン、アフガニスタン、インド、パキスタン | ||
* ''[[Cymbopogon densiflorus]]'' – | * ''[[Cymbopogon densiflorus/ja|Cymbopogon densiflorus]]'' – 中央アフリカ + 南中央アフリカ | ||
* ''[[Cymbopogon dependens]]'' – | * ''[[Cymbopogon dependens/ja|Cymbopogon dependens]]'' – オーストラリア | ||
* ''[[Cymbopogon dieterlenii]]'' – [[Lesotho]] | * ''[[Cymbopogon dieterlenii/ja|Cymbopogon dieterlenii]]'' – [[:en:Lesotho|レソト]]、ナミビア、南アフリカ | ||
* ''[[Cymbopogon distans]]'' – [[Gansu]] | * ''[[Cymbopogon distans/ja|Cymbopogon distans]]'' – [[:en:Gansu|甘粛省]]、[[:en:Guizhou|貴州省]]、[[:en:Shaanxi|陝西省]]、[[:en:Sichuan|四川省]]、チベット、雲南省、ネパール、パキスタン北部、ジャンムー・カシミール州 | ||
* ''[[Cymbopogon exsertus]]'' – | * ''[[Cymbopogon exsertus]]'' – ネパール、アッサム | ||
* ''[[Cymbopogon flexuosus]]'' | * ''[[Cymbopogon flexuosus]]'' （東インドレモングラス） – インド亜大陸、インドシナ | ||
* ''[[Cymbopogon gidarba]]'' – | * ''[[Cymbopogon gidarba/ja|Cymbopogon gidarba]]'' – インド亜大陸、ミャンマー、雲南省 | ||
* ''[[Cymbopogon giganteus]]'' – | * ''[[Cymbopogon giganteus/ja|Cymbopogon giganteus]]'' – アフリカ、マダガスカル | ||
* ''[[Cymbopogon globosus]]'' – [[Maluku (province)| | * ''[[Cymbopogon globosus/ja|Cymbopogon globosus]]'' – [[:en:Maluku (province)|マルク]]、ニューギニア、クイーンズランド州 | ||
* ''[[Cymbopogon goeringii]]'' – | * ''[[Cymbopogon goeringii/ja|Cymbopogon goeringii]]'' – 中国、韓国、日本（琉球諸島含む）、ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon gratus]]'' – | * ''[[Cymbopogon gratus/ja|Cymbopogon gratus]]'' – クイーンズランド州 | ||
* ''[[Cymbopogon jwarancusa]]'' – [[Socotra]] | * ''[[Cymbopogon jwarancusa/ja|Cymbopogon jwarancusa]]'' – [[:en:Socotra|ソコトラ島]]、トルコ、中東、アラビア半島、イラク、イラン、アフガニスタン、インド亜大陸、チベット、[[:en:Sichuan|四川省]]、[[:en:Yunnan|雲南省]]、ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon khasianus]]'' – | * ''[[Cymbopogon khasianus/ja|Cymbopogon khasianus]]'' – 雲南省、広西チワン族自治区、アッサム、ブータン、バングラデシュ、ミャンマー、タイ | ||
* ''[[Cymbopogon liangshanensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon liangshanensis/ja|Cymbopogon liangshanensis]]'' – 四川省 | ||
* ''[[Cymbopogon mandalaiaensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon mandalaiaensis/ja|Cymbopogon mandalaiaensis]]'' – ミャンマー | ||
* ''[[Cymbopogon marginatus]]'' – [[Cape Province]] | * ''[[Cymbopogon marginatus/ja|Cymbopogon marginatus]]'' – 南アフリカ[[:en:Cape Province|ケープ州]] | ||
* ''[[Cymbopogon martinii|Cymbopogon martini]]'' | * ''[[Cymbopogon martinii/ja|Cymbopogon martini]]'' （パルマローザ） – インド亜大陸、ミャンマー、ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon mekongensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon mekongensis/ja|Cymbopogon mekongensis]]'' – 中国、インドシナ | ||
* ''[[Cymbopogon microstachys]]'' | * ''[[Cymbopogon microstachys/ja|Cymbopogon microstachys]]'' インド亜大陸、ミャンマー、タイ、雲南省 | ||
* ''[[Cymbopogon microthecus]]'' – | * ''[[Cymbopogon microthecus/ja|Cymbopogon microthecus]]'' – ネパール、ブータン、アッサム、西ベンガル州、バングラデシュ | ||
* ''[[Cymbopogon minor]]'' – | * ''[[Cymbopogon minor/ja|Cymbopogon minor]]'' – 雲南省 | ||
* ''[[Cymbopogon minutiflorus]]'' – | * ''[[Cymbopogon minutiflorus/ja|Cymbopogon minutiflorus]]'' – スラウェシ島 | ||
* ''[[Cymbopogon nardus]]'' | * ''[[Cymbopogon nardus/ja|Cymbopogon nardus]]'' （シトロネラグラス） – インド亜大陸、インドシナ、中央アフリカ + 南部アフリカ、マダガスカル、[[:en:Seychelles|セイシェル]] | ||
* ''[[Cymbopogon nervatus]]'' – | * ''[[Cymbopogon nervatus/ja|Cymbopogon nervatus]]'' – ミャンマー、タイ、中央アフリカ | ||
* ''[[Cymbopogon obtectus]]'' | * ''[[Cymbopogon obtectus/ja|Cymbopogon obtectus]]'' （シルキーヘッズ） – オーストラリア | ||
* ''[[Cymbopogon osmastonii]]'' – | * ''[[Cymbopogon osmastonii/ja|Cymbopogon osmastonii]]'' – インド、バングラデシュ | ||
* ''[[Cymbopogon pendulus]]'' – | * ''[[Cymbopogon pendulus/ja|Cymbopogon pendulus]]'' – 雲南省、ヒマラヤ東部、ミャンマー、ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon polyneuros]]'' – | * ''[[Cymbopogon polyneuros/ja|Cymbopogon polyneuros]]'' – タミル・ナードゥ州、スリランカ、ミャンマー | ||
* ''[[Cymbopogon pospischilii]]'' – | * ''[[Cymbopogon pospischilii/ja|Cymbopogon pospischilii]]'' – 東アフリカ + 南アフリカ、オマーン、イエメン、ヒマラヤ、チベット、雲南省 | ||
* ''[[Cymbopogon procerus]]'' – | * ''[[Cymbopogon procerus/ja|Cymbopogon procerus]]'' – オーストラリア、ニューギニア、[[:en:Maluku (province)|マルク]]、[[:en:Lesser Sunda Islands|小スンダ列島]]、スラウェシ島 | ||
* ''[[Cymbopogon pruinosus]]'' – | * ''[[Cymbopogon pruinosus/ja|Cymbopogon pruinosus]]'' – インド洋の島々 | ||
* ''[[Cymbopogon queenslandicus]]'' – | * ''[[Cymbopogon queenslandicus/ja|Cymbopogon queenslandicus]]'' – クイーンズランド州 | ||
* ''[[Cymbopogon quinhonensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon quinhonensis/ja|Cymbopogon quinhonensis]]'' – ベトナム | ||
* ''[[Cymbopogon rectus]]'' – | * ''[[Cymbopogon rectus/ja|Cymbopogon rectus]]'' – 小スンダ列島、ジャワ島 | ||
* ''[[Cymbopogon refractus]]'' | * ''[[Cymbopogon refractus/ja|Cymbopogon refractus]]'' （バーブドワイヤーグラス） – オーストラリア（[[:en:Norfolk Island|ノーフォーク島]]含む） | ||
* ''[[Cymbopogon schoenanthus]]'' | * ''[[Cymbopogon schoenanthus/ja|Cymbopogon schoenanthus]]'' （キャメルヘイまたはキャメルグラス） – サハラ砂漠、サヘル、東アフリカ、アラビア半島、イラン | ||
* ''[[Cymbopogon tortilis]]'' – | * ''[[Cymbopogon tortilis/ja|Cymbopogon tortilis]]'' – 中国（台湾含む）、[[:en:Ryukyu Islands|琉球諸島]] + [[:en:Bonin Islands|小笠原諸島]]、フィリピン、ベトナム、[[:en:Maluku (province)|マルク]] | ||
* ''[[Cymbopogon tungmaiensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon tungmaiensis/ja|Cymbopogon tungmaiensis]]'' – 四川省、チベット、雲南省 | ||
* ''[[Cymbopogon winterianus]]'' | * ''[[Cymbopogon winterianus/ja|Cymbopogon winterianus]]'' （ジャワシトロネラ、シトロネラグラス） – ボルネオ島、ジャワ島、スマトラ島 | ||
* ''[[Cymbopogon xichangensis]]'' – | * ''[[Cymbopogon xichangensis/ja|Cymbopogon xichangensis]]'' – 四川省 | ||
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;以前含まれていた種 | |||
; | 現在では、''[[Andropogon/ja|Andropogon]]''、''[[Exotheca/ja|Exotheca]]''、''[[Hyparrhenia/ja|Hyparrhenia]]''、''[[Iseilema/ja|Iseilema]]''、''[[Schizachyrium/ja|Schizachyrium]]''、''[[Themeda/ja|Themeda]]''など、他の属に分類する方が適切であるとみなされている多数の種がある。 | ||
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