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Shorshe ilish/ja: Difference between revisions

Shorshe ilish/ja
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Created page with "{{Infobox food/ja | name = ショルシェ・イリシュ | image = ঐতিহ্যবাহী সর্ষে ইলিশ.jpg | caption = ショルシェ・イリシュ | alternate_name = | place_of_origin = ベンガル | associated_cuisine = バングラデシュ, インド | region = インド亜大陸 | co..."
Created page with "==栄養{{Anchor|Nutrition}}== 1食あたり約450カロリー、タンパク質17.1g、炭水化物8.1g、総脂質38.4g（飽和脂肪4.9g）、コレステロール73.5mg、ナトリウム8.2mgが含まれている。"
 
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| served            = 熱
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| main_ingredient    = [[Hilsa/ja]], [[Mustard (condiment)/ja|マスタード]]ペースト, [[turmeric/ja|ターメリック]], 食塩
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| variations        = Shorshe ilish bhapa
| variations        = ショルシェ・イリシュ・バパ(Shorshe ilish bhapa)
| calories          =  
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{{Culture of Bengal}}
{{Culture of Bengal}}


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'''ショルシェ・イリシュ'''（{{IPA|bn|sorʃe iliʃ|-}}）は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[:en:Bengal region|ベンガル地方]]原産の[[Bengali cuisine/ja|ベンガル料理]]で、ニシンの一種である[[hilsa/ja|イリシュ]]またはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理は[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の人々や[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、[[:en:Tripura|トリプラ州]]、[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Barak valley|バラク渓谷]]で人気がある。
'''''Shorshe ilish''''' ({{IPA|bn|sorʃe iliʃ|-}}) is a [[Bengali cuisine|Bengali]] dish, native to the [[Bengal region]] of the [[Indian subcontinent]], made from [[hilsa]] or Tenualosa ilisha, a type of herring, cooked in mustard gravy. The dish is popular among the people of [[Bangladesh]] and the [[Indian states]] of [[West Bengal]], [[Tripura]] and [[Assam]]'s [[Barak valley]].
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==材料{{Anchor|Ingredients}}==
== Ingredients ==
主な材料は[[hilsa/ja|イリシュ]]、ホワイトマスタード、マスタード、マスタードオイル、グリーンチリ、ブラッククミン、[[turmeric/ja|ターメリック]]パウダー、レッドチリパウダー、そして[[salt/ja|塩]]である。風味付けのために[[Lime (fruit)/ja|ライム]]ジュースや[[coriander/ja|コリアンダー]]の葉が加えられることもある。
The main ingredients are [[hilsa]], white mustard, mustard, mustard oil, green chili, black cumin, [[turmeric]] powder, red chili powder and [[salt]]. [[Lime (fruit)|Lime]] juice and/or [[coriander]] leaves may be added for flavor.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==バリエーション{{Anchor|Variation}}==
== Variation ==
ショルシェ・イリシュ・バパは、この料理のバリエーションである。
Shorshe ilish bhapa is a variation of this dish.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==栄養{{Anchor|Nutrition}}==
== Nutrition ==
1食あたり約450カロリー、タンパク質17.1g、炭水化物8.1g、総脂質38.4g（飽和脂肪4.9g）、コレステロール73.5mg、ナトリウム8.2mgが含まれている。
Each serving contains approximately 450 calories, 17.1g protein, 8.1g carbohydrate, 38.4g total fat (4.9g saturated), 73.5&nbsp;mg cholesterol, and 8.2&nbsp;mg sodium.
</div>


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==関連項目==
==See also==
* [[Bangladeshi cuisine/ja]]
* [[Bangladeshi cuisine]]
* [[Indian cuisine/ja]]
* [[Indian cuisine]]
* [[List of fish dishes/ja]]
* [[List of fish dishes]]
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==外部リンク==
==External links==
* [http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food/recipes/No-tomatoes-No-problem/articleshow/38617076.cms No tomatoes? No problem!]
* [http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food/recipes/No-tomatoes-No-problem/articleshow/38617076.cms No tomatoes? No problem!]
* [http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182 http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182]
* [http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182 http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182]
* [http://www.rediff.com/getahead/slide-show/slide-show-1-specials-hilsa-for-pm-singh-share-your-recipes/20110907.htm Hilsa for PM Singh? Share your recipes!]
* [http://www.rediff.com/getahead/slide-show/slide-show-1-specials-hilsa-for-pm-singh-share-your-recipes/20110907.htm Hilsa for PM Singh? Share your recipes!]
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{{Bangladeshi dishes/ja}}
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[[Category:Bengali cuisine]]
[[Category:Bengali cuisine]]
[[Category:Indian fish dishes]]
[[Category:Indian fish dishes]]
[[Category:Bangladeshi fish dishes]]
[[Category:Bangladeshi fish dishes]]
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