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Roti/ja: Difference between revisions

Roti/ja
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| name = ロティ
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| image = 2020-05-08 19 34 28 Chapati being made in a pan in the Franklin Farm section of Oak Hill, Fairfax County, Virginia.jpg
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スリナムでは、ロティは主にダルプリまたはアルー・プーリを指す。これはカレー風味の鶏肉と一緒に食べられることが多い。トリニダードや西インド諸島と同様に、ロティは具材を詰めたロティ・ラップを指すこともある。この料理は通常、手づかみで食される。1970年代のインド系スリナム人の大規模な移住により、ロティはオランダで人気の[[take-out/ja|テイクアウト]]料理となった。通常、鶏肉[[curry/ja|カレー]]、ジャガイモ、ゆで卵、そして様々な野菜、特に[[yardlong bean/ja|クセンバンド]]が含まれる。別のバリエーションにはエビと[[aubergine/ja|ナス]]が含まれる。グレービーソースのかかった肉、ジャガイモ、卵、クセンバンドは皿に並べられ、アルー・プーリーが四つ折りにしてその上に乗せられる。
スリナムでは、ロティは主にダルプリまたはアルー・プーリを指す。これはカレー風味の鶏肉と一緒に食べられることが多い。トリニダードや西インド諸島と同様に、ロティは具材を詰めたロティ・ラップを指すこともある。この料理は通常、手づかみで食される。1970年代のインド系スリナム人の大規模な移住により、ロティはオランダで人気の[[take-out/ja|テイクアウト]]料理となった。通常、鶏肉[[curry/ja|カレー]]、ジャガイモ、ゆで卵、そして様々な野菜、特に[[yardlong bean/ja|クセンバンド]]が含まれる。別のバリエーションにはエビと[[aubergine/ja|ナス]]が含まれる。グレービーソースのかかった肉、ジャガイモ、卵、クセンバンドは皿に並べられ、アルー・プーリーが四つ折りにしてその上に乗せられる。


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===東南アジア===
===Southeast Asia===
[[File:Roti kluai khai chiang mai 04.jpg|thumb|タイの「โรตีกล้วยไข่ /rɒtiː klûaj kʰàj/」：バナナと卵のロティに、甘い練乳がかけられている]]
[[File:Roti kluai khai chiang mai 04.jpg|thumb|A Thai "โรตีกล้วยไข่ /rɒtiː klûaj kʰàj/": roti with banana and egg, drizzled with sweetened condensed milk]]
[[File:Roti Telur and Teh Tarik.jpg|thumb|マレーシアのロティ・トゥルルとテ・タレ]]
[[File:Roti Telur and Teh Tarik.jpg|thumb|Roti Telur and Teh Tarik in Malaysia.]]
[[:en:Indonesia|インドネシア]]や[[:en:Malaysia|マレーシア]]では、この言葉は伝統的な[[Indian cuisine/ja|インドのパン]]（[[roti canai/ja|ロティ・チャナイ]]など）だけでなく、西洋風のパン（[[roti john/ja|ロティ・ジョン]]など）や、中国の[[Bing (bread)/ja|ビン]]を含む、あらゆる種類のパンを指すのである。
In [[Indonesia]] and [[Malaysia]], the term encompasses all forms of bread besides the traditional [[Indian cuisine|Indian]] breads (like ''[[roti canai]]'') including Western-style bread (like ''[[roti john]]''), as well as ''[[Bing (bread)|bing]]'' of the Chinese.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Thailand|タイ]]では、ロティはデザートとして、または副菜として食べられる人気のストリートフードである。一部のタイカレー、特にタイ南部のカレーも、ロティを添えて供されることがある。
In [[Thailand]], โรตี is a popular street food that can be eaten as a dessert or as a side dish. Some Thai curries can also be accompanied with a side of roti, primarily Southern Thai curries.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Cambodia|カンボジア]]では、ロティはストリートフードとして売られているデザートである。[[crêpe/ja|クレープ]]とパラタの両方に似ている。
In [[Cambodia]], រ៉ូទី is a dessert that is sold as street food. It is similar to both a [[crêpe]] and paratha.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===南アフリカ===
===South Africa===
ロティは19世紀にインドからの移住者によって南アフリカにもたらされ、その後[[:en:Durban|ダーバン]]の食文化に取り入れられた。南アフリカに住むインド系コミュニティによって広く食されており、平たいパンとして、あるいは地元で作られたカレーを包んだラップとして食べられている。
Roti was initially introduced to South Africa by Indian migrants during the 19th century, and subsequently became incorporated into [[Durban]] cuisine. It is widely eaten by the Indian communities living in South Africa, and is either eaten as a flat bread or a wrap with locally made curries.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
ロティは[[:en:Cape Coloured|ケープ・カラード]]や[[:en:Cape Malay Communities|ケープ・マレー]]のコミュニティでもよく食べられている。チャパティ/平らなロティとパラタ/フレーク状のロティの2種類のロティが食べられている。フレーク状のロティはマレー・ロティとも呼ばれる。カレーの具材、通常はマトン、チキン、またはひき肉と共に食べる場合、ロティはサロミー（Salomie）と呼ばれる。
Roti is also often eaten in Cape Coloured and Cape Malay Communities. Two types of roti are eaten: chapati/flat roti and paratha/flaky roti. Flaky roti is also called Malay roti. When eaten with a curry filling, usually mutton, chicken or mince, the roti is called a Salomie.
ロティ・ギャツビーは人気のテイクアウト料理で、人気のサンドイッチであるギャツビーのパンが数枚のロティに置き換えられ、折りたたまれている。
A roti gatsby is a popular takeaway dish where the bread of the filled gatsby, a popular sandwich is replaced several rotis and folded.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===モーリシャス===
===Mauritius===
他の[[Indian diaspora/ja|インド系ディアスポラ]]の一部である国々と同様に、ロティは19世紀に[[:en:Mauritians of Indian origin|インド人移住者]]や[[:en:Indian indentured labourers|年季奉公人]]によって[[:en:Mauritius|モーリシャス]]に持ち込まれ、それ以来[[Mauritian cuisine/ja|モーリシャス料理]]の主食として、また一般的なストリートフードとなっている。ロティは一般的に「ファラタ」（[[paratha/ja|パラタ]]の現地発音）を指し、小麦粉と水で作られたパンケーキである。他の変種には、層になっており、茹でて挽いた[[Dal/ja|ダル/スプリットピー]]が詰められた「ドール・プーリ」や、揚げて通常7種類のカレーと共に供される、より小さなロティである「ティ・プーリ」がある。
Similarly as with other countries that were part of the [[Indian diaspora]], roti was introduced to [[Mauritius]] by [[Mauritians of Indian origin|Indian migrants]]/[[Indian indentured labourers|indentured labourers]] during the 19th century, and has since been a staple of [[Mauritian cuisine]] and a common street food. Roti generally refers to ''farata'' (a local pronunciation of [[paratha]]), a pancake made of wheat flour and water; other variants include ''dholl puri'', which is layered, and stuffed with boiled and ground [[Dal|dal/split peas]], and ''ti puri'', a smaller roti that is fried and usually served with seven different curries.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===イラン===
===Iran===
イランでは、ロティの2つの変種は「ハブース」と「[[lavash/ja|ラヴァシュ]]」と呼ばれている。これらの2種類のパン（前者はインドのロティとほぼ同じように準備される）は、他のロティと非常によく似ている。
In Iran, the two variants of roti are called ''khaboos'' and ''[[lavash]]''.  These two breads (the former of which is almost exactly prepared like Indian roti) are quite similar to other rotis.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===その他の地域===
===Elsewhere===
現在、ロティ・ショップはトリニダード・トバゴ、ガイアナ、スリナム、ジャマイカ、アメリカ合衆国、カナダ、イギリス、そしてオランダで豊富に存在している。カナダは南アジアとカリブ海地域の両方からのかなりの数の移民人口を抱えているため、ロティとその変種はそこで人気がある。[[:en:Indo-Caribbean people|インド系カリブ人]]がトロント、ニューヨーク市、[[:en:Miami|マイアミ]]、ロサンゼルス、モントリオールなどの北米の都市に移住するにつれて、彼らはロティのラップバージョンを輸出した。独特の[[:en:Toronto|トロント]]料理は「東インドのロティ」であり、[[:en:West Indies|西インド諸島]]からの詰め物入りロティのバリエーションである。これらの文化の一部では、ブリトー、ケサディーヤ、またはその他の種類のラップを作る際に、ロティがピタパンの代わりとして使われることもある。
Roti shops are now abundant in Trinidad and Tobago, Guyana, Suriname, Jamaica, the United States, Canada, the United Kingdom, and the Netherlands. Owing to Canada's considerable immigrant populations from both South Asia and the Caribbean, roti and its variants are popular there. As [[Indo-Caribbean people]] moved to North American cities such as Toronto, New York City, [[Miami]], Los Angeles, and Montreal, they exported with them the wrapped version of roti. A distinct [[Toronto]] offering is the "East Indian roti", a variation on the stuffed roti from the [[West Indies]]. In some of these cultures, rotis are also being used in the place of pita bread when making burritos, quesadillas, or any other kinds of wraps.
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==関連項目==
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==Notes==
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{{Bangladeshi dishes/ja}}
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