Chili powder/ja: Difference between revisions
Chili powder/ja
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米国で初めて市販されたチリパウダーのブレンドは、D.C. ペンダーとウィリアム・ゲブハートがチリコンカーン用に開発した。ゲブハートはテキサス州[[:en:New Braunfels|ニューブラウンフェルズ]]にミラーズ・サルーンを開店した。チリは町の人気料理だった。しかし、唐辛子は一年のうち特定の時期にしか手に入らなかった。ゲブハートはメキシコから[[ancho/ja|アンチョ]]・ペッパーを輸入し、それを小型の肉挽き器で3回挽いて、1894年に最初の業務用チリパウダーを製造した。 | 米国で初めて市販されたチリパウダーのブレンドは、D.C. ペンダーとウィリアム・ゲブハートがチリコンカーン用に開発した。ゲブハートはテキサス州[[:en:New Braunfels|ニューブラウンフェルズ]]にミラーズ・サルーンを開店した。チリは町の人気料理だった。しかし、唐辛子は一年のうち特定の時期にしか手に入らなかった。ゲブハートはメキシコから[[ancho/ja|アンチョ]]・ペッパーを輸入し、それを小型の肉挽き器で3回挽いて、1894年に最初の業務用チリパウダーを製造した。 | ||
== チリを使った料理{{Anchor|Chili in food}} == | |||
== Chili in food == | |||
{{Cookbook|Chili Powder}} | {{Cookbook|Chili Powder}} | ||
チリパウダーは、伝統的なラテンアメリカやアジアの料理でよく見られる。スープ、[[taco/ja|タコス]]、[[enchilada/ja|エンチラーダ]]、[[fajita/ja|ファヒータ]]、カレー、肉料理などに使用される。 | |||
チリは、[[chili con carne/ja|チリコンカン]]などのソースやカレーベースにも使用されている。チリソースは、肉などのマリネや味付けにも使用できる。 | |||
== こちらも参照 == | |||
{{portal|Food}} | {{portal|Food}} | ||
* [[Crushed red pepper]] | * [[Crushed red pepper/ja]] | ||
* [[Food powder]] | * [[Food powder/ja]] | ||
* [[Paprika]] | * [[Paprika/ja]] | ||
==外部リンク== | |||
* {{Wiktionary-inline|Chilli powder}} | |||
* {{Wiktionary-inline}} | * {{commons category-inline|Chilli powder}} | ||
* {{commons category-inline}} | |||
{{Herbs & spices/ja}} | |||
{{Herbs & spices}} | |||
[[Category:Chili pepper dishes]] | [[Category:Chili pepper dishes]] | ||
[[Category:Korean cuisine]] | [[Category:Korean cuisine]] | ||
[[Category:Spices]] | [[Category:Spices]] | ||
[[Category:Food powders|Chili]] | [[Category:Food powders|Chili]] | ||