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19 June 2025
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N 20:23 | Tteok/ja 25 changes history +16,944 [Fire (25×)] | |||
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20:23 (cur | prev) +100 Fire talk contribs (Created page with "=== 焼き''トック'' === *''ファジョン'' - もち米粉で作られた小さく甘いパンケーキで、韓国のツツジ、キク、またはバラの花びらで飾られている。 *''プックミ'' ({{Korean|hangul=부꾸미|labels=no}}), 様々な具材を詰めた三日月形の甘い焼きトック。 *''チュアク'' ({{Korean|hangul=주악|labels=no}}), glutinous rice/ja|もち...") | ||||
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20:21 (cur | prev) +179 Fire talk contribs (Created page with "=== 成形トック === *''クルトック'' ({{Korean|hangul=꿀떡|labels=no}}) - 文字通り「蜂蜜トック」を意味するが、韓国のシロップが中に詰められている。形は「ソンピョン」に似ているが、サイズは小さい。 *''ソンピョン'' ({{Korean|hangul=송편|labels=no}}) - 秋夕（{{Korean|hangul=추석|labels=no}}）、韓国の感謝祭の日に食べられる。 *''...") | ||||
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20:20 (cur | prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "*''カレトック'' (가래떡; 「フイントック」、흰떡、文字通り「白いトック」とも呼ばれる) – 長い白い円筒形に成形されたトック。薄くスライスされたカレトックは「トックク」を作るのに使われる。 *''オメギトック'' ({{Korean|hangul=오메기떡|labels=no}}) – 韓国最大の島である済州島の伝統的なトッ...") | ||||
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20:19 (cur | prev) +228 Fire talk contribs (Created page with "米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「シル」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「インジョルミ」は、「gom...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:16 (cur | prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "===叩きトック=== thumb|[[Garae-tteok|カレトック]] thumb|[[Injeolmi/ja|インジョルミ]] 伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「チョルグ」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「インジョルミ」（アズキ粉または炒った大豆...") | ||||
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20:13 (cur | prev) +208 Fire talk contribs (Created page with "*''ペクソルギ'' ({{Korean|hangul=백설기|labels=no}}) - 「シリッテク」の一種である。「白い雪のトック」を意味し、白米で作られる。 *''コントック'' ({{Korean|hangul=콩떡|labels=no}}) - 様々な種類の豆で作られた「トック」。 *''チュンピョン'' ({{korean|hangul=증편}}) または ''スルトック'' ({{korean|hangul=설떡}})- 「makgeolli/ja|マッ...") | ||||
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20:10 (cur | prev) +125 Fire talk contribs (Created page with "''トック''または''シリッテク''を蒸すためには、米またはもち米をしばらく水に浸し、挽く。準備された米粉は''シル''に入れられ、蒸される。蒸し方によって、''シリッテク''は2つのグループに細分される。1つは、単一の大きな塊に成形される「ソルギッテク（{{Korean|hangul=설기떡|labels=no}}）」、もう1つは、アズキ粉または他の...") | ||||
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20:07 (cur | prev) +362 Fire talk contribs (Created page with "===蒸しトック=== thumb|[[Baekseolgi/ja|ペクソルギ]] thumb|[[Sultteok/ja|スルットック]] 蒸しトック、または「シルットック」の主な材料は、米（멥쌀、韓国語で「メプサル」）やもち米（찹쌀、「チャプサル」）であり、これらが混ぜられることもある。場合によっては、他の穀物、豆（azuki bean/ja|小...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:04 (cur | prev) −21 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:04 (cur | prev) −34 Fire talk contribs (Created page with "===その他の種類=== * ''スットック''（{{Korean|hangul=쑥떡|labels=no}}） * ''カッセクピョン''（{{Korean|hangul=각색편|labels=no}}）") | ||||
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20:02 (cur | prev) +109 Fire talk contribs (Created page with "==種類{{Anchor|Types}}== {{main/ja|List of tteok varieties/ja}} トックは、主に以下の4つのカテゴリーに分けられる: *「蒸し餅」（{{Korean|hangul=찌는 떡|labels=no}}） *「つき餅」（{{Korean|hangul=치는 떡|labels=no}}） *「茹で餅」（{{Korean|hangul=삶는 떡|labels=no}}） *「焼き餅」（{{Korean|hangul=지지는 떡|labels=no}}） 蒸し餅は、米粉やもち米粉を「シル」（{{Korean|hangu...") | ||||
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20:01 (cur | prev) +294 Fire talk contribs (Created page with "== トック作りに使われる道具{{Anchor|Utensils for making ''tteok''}} == thumb|トクサル thumb|[[Jeolgu/ja|チョルグ]] thumb|[[Siru/ja|シル]] 以下は、伝統的な韓国式で**トック**を作るために使用される調理器具である。 * 『キ』（{{Korean|hangul=키|labels=no}}）、箕（み） * 『イナム...") | ||||
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19:59 (cur | prev) −30 Fire talk contribs | ||||
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19:59 (cur | prev) −29 Fire talk contribs (Created page with "餅の起源は先史時代に始まり、混じり合った穀物を原始的な脱穀工程で得られた粗い粉を、調理器具を使わずに焼いたり、フライパンで焼いたりして作られていた。") | ||||
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19:58 (cur | prev) −76 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== {{Korean cuisine/ja}} 餅の歴史は、原始農耕社会にまで遡る。これは、紀元前7世紀から8世紀頃にはこの地で種まきや耕作の記録が見られること、あるいはその時代の磨石（果実を挽く際に使う平らな石）や石臼（小さな石製の臼）などの遺跡から、ほとんどのものが発見されているためと考えられている。") | ||||
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19:57 (cur | prev) +89 Fire talk contribs (Created page with "''トック''は通常、分け合って食べられる。霊に供えられるトックは「ボットック」（「福餅」）と呼ばれ、近所の人や親戚と分け合われる。また、宴会、儀式、様々な祭りのイベントで使われる祝いの食べ物の一つでもある。「トックク」（「餅スープ」）は旧正月を祝って、「ソンピョン」...") | ||||
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19:57 (cur | prev) +131 Fire talk contribs (Created page with "''トック''は、デザートや季節の珍味としてだけでなく、食事としても食べられている。ナッツ、果物、花、ナムル（ハーブや野草）などを使って様々な色、香り、形に仕上げた手の込んだものから、家庭料理に使われるシンプルな白い米餅まで多岐にわたる。多くの種類のトックに使われる一般的な材料には、小豆、大豆、mun...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:56 (cur | prev) +36 Fire talk contribs (Created page with "'''''トック''''' ({{Korean|떡}}) は、韓国の餅の総称である。主にもち米やうるち米といった様々な穀物の粉を蒸して作られる。蒸した粉は、ついたり、形を整えたり、フライパンで焼いたりしてトックにすることも可能である。また、炊いた穀物をついてトックを作る場合もある。") | ||||
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18:35 (cur | prev) +90 Fire talk contribs (Created page with "== ギャラリー == <gallery> File:Tteokbokki.JPG|トッポッキ Image:Korean.dessert-Tteok-Songpyeon-Kkultteok.01.jpg|『クルットック』 Image:Korea-Sokcho-2007 Seorak Festival-06.jpg|『インジョルミ』 Image:Korean.Folk.Village-Minsokchon-25.jpg|手前が『シル』（蒸し器）、奥がその他の『オンギ』（甕） Image:Korea-Seoul-Insadong-Pounding tteok-02.jpg|餅つき Image: Sirutteok.jpg|『パ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:34 (cur | prev) +39 Fire talk contribs (Created page with "== トックを使った料理{{Anchor|Dishes made with ''tteok''}} == * ''トックク'' * ''トッポッキ'' * ''トックコチ''") | ||||
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18:32 (cur | prev) −34 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 == * ''[[Nian gao]/ja]'', 類似の中国語カテゴリ * 韓国料理 * List of Korean desserts/ja * List of steamed foods/ja * {{portal-inline|Food}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:32 (cur | prev) −61 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == {{Commons|Tteok}} *[http://www.lifeinkorea.com/culture/ricecake/ricecake.cfm Information about ''Tteok''] from lifeinkorea.com *[http://www.lifeinkorea.com/culture/festivals/festivals.cfm?Subject=Dano Information about Dano and Korean desserts] *[https://www.youtube.com/watch?v=egN0cTyQQ4I Video about Tteok] *{{in lang|ko}} [https://web.archive.org/web/20051028121952/http://www.tkmuseum.or.kr/search/dduck2.asp General information, origin and recipe...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:31 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with " Category:Korean cuisine Category:Glutinous rice dishes Category:Steamed foods {{二次利用/ja|date=15 June 2025, at 02:06}}") | ||||
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18:31 (cur | prev) −96 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food | name = ''トック'' | image = Tteok.jpg | caption = | alternate_name = ライスケーキ | country = 韓国 | region = | national_cuisine = | creator = <!-- or | creators = --> | year = | mintime = | maxtime = | type = ライスケーキ | course = | served = | main_ingredient = Flour/ja|...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:29 (cur | prev) +15,175 Fire talk contribs (Created page with "トック") | |||
_(rice_cake).jpg){kind=link}
_01.jpg){kind=link}
_01.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
| N 10:11 | Template:Script/styles korean.css diffhist +1,150 Fire talk contribs (Created page with ".script-korean { font-family: '함초롬돋움 LVT','HCR Dotum LVT','함초롬바탕 LVT','HCR Batang LVT','본고딕','Source Han Sans K','본고딕 KR','Source Han Sans KR','思源黑體','Source Han Sans TC','思源黑體 香港','Source Han Sans HC','思源黑体','Source Han Sans SC','源ノ角ゴシック','Source Han Sans','본명조','Source Han Serif K','본명조 KR','Source Han Serif KR','思源宋體','Source Han Serif TC','思源宋體 香港','Source Han S...") | ||||
| N 10:11 | Template:Script/Korean diffhist +216 Fire talk contribs (Created page with "{{{{{|safesubst:}}}ifsubst|1=|2=<templatestyles src="Script/styles_korean.css" />}}<span class="script-korean" style="font-language-override: 'KOR'">{{{1}}}</span><noinclude>{{Script/basic documentation}}</noinclude>") | ||||