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19 June 2025
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N 20:23 | Tteok/ja 25 changes history +16,944 [Fire (25×)] | |||
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20:23 (cur | prev) +100 Fire talk contribs (Created page with "=== 焼き''トック'' === *''ファジョン'' - もち米粉で作られた小さく甘いパンケーキで、韓国のツツジ、キク、またはバラの花びらで飾られている。 *''プックミ'' ({{Korean|hangul=부꾸미|labels=no}}), 様々な具材を詰めた三日月形の甘い焼きトック。 *''チュアク'' ({{Korean|hangul=주악|labels=no}}), glutinous rice/ja|もち...") | ||||
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20:21 (cur | prev) +179 Fire talk contribs (Created page with "=== 成形トック === *''クルトック'' ({{Korean|hangul=꿀떡|labels=no}}) - 文字通り「蜂蜜トック」を意味するが、韓国のシロップが中に詰められている。形は「ソンピョン」に似ているが、サイズは小さい。 *''ソンピョン'' ({{Korean|hangul=송편|labels=no}}) - 秋夕（{{Korean|hangul=추석|labels=no}}）、韓国の感謝祭の日に食べられる。 *''...") | ||||
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20:20 (cur | prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "*''カレトック'' (가래떡; 「フイントック」、흰떡、文字通り「白いトック」とも呼ばれる) – 長い白い円筒形に成形されたトック。薄くスライスされたカレトックは「トックク」を作るのに使われる。 *''オメギトック'' ({{Korean|hangul=오메기떡|labels=no}}) – 韓国最大の島である済州島の伝統的なトッ...") | ||||
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20:19 (cur | prev) +228 Fire talk contribs (Created page with "米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「シル」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「インジョルミ」は、「gom...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:16 (cur | prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "===叩きトック=== thumb|[[Garae-tteok|カレトック]] thumb|[[Injeolmi/ja|インジョルミ]] 伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「チョルグ」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「インジョルミ」（アズキ粉または炒った大豆...") | ||||
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20:13 (cur | prev) +208 Fire talk contribs (Created page with "*''ペクソルギ'' ({{Korean|hangul=백설기|labels=no}}) - 「シリッテク」の一種である。「白い雪のトック」を意味し、白米で作られる。 *''コントック'' ({{Korean|hangul=콩떡|labels=no}}) - 様々な種類の豆で作られた「トック」。 *''チュンピョン'' ({{korean|hangul=증편}}) または ''スルトック'' ({{korean|hangul=설떡}})- 「makgeolli/ja|マッ...") | ||||
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20:10 (cur | prev) +125 Fire talk contribs (Created page with "''トック''または''シリッテク''を蒸すためには、米またはもち米をしばらく水に浸し、挽く。準備された米粉は''シル''に入れられ、蒸される。蒸し方によって、''シリッテク''は2つのグループに細分される。1つは、単一の大きな塊に成形される「ソルギッテク（{{Korean|hangul=설기떡|labels=no}}）」、もう1つは、アズキ粉または他の...") | ||||
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20:07 (cur | prev) +362 Fire talk contribs (Created page with "===蒸しトック=== thumb|[[Baekseolgi/ja|ペクソルギ]] thumb|[[Sultteok/ja|スルットック]] 蒸しトック、または「シルットック」の主な材料は、米（멥쌀、韓国語で「メプサル」）やもち米（찹쌀、「チャプサル」）であり、これらが混ぜられることもある。場合によっては、他の穀物、豆（azuki bean/ja|小...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:04 (cur | prev) −21 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:04 (cur | prev) −34 Fire talk contribs (Created page with "===その他の種類=== * ''スットック''（{{Korean|hangul=쑥떡|labels=no}}） * ''カッセクピョン''（{{Korean|hangul=각색편|labels=no}}）") | ||||
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20:02 (cur | prev) +109 Fire talk contribs (Created page with "==種類{{Anchor|Types}}== {{main/ja|List of tteok varieties/ja}} トックは、主に以下の4つのカテゴリーに分けられる: *「蒸し餅」（{{Korean|hangul=찌는 떡|labels=no}}） *「つき餅」（{{Korean|hangul=치는 떡|labels=no}}） *「茹で餅」（{{Korean|hangul=삶는 떡|labels=no}}） *「焼き餅」（{{Korean|hangul=지지는 떡|labels=no}}） 蒸し餅は、米粉やもち米粉を「シル」（{{Korean|hangu...") | ||||
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20:01 (cur | prev) +294 Fire talk contribs (Created page with "== トック作りに使われる道具{{Anchor|Utensils for making ''tteok''}} == thumb|トクサル thumb|[[Jeolgu/ja|チョルグ]] thumb|[[Siru/ja|シル]] 以下は、伝統的な韓国式で**トック**を作るために使用される調理器具である。 * 『キ』（{{Korean|hangul=키|labels=no}}）、箕（み） * 『イナム...") | ||||
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19:59 (cur | prev) −30 Fire talk contribs | ||||
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19:59 (cur | prev) −29 Fire talk contribs (Created page with "餅の起源は先史時代に始まり、混じり合った穀物を原始的な脱穀工程で得られた粗い粉を、調理器具を使わずに焼いたり、フライパンで焼いたりして作られていた。") | ||||
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19:58 (cur | prev) −76 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== {{Korean cuisine/ja}} 餅の歴史は、原始農耕社会にまで遡る。これは、紀元前7世紀から8世紀頃にはこの地で種まきや耕作の記録が見られること、あるいはその時代の磨石（果実を挽く際に使う平らな石）や石臼（小さな石製の臼）などの遺跡から、ほとんどのものが発見されているためと考えられている。") | ||||
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19:57 (cur | prev) +89 Fire talk contribs (Created page with "''トック''は通常、分け合って食べられる。霊に供えられるトックは「ボットック」（「福餅」）と呼ばれ、近所の人や親戚と分け合われる。また、宴会、儀式、様々な祭りのイベントで使われる祝いの食べ物の一つでもある。「トックク」（「餅スープ」）は旧正月を祝って、「ソンピョン」...") | ||||
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19:57 (cur | prev) +131 Fire talk contribs (Created page with "''トック''は、デザートや季節の珍味としてだけでなく、食事としても食べられている。ナッツ、果物、花、ナムル（ハーブや野草）などを使って様々な色、香り、形に仕上げた手の込んだものから、家庭料理に使われるシンプルな白い米餅まで多岐にわたる。多くの種類のトックに使われる一般的な材料には、小豆、大豆、mun...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:56 (cur | prev) +36 Fire talk contribs (Created page with "'''''トック''''' ({{Korean|떡}}) は、韓国の餅の総称である。主にもち米やうるち米といった様々な穀物の粉を蒸して作られる。蒸した粉は、ついたり、形を整えたり、フライパンで焼いたりしてトックにすることも可能である。また、炊いた穀物をついてトックを作る場合もある。") | ||||
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18:35 (cur | prev) +90 Fire talk contribs (Created page with "== ギャラリー == <gallery> File:Tteokbokki.JPG|トッポッキ Image:Korean.dessert-Tteok-Songpyeon-Kkultteok.01.jpg|『クルットック』 Image:Korea-Sokcho-2007 Seorak Festival-06.jpg|『インジョルミ』 Image:Korean.Folk.Village-Minsokchon-25.jpg|手前が『シル』（蒸し器）、奥がその他の『オンギ』（甕） Image:Korea-Seoul-Insadong-Pounding tteok-02.jpg|餅つき Image: Sirutteok.jpg|『パ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:34 (cur | prev) +39 Fire talk contribs (Created page with "== トックを使った料理{{Anchor|Dishes made with ''tteok''}} == * ''トックク'' * ''トッポッキ'' * ''トックコチ''") | ||||
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18:32 (cur | prev) −34 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 == * ''[[Nian gao]/ja]'', 類似の中国語カテゴリ * 韓国料理 * List of Korean desserts/ja * List of steamed foods/ja * {{portal-inline|Food}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:32 (cur | prev) −61 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == {{Commons|Tteok}} *[http://www.lifeinkorea.com/culture/ricecake/ricecake.cfm Information about ''Tteok''] from lifeinkorea.com *[http://www.lifeinkorea.com/culture/festivals/festivals.cfm?Subject=Dano Information about Dano and Korean desserts] *[https://www.youtube.com/watch?v=egN0cTyQQ4I Video about Tteok] *{{in lang|ko}} [https://web.archive.org/web/20051028121952/http://www.tkmuseum.or.kr/search/dduck2.asp General information, origin and recipe...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:31 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with " Category:Korean cuisine Category:Glutinous rice dishes Category:Steamed foods {{二次利用/ja|date=15 June 2025, at 02:06}}") | ||||
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18:31 (cur | prev) −96 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food | name = ''トック'' | image = Tteok.jpg | caption = | alternate_name = ライスケーキ | country = 韓国 | region = | national_cuisine = | creator = <!-- or | creators = --> | year = | mintime = | maxtime = | type = ライスケーキ | course = | served = | main_ingredient = Flour/ja|...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:29 (cur | prev) +15,175 Fire talk contribs (Created page with "トック") | |||
_(rice_cake).jpg){kind=link}
_01.jpg){kind=link}
_01.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
| N 18:03 | Template:Glutinous rice dishes/ja diffhist +3,122 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox |name = Glutinous rice dishes/ja |title = もち米料理 |listclass = hlist |state = {{{state|autocollapse}}} |image = |above = 米料理の一覧 |group1 = |list1 = * あられ * アロスカルド * バインチュン * バインテット * バインテ * Bibin...") | ||||