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12 July 2025
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N 18:30 | Gram flour/ja 13 changes history +6,001 [Fire (13×)] | |||
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18:30 (cur | prev) +32 Fire talk contribs (Created page with "=== 北アフリカ === アルジェリアと東モロッコでは、ローストしていないひよこ豆粉から''カランティカ''と呼ばれる料理が作られ、溶き卵を乗せてオーブンで焼かれる。この料理は''garantita''または''karantita''（「熱い」を意味するスペイン語の''calentica''に由来）とも呼ばれる。") | ||||
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18:30 (cur | prev) +372 Fire talk contribs (Created page with "=== 南ヨーロッパ === リグリア海沿岸では、ベンガルグラムに近縁の別の種類のひよこ豆から作られた粉を使って、オーブンで焼かれる薄いパンケーキが作られている。この人気の屋台料理は、イタリア料理では''ファリナータ''、ジェノヴァでは''fainâ''、カッラーラでは''calda''と呼ばれ、...") | ||||
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18:28 (cur | prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "グラム粉は、ビルマ風豆腐サラダに似た雲南省の料理である''ジードウリャンフェン''の製造にも使用される。") | ||||
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18:28 (cur | prev) +160 Fire talk contribs (Created page with "=== 東南アジアと東アジア === ビルマ語で「''pe hmont''」（ပဲမှုန့်、文字通り「豆粉」）と呼ばれるグラム粉は、ビルマ料理で一般的に使用されている。ローストしたグラム粉は、ビルマ風サラダの味付けによく加えられ、ビルマ風豆腐の主原料である。ローストしたグラム粉は...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:28 (cur | prev) +157 Fire talk contribs (Created page with "アーンドラ・プラデーシュ州では、セナガ・ピンディ・クーラ（{{langx|te|శెనగ పిండి కూర}}）と呼ばれるグラム粉のケーキを使ったカレーに用いられ、主に冬の朝食としてチャパティやプーリーと一緒に食べられる。グラム粉の生地で作られるパンケーキである...") | ||||
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18:25 (cur | prev) +268 Fire talk contribs (Created page with "=== インド亜大陸とカリブ海諸国 === グラム粉はインド亜大陸やカリブ海諸国で広く使われており、以下の食品の製造に用いられている。 {{Columns-list|colwidth=10em| * 様々なスナック * セヴ * バジ * ビーカーネーリー・ブジア * Bonda (snack)/ja|...") | ||||
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18:22 (cur | prev) −13 Fire talk contribs (Created page with "==料理{{Anchor|Dishes}}==") | ||||
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18:22 (cur | prev) +61 Fire talk contribs (Created page with "==特徴{{Anchor|Characteristics}}== グラム粉は、炭水化物を多く含み、他の小麦粉と比較して食物繊維が多く、グルテンを含まず、他の小麦粉よりもタンパク質の割合が高い。") | ||||
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18:21 (cur | prev) −12 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== *''きなこ'' *List of chickpea dishes/ja *''Oralu kallu/ja'', インドの一部の地域で小麦粉を生産するために石を使用する研削盤の一種") | ||||
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18:20 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{DEFAULTSORT:Gram Flour}} Category:Flour Category:Chickpea dishes {{二次利用/ja|date=21 June 2025, at 10:37}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:20 (cur | prev) +230 Fire talk contribs (Created page with "'''ベサン'''または'''グラム粉'''は、チャナダールまたはひよこ豆粉（分割されたベンガルグラム）、あるいは茶色/カーラチャナと呼ばれるひよこ豆から作られる豆類の粉である。これはインド亜大陸の料理の主原料であり、インド料理、Banglad...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:19 (cur | prev) −85 Fire talk contribs (Created page with "{{nutritionalvalue/ja | name=グラム粉 | image=Gram flour AvL.jpg | kJ=1619 | protein=22 g | water=10 g | fat=6 g | carbs=57 g | fiber=10 g | sugars=10 g | iron_mg=4 | calcium_mg=45 |magnesium_mg=166 | phosphorus_mg=318 | potassium_mg=846 | zinc_mg=2 | folate_ug=437 | selenium_ug=8 | niacin_mg=1 | sodium_mg=64 | source_usda=1 }}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:18 (cur | prev) +4,858 Fire talk contribs (Created page with "グラム粉") Tags: Mobile edit Mobile web edit | |||