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25 May 2025
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16:28 (cur | prev) −52 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== <div style="float:right">") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:27 (cur | prev) +171 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" widths="200px" heights="150px"> File:Bandeja paisa 30062011.jpg|コロンビア、アンティオキア県のペニョール・デ・グアタペのバンデハ・パイサ File:Coco bread wrapped beef patty.jpg|ココブレッドで包まれたジャマイカのパティ File:Buffalo - Wings at Airport Anchor Bar.jpg|blue cheese dressing/ja|ブルーチー...") | ||||
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16:26 (cur | prev) +244 Fire talk contribs (Created page with "アメリカ大陸の料理は、北アメリカと南アメリカ全域で見られ、主にヨーロッパなど移民が来た国の料理に基づいている。しかし、伝統的なヨーロッパ料理は、多くの現地および先住民の食材が加えられることで適応され、その多くの調理技術も伝統的な食品に加えられてきた。Native American cuisine/ja|アメリカ先住民...") | ||||
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16:25 (cur | prev) −71 Fire talk contribs (Created page with "===アメリカ大陸の料理=== {{Main/ja|List of cuisines of the Americas/ja}} thumb|140px") | ||||
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16:25 (cur | prev) +73 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" widths="200px" heights="150px"> File:Australian bush tucker, Alice Springs.jpg|オーストラリア、アリススプリングス・デザートパークで収穫された''ブッシュタッカー''（ブッシュフード） File:Hangi prepare.jpg|ハンギの準備風景。ニュージーランド・マオリ族の、特別な日のために熱い石を埋めたかまどで調理する方法。 File:Pig on the Sa...") | ||||
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16:24 (cur | prev) +401 Fire talk contribs (Created page with "オセアニア料理には、オーストラリア料理、ニュージーランド料理、そしてオセアニア全域の他の多くの島々や島群の料理が含まれる。オーストラリア料理は、移民であるアングロ＝ケルト系に由来する料理、先住民アボリジニの人々によって調理...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:23 (cur | prev) −45 Fire talk contribs (Created page with "===オセアニア料理=== {{Main/ja|Oceanic cuisine/ja}} thumb|215px") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:23 (cur | prev) +131 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" widths="200px" heights="150px"> File:Sunday roast - roast beef 1.jpg|ローストビーフ、ローストポテト、野菜、ヨークシャー・プディングを添えたイギリスのサンデーロースト File:Traditional_pizza_from_Napoli.jpg|ナポリの伝統的なピザ：元々はイタリアの料理 File:German sausages...") | ||||
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16:22 (cur | prev) +165 Fire talk contribs (Created page with "ヨーロッパ料理（または「西洋料理」）には、ヨーロッパおよびその他の西洋諸国の料理が含まれる。ヨーロッパ料理には、北アメリカ、オーストララシア、オセアニア、ラテンアメリカの非先住民料理も含まれる。この用語は、東アジア人がEast Asian cuisine/ja|東アジア...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:21 (cur | prev) −45 Fire talk contribs (Created page with "===ヨーロッパ料理=== {{Main/ja|List of European cuisines/ja}} thumb|215px") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:20 (cur | prev) +192 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" widths="200px" heights="150px"> File:CantoneseRestaurantSeafood.jpg|広東省は中国南岸に位置するため、新鮮な生きた魚介類は広東料理の専門である。このような魚介類を販売する市場は東アジア全域で見られる。 File:Vegetarian Curry.jpeg|インドの様々なカレーを盛り合わせた伝統的な:en:North Indian|北イ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:19 (cur | prev) +382 Fire talk contribs (Created page with "アジアは広大な面積を持ち、地理的・人口構成が極めて多様であるため、アジア料理は多岐にわたり、東アジア料理、南アジア料理、東南アジア料理、中央アジア料理、西アジア料理が含まれる。東アジアと東南アジア（:en:Chinese in S...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:18 (cur | prev) −49 Fire talk contribs (Created page with "===アジア料理=== {{Main/ja|List of Asian cuisines/ja}} thumb|215px") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:17 (cur | prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" widths="200" heights="150"> File:Injera with eight kinds of stew.jpg|典型的なエチオピア料理とエリトリア料理：''インジェラ''（薄いパンケーキのようなパン）と数種類の''ワット''（シチュー） File:Iftar.jpg|タンザニアでのラマダンの夕食 File:Yassapoulet.JPG|ヤッサは、...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:16 (cur | prev) +15 Fire talk contribs (Created page with "アフリカ料理は、地元で手に入る果物、穀物、野菜、そして牛乳や肉製品を組み合わせて使用する。大陸の一部地域では、伝統的な食生活において牛乳、カード、ホエー製品が優先的に特徴付けられる。しかし、熱帯アフリカの多くの地域では、牛乳は珍しく、地元では生産できない（家畜に影響を与える様々な病気...") | ||||
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16:15 (cur | prev) −47 Fire talk contribs (Created page with "===アフリカ料理=== {{Main/ja|List of African cuisines/ja}} thumb|215px") | ||||
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16:14 (cur | prev) +388 Fire talk contribs (Created page with "==地域の多様性{{Anchor|Regional diversity}} == 地域の料理は、特定の食材の入手可能性と使用法、現地の調理の伝統や習慣、さらには全体的な文化的な違いに基づいて様々である。このような要因は、広大な地域にわたって多かれ少なかれ均一であることもあれば、個々の地域内で激しく異なることもある。例えば、中南米では、...") | ||||
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13:32 (cur | prev) −41 Fire talk contribs (Created page with "==世界料理{{Anchor|Global cuisine}} == {{Main/ja|Global cuisine/ja}} 世界料理とは、世界中で実践されている料理であり、穀物、農産物、食用油脂などの主要な食材の一般的な使用法に従って分類できる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:31 (cur | prev) +616 Fire talk contribs (Created page with "==料理の進化{{Anchor|Evolution of cuisine}} == thumb|''[[nouvelle cuisine/ja|ヌーベル・キュイジーヌ''の盛り付け例。この料理は、マリネしたザリガニをガスパチョアスパラガスとクレソンの上に盛り付けたもの。]] 料理は絶えず進化し、革新と文化交流によって新しい料理...") | ||||
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13:16 (cur | prev) −2 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine portal links}} </div> <!-- please keep entries in alphabetical order --> {{div col}} * Culinary art/ja * Diet food/ja * Dish (food)/ja * Food group/ja * Food photography/ja * Food preparation/ja * Food presentation/ja * Foodpairing/ja * Haute cuisine/ja * List of cuisines/ja * Lists of foods/ja * List of nutrition guides/ja * Meal/ja * Outline of cuisines/ja * Outline of food preparation/ja * Portion...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:15 (cur | prev) −59 Fire talk contribs (Created page with "==参考資料== * Albala, Ken (2011). [https://books.google.com/books?id=zG1H75z0EYYC ''Food Cultures of the World Encyclopedia''] Greenwood. {{ISBN|978-0-313-37626-9}}. * California Culinary Academy (2001). ''In the World Kitchen: Global Cuisine from California Culinary Academy''. Bay Books (CA). {{ISBN|1-57959-506-5}}. * Laudan, Rachel (2013). [https://books.google.com/books?id=kaDTAAAAQBAJ ''Cuisine and Empire: Cooking in World History''] University of California Pre...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:15 (cur | prev) +2 Fire talk contribs (Created page with "== 歴史{{Anchor|History}} == {{Further/ja|List of historical cuisines/ja}} 料理は古典古代にまで遡る。食事がより計画的になるにつれて、文化を中心とした食事が登場するようになった。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:13 (cur | prev) −89 Fire talk contribs (Created page with "料理文化の交流も多くの地域の料理にとって重要な要因である。日本が初めて本格的かつ直接的に西洋に触れたのは、16世紀後半にヨーロッパの宣教師が到着した時であった。当時、スペインとポルトガルの肉の揚げ物技術と、東アジアの油で野菜を調理する方法が組み合わさって、「魚介類や様々な種類の野菜に衣をつけて揚げた人気の日本料理」で...") | ||||
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13:12 (cur | prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "異なる国々間の貿易もまた、地域の料理に大きく影響する。古代の香辛料貿易にまでさかのぼると、シナモン、カシア、カルダモン、ショウガ、ウコンなどの調味料は、貿易の最も初期の発展において重要な商品であり、インドはこのための国際市場であった。シナモンとカシアは少なくとも4...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:12 (cur | prev) +9 Fire talk contribs (Created page with "その地域の気候は、利用可能な固有の食品を大いに決定する。加えて、気候は食品の保存に影響を与える。例えば、冬の消費のために燻製、塩漬け、ピクルスによって保存された食品は、その変化した味覚特性のために世界の料理において重要なままである。") | ||||
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13:11 (cur | prev) +36 Fire talk contribs (Created page with "ある地域の料理に影響を与える要因としては、その地域の気候、異なる国々間の貿易、宗教的または奢侈禁止法、料理文化の交流などがある。例えば、熱帯地域の食事は果物や野菜により重きを置くかもしれないが、極地の食事は肉や魚に依存する傾向があるかもしれない。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:11 (cur | prev) +259 Fire talk contribs (Created page with "宗教的な食物法も料理に影響を与える場合があり、インド料理やヒンドゥー教は、神聖な動物崇拝のため主にラクトベジタリアン（肉と卵を避ける）である。パンジャブ料理におけるシク教、東アジア料理におけるBuddhist vegetarianism/ja|仏教菜食...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:10 (cur | prev) +69 Fire talk contribs (Created page with "==料理への影響{{Anchor|Influences on cuisine}} == 料理は、その地域で入手可能な食材、または貿易を通じて入手可能な食材によって部分的に決定される。地域特有の食材は開発され、日本料理における日本米のように、地域または国の料理に一般的に貢献する。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:11 (cur | prev) −59 Fire talk contribs (Created page with "==参考資料== * Albala, Ken (2011). [https://books.google.com/books?id=zG1H75z0EYYC ''Food Cultures of the World Encyclopedia''] Greenwood. {{ISBN|978-0-313-37626-9}}. * California Culinary Academy (2001). ''In the World Kitchen: Global Cuisine from California Culinary Academy''. Bay Books (CA). {{ISBN|1-57959-506-5}}. * Laudan, Rachel (2013). [https://books.google.com/books?id=kaDTAAAAQBAJ ''Cuisine and Empire: Cooking in World History''] University of California Pre...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:11 (cur | prev) 0 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== {{Sister project links}} * {{Wikivoyage inline|Eating and drinking}} * [https://www.loc.gov/rr/rarebook/coll/183a.html The Elizabeth Robins Pennell Collection] がアメリカ議会図書館にあり、料理に関する多くの書物を所蔵している。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:09 (cur | prev) +20 Fire talk contribs (Created page with "==語源{{Anchor|Etymology}}== 「Cuisine」という言葉は、18世紀後半から英語で使われ始めた。これは「調理の方法や様式」を意味し、フランス語の「料理のスタイル」（文字通りには「台所」）から借用されたもので、元々はラテン語の「''coquere''") | ||||
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09:34 (cur | prev) −100 Fire talk contribs (Created page with " Category:Cooking {{二次利用/ja|date=7 May 2025, at 03:30}}") | ||||
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09:33 (cur | prev) +60 Fire talk contribs (Created page with "{{Short description|調理方法と伝統の特徴的な様式}} thumb|[[Spaghetti alla carbonara/ja|スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ、元々イタリアの料理]] 料理とは、独特の食材、調理法、料理によって特徴づけられる調理のスタイルであり、通常、特定の文化や...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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