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4 September 2025
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08:37 | Naan/ja 5 changes history +658 [Fire (5×)] | |||
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08:37 (cur | prev) −7 Fire talk contribs (Created page with "{{external media | float = left | width = 210px | image1 = [https://web.archive.org/web/20230206152139/https://www.flickr.com/photos/krsaurabh/sets/72157673470464083 ハイデラバード風クルチャ／ナーン／シールマールの調理画像のスライドショー]. Flickrに掲載、''2023-02-06閲覧'' }}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:36 (cur | prev) +140 Fire talk contribs (Created page with "===ミャンマー=== ミャンマーでは「''ナン・ビャー''」({{langx|my|နံပြား}})と呼ばれ、伝統的に茶館で紅茶やコーヒーと共に朝食として供される。丸く、柔らかく、水ぶくれ状であり、しばしばバターが塗られるか、玉ねぎで調理したクリーミーな{{Transliteration|my|pè byouk}}（ゆでたヒヨコマメ）が上に広げられる、あるいはBurme...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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07:41 (cur | prev) +191 Fire talk contribs (Created page with "===インドネシア=== インドネシアでは、ナーンはインド系、アラブ系、マレー系、アチェ人、ミナンカバウ人の間で米の人気の代替品であり、ロティやロティ・チャナイに似ているが同一ではなく、:en:Tamils|タミ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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07:24 (cur | prev) +364 Fire talk contribs (Created page with "===インド亜大陸=== ナンはイスラム教のデリー・スルターン朝時代にインド亜大陸へ広まった。この地域におけるナーンの最古の言及は、1300年代にインドに住んでいたインド＝ペルシア系スーフィー詩人アーミル・フスローの回想録に見られる。フスローはムスリム貴族が食べ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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07:23 (cur | prev) −30 Fire talk contribs (Created page with "==種類==") | ||||
3 September 2025
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10:15 | Naan/ja 7 changes history +331 [Fire (7×)] | |||
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10:15 (cur | prev) +30 Fire talk contribs (Created page with "最も古い英語での使用例は、ウィリアム・トゥークによって1803年に書かれた旅行記に見られる。トゥークや他の初期の資料では「nan」と綴られていたが、1970年代以降「naan」という綴りが優勢となっている。") | ||||
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10:15 (cur | prev) +7 Fire talk contribs (Created page with "「ナン」という語は、ペルシア語の''nân'' ({{langx|fa|نان}}) に由来し、あらゆる種類のパンを意味する一般的な語である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:15 (cur | prev) −22 Fire talk contribs (Created page with "==語源== thumb|[[:en:Iran|イランのカージャール朝時代（1850年頃）のナンのパン屋]]") | ||||
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10:09 (cur | prev) +80 Fire talk contribs (Created page with "焼き上がった後、ナンはギーまたはバターで塗られ、温かいうちに供される。この柔らかくしなやかなパンは食事に添えられ、ソース、シチュー、カレーをすくい取るための食器の代わりとなるほか、タンドリーチキンのような乾いた料理とともに提供される。") | ||||
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10:08 (cur | prev) +56 Fire talk contribs (Created page with "タンドールを使用する焼成過程では、ナーンの生地は丸められ、平たく伸ばされ、内部の壁に押し付けられる。内部の温度は最大480 °C (900 °F) に達することがあり、この方法によりパンは数分で焼き上がり、強烈な熱によって斑点状の焼き色を得ることができる。ナーンはタワーを使ってコンロの上でも調理できる。鍋を火の上で逆さま...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:04 (cur | prev) +86 Fire talk contribs (Created page with "白色または小麦粉で構成され、通常は酵母といった発酵剤と組み合わせられることで、ナンの生地には空気のポケットが形成され、そのふわふわで柔らかな食感に寄与する。ナンを作るための追加の材料には、温水、塩、ギー、ヨーグルトがあり、牛乳、卵、蜂蜜などを加える場合もある。酵母の代わりにベーキングパウダーや重曹...") | ||||
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07:45 (cur | prev) +94 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja | alternate_name = Nan, Noon, Paan, Faan | image = Annapurna_Naan.jpg | cookbook = Naan | caption = | country = | region = アジア | creator = | course = | served = | main_ingredient = 小麦粉, 酵母, 塩, 砂糖, ギー, 水 | variations = | calories = | other = }} '''ナン''' ({{IPAc-en|n|ɑː|n}}) は、[[Leavening/ja|発酵させた]...") | ||||
.jpg){kind=link}
2 September 2025
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N 22:18 | Naan/ja 3 changes history +9,260 [Fire (3×)] | |||
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22:18 (cur | prev) +32 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{div col|colwidth=15em}} * イランのナン ** Sangak/ja ** タフトゥーン ** バルバリー ** Lavash/ja * Tandoor bread/ja ** ''Tandoori roti/ja'' ** ''Tandoori paratha/ja'' ** ''Tandyr nan/ja'' * ''Bazlama/ja'' * Shotis puri/ja * Tonis puri/ja * ''Matnakash/ja'' * ''Paratha/ja'' * ''Parotta/ja'' * Afghan bread/ja * Indi...") | ||||
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22:16 (cur | prev) −17 Fire talk contribs (Created page with "{{Navboxes|list= {{Bangladeshi dishes/ja}} {{Pakistani dishes/ja}} {{Pakistani bread/ja}} {{Indian Dishes/ja}} {{Indian bread/ja}} {{Iranian cuisine/ja}} {{Iranian bread/ja}} {{Burmese cuisine/ja}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{Indonesian bread/ja}} {{Egyptian cuisine/ja}} {{Flatbreads/ja}} {{Bread/ja}} }} {{Subject bar|auto=1|cookbook=Naan|Afghanistan|Iran|India|Pakistan|Middle East|Food}}") | ||||
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22:16 (cur | prev) +9,245 Fire talk contribs (Created page with "ナン") | |||