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7 July 2025
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19:21 | African cuisine/ja 4 changes history +785 [Fire (4×)] | |||
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19:21 (cur | prev) +233 Fire talk contribs (Created page with "北アフリカのほとんどの国は、いくつかの類似した料理を持っており、時には名前が異なるだけでほぼ同じ料理（モロッコのタンジアとチュニジアのクーシャはどちらも本質的に同じ料理で、壺で調理され、公共のオーブンで一晩かけて調理される肉のシチューである）、時には食材や調理法がわずかに異なる場合もある。さらに、全く異なる2...") | ||||
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19:21 (cur | prev) +146 Fire talk contribs (Created page with "7世紀以降、アラブ人はサフラン、ナツメグ、シナモン、ショウガ、クローブなど様々なスパイスを導入し、北アフリカの食文化に貢献し影響を与えた。オスマン帝国は甘いペイストリーや他の焼き菓子をもたらし、新世界からはp...") | ||||
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19:20 (cur | prev) +107 Fire talk contribs (Created page with "数世紀にわたり、商人、旅行者、侵略者、移住者、移民がすべて北アフリカの料理に影響を与えてきた。1世紀のフェニキア人はソーセージをもたらし、カルタゴ人は小麦とその副産物であるセモリナを導入した。ベルベル人はセモリナをクスクス（主要なstaple d...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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19:19 (cur | prev) +299 Fire talk contribs (Created page with "==北アフリカ{{Anchor|North Africa}}== {{Main/ja|North African cuisine/ja}}北アフリカにおける食品ロスと廃棄に関する調査で、研究者たちはこの地域で食料の約30%が廃棄されており、人口増加に伴いこの割合はさらに増える可能性が高いことを発見した。この廃棄は、冷蔵施設や貯蔵施設の不足など、様々な理由で発生している。この問題を解決するため、人々は新し...") | ||||
5 July 2025
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N 18:41 | African cuisine/ja 30 changes history +35,338 [Fire (30×)] | |||
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18:41 (cur | prev) +125 Fire talk contribs (Created page with "東アフリカ（ルワンダ、ブルンジ、南スーダン）における食料と栄養の安全保障は重大な問題である。この地域は1990年代以降、干ばつ、紛争、経済的不安定に悩まされてきた。現在の状況は、食料の入手可能性が低く、幼い子供たちの間で栄養失調のレベルが高いことが特徴である。この問題に対する提案された解決策は、地元での食料生産を増やすこ...") | ||||
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18:41 (cur | prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "Xalwo（ハルウォ）またはハルヴァは、イードの祝祭や結婚披露宴などの特別な機会に供される人気の菓子である。砂糖、コーンスターチ、カルダモンパウダー、ナツメグパウダー、ギーから作られる。食感と風味を高めるためにピーナッツが加えられることもある。食後には、伝統的...") | ||||
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18:40 (cur | prev) +232 Fire talk contribs (Created page with "様々な種類のバリイス（米）があり、最も人気のあるのはバスマティで、通常はメインディッシュとして供される。クミン、カルダモン、クローブ、シナモン、セージなどのスパイスが、これらの様々な米料理に香りを添えるために使用される。ソマリア人は午後9時という遅い時間に...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:39 (cur | prev) +347 Fire talk contribs (Created page with "ティフロは焙煎した大麦粉から作られ、アムハラ、アガメ、アウラエロ（ティグレ）で非常に人気がある。伝統的なエチオピア料理では、豚肉やあらゆる種類の甲殻類は、ユダヤ教とエチオピア正教で禁じられているため、使用されない。また、テーブル中央の同じ皿から複数人で食べるの...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:38 (cur | prev) +217 Fire talk contribs (Created page with "thumb|left|典型的な[[Ethiopian cuisine/ja|エチオピアとエリトリア料理：インジェラ（パンケーキ状のパン）と数種類の''ワット''（シチュー）]] 最もよく知られているエチオピア/エリトリア料理は、様々な野菜や肉のサイドディッシュとメイン料理で構成され、通常は厚いワット、つまりstew/ja|シチュ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:38 (cur | prev) +21 Fire talk contribs (Created page with "低地では、主な料理はアケレットである。これは小麦粉の生地から作られたお粥のような料理である。おたまで上部をすくい取り、そこにベルベレとバターソースを入れ、牛乳やヨーグルトで囲む。少量の生地をちぎり、ソースをすくって食べる。") | ||||
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18:37 (cur | prev) +148 Fire talk contribs (Created page with "エリトリアとエチオピアの食習慣は地域によって異なる。高地では、インジェラが主食であり、ティグリニャ人の間で毎日食べられている。インジェラはテフ、小麦、大麦、ソルガム、またはトウモロコシで作られ、スポンジ状のやや酸味のあるパンケーキに似ている。食事の際、食事をする人は通常、低い食卓の...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:37 (cur | prev) +171 Fire talk contribs (Created page with "アフリカの角では、エリトリア料理とエチオピア料理の主要な伝統料理は、インジェラ（テフ、小麦、またはソルガムから作られた平たいパン）とヒルベット（主にレンズ豆とソラマメから作られた豆類のペースト）と共に供されるWat (food)/j...") | ||||
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18:36 (cur | prev) +78 Fire talk contribs (Created page with "数世紀後、イギリス人とインド人がやって来て、インド風のスパイスの効いた野菜カレー、レンズ豆のスープ、チャパティ、そして様々な漬物などの食品をもたらし、それが様々な地元の料理に影響を与えた。この地域で使われる一般的な食材には、オレンジ、レモン、ライム、唐辛子、パプリカ、...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:36 (cur | prev) +116 Fire talk contribs (Created page with "約1000年前、オマーンやイエメンの商人がスワヒリ海岸に定住した。中東の影響は、特に沿岸のスワヒリ料理に反映されている。ペルシャ様式でスパイスを加えて蒸したり調理したりした米。サフラン、クローブ、シナモン、その他のスパイス。そし...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:35 (cur | prev) +168 Fire talk contribs (Created page with "一部の地域では、伝統的な東アフリカ人は牛の乳と血を消費するが、肉はめったに消費しない。他の地域では、アフリカ人は様々な穀物や野菜を栽培する農民である。トウモロコシは、西アフリカや中央アフリカのフフの現地版である「ウガリ」の基本である。ウガリは肉やシチューと共に食されるデンプン料...") | ||||
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18:35 (cur | prev) +12 Fire talk contribs (Created page with "東アフリカの料理は地域によって異なる。内陸のサバンナでは、牧畜民の伝統的な料理は特徴的で、一般的に肉製品は含まれない。牛、羊、豚、ヤギは通貨の一種であり、富の蓄えとみなされていた。それらは一般的に食用には供されない。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:34 (cur | prev) +224 Fire talk contribs (Created page with "==東アフリカ{{Anchor|East Africa}}== thumb|[[Ugali/ja|ウガリ。ここではキャベツを添えているが、より一般的にはコラードグリーン（スクマウィキ）と共に食される。]] thumb|[[:en:Zanzibar|ザンジバルのフォロダニ庭園でのバーベキュー牛肉の角切りとシーフード。]] [...") | ||||
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18:16 (cur | prev) +142 Fire talk contribs (Created page with "===国々=== * アンゴラ料理 * カメルーン料理 * 中央アフリカ共和国料理 * チャド料理 * コンゴ民主共和国料理 * 赤道ギニア料理 * ガボン料理 * Cuisine of São Tomé and Príncipe/ja|サントメ・...") | ||||
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18:15 (cur | prev) +69 Fire talk contribs (Created page with "キャッサバの葉も調理された青菜として食される。ピーナッツシチューもまた、鶏肉、オクラ、ショウガ、その他のスパイスを含んで調理される。牛肉や鶏肉は人気の肉料理であるが、ジビエ肉であるワニ、ゾウ、アンテロープ、warthog/ja|イボイノ...") | ||||
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18:14 (cur | prev) +260 Fire talk contribs (Created page with "中央アフリカでは、ヤムイモ、キャッサバ、バナナやプランテン、サツマイモ、タロイモなど、様々な作物が栽培されている。これらの作物は中央アフリカの多くの人々の食生活において主食となっている。フフのようなデンプン質の食品は通常発酵させたキャッサバの根から作られるが、プランテン、トウモロコシ、ヤムイモでも作ることが...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:14 (cur | prev) +42 Fire talk contribs (Created page with "ポルトガルの料理の影響は、特にアンゴラ、サントメ、赤道ギニアで顕著である。中央アフリカは、その近接性から東アフリカ、西アフリカ、南部アフリカ地域の料理からも影響を受けている。例えば、バブテまたはボボティーは南部と、ニャマチョマは東部と、{{Ill|sauce gombo|fr}}は西アフリカと共通している。") | ||||
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18:13 (cur | prev) +13 Fire talk contribs (Created page with "中央アフリカ料理は、コンゴ王国やンドンゴ王国を介してポルトガルの影響も受けている。塩漬け魚は17世紀後半の貿易後に導入され、塩漬け魚を指すキコンゴ語の''マカヤブ''は、ポルトガル語の''バカリャウ''に由来する。") | ||||
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18:13 (cur | prev) +77 Fire talk contribs (Created page with "この地域は、サハラ横断奴隷貿易を通じてスワヒリ人（バンツー、イエメン、オマーン、インドの文化が融合して発展した文化）の料理の影響を受けている。スワヒリ料理の影響は、マンダジ、ピラフライス、カチュンバリ、サンブサ、ククパカなどの...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:12 (cur | prev) +85 Fire talk contribs (Created page with "==中央アフリカ{{Anchor|Central Africa}}== 中央アフリカは、北のティベスティ山地から、広大な熱帯雨林が広がるコンゴ川流域、キヴ高地、そしてカタンガのサバンナまで広がっている。") | ||||
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18:07 (cur | prev) +183 Fire talk contribs (Created page with "アフリカ料理がカリブ海、ブラジル、アメリカのローカントリー料理、ルイジアナのケイジャン料理に与えた影響は、米料理やアフリカ・カリブ海のエフォ、ドゥカヌー、カラルーのような緑色のシチューに見られる。アフリカから導入された野菜のオクラは、ルイジアナの代...") | ||||
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18:07 (cur | prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "アラブ人探検家のレオ・アフリカヌスとイブン・バットゥータは、サハラ以南のアフリカを旅する中で出会ったアフリカの食べ物について記録を残している。ほとんどのヨーロッパ人旅行者は19世紀まで沿岸地域に留まっていた。彼らの日記にも食べ物や作物に関する詳細が記録されている。現在アフリカ料理の重要な一...") | ||||
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18:06 (cur | prev) +144 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== アフリカ在来の料理のルーツは、青銅器時代より数千年前の北東アフリカに遡る。この地域では、初期の文明がオオムギやコムギなどの穀物の栽培を始めた。北アフリカの一部は肥沃な三日月地帯に含まれ、古代エジプト人によって定住型農業が営まれていた。ロバや...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:03 (cur | prev) +79 Fire talk contribs (Created page with "アフリカは、適応、貿易、創意工夫の豊かな歴史を象徴している。地域差は著しいものの、地元の食材と伝統的な調理技術の使用は、大陸の料理のアイデンティティの中心であり続けている。中央アフリカ、東アフリカ、北アフリカ、南部アフリカ、西アフリカはそれぞれ...") | ||||
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18:03 (cur | prev) +348 Fire talk contribs (Created page with "アフリカの各地域は、地元の食材、植民地時代の歴史、貿易によって形成された独自の料理習慣を発展させてきた。例えば、'''西アフリカ'''では、米、キビ、豆が特徴的な料理で、魚、肉、葉物野菜を使ったスパイシーなシチューが添えられることが多い。唐辛子、ピーナッツ、パーム油の使用もこの地域では広範である。一方、'''中央アフリカ'''料理...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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18:03 (cur | prev) +53 Fire talk contribs (Created page with "'''アフリカ料理'''は、アフリカ大陸の多様な文化に不可欠な部分であり、その長く複雑な歴史を反映している。アフリカ料理の進化は、先住民の生活と密接に絡み合っており、彼らの宗教的慣習、気候、地元の農業に影響を受けている。初期のアフリカ社会は主に''狩猟採集民''で構成されており、野生の果物、野...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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13:01 (cur | prev) −15 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Portal|Africa|Food}} * AfroFoodtv.com * List of African dishes/ja * Cuisine of Seychelles/ja * Tiep/ja * Swallow") | ||||
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13:00 (cur | prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine of Africa/ja}} {{Africa topics}} {{Cuisine/ja}}") | ||||
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13:00 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{DEFAULTSORT:African Cuisine}} Cuisine Category:Food- and drink-related lists Category:Cuisine by continent {{二次利用/ja|date=16 June 2025, at 02:59}}") | ||||
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13:00 (cur | prev) +31,800 Fire talk contribs (Created page with "アフリカ料理") | |||
| N 12:58 | Category:African cuisine diffhist +111 Fire talk contribs (Created page with "{{Commons category|Cuisine of Africa}} Category:Cuisine by continent Category:Food and drink in Africa") | ||||