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• 21:17, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/23/ja (Created page with "===カピ{{Anchor|Kapi}}=== thumb|left|タイのチェンマイ、[[:en:Chiang Mai|ワローロット市場にあるタイのシュリンプペースト（''カピ''）の籠と山]]")
• 21:17, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/22/ja (Created page with "===ハムハ=== ''ハムハ''（{{zh|t=鹹蝦|cy=hàahm hā}}; {{zh|p=xiánxiā}}）は「''hom ha''」とも表記され、''har cheong''（{{zh|t=蝦醬|cy=hā jeung}}; {{zh|p=xiājiàng}}）としても知られる。これは中国南東部の料理で人気の細かいエビペーストであり、広東人が定住した多くの場所で主要な調味料となっている。より南で作られるエビペーストに比べて色が薄い。豚肉、シーフー...")
• 21:16, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/21/ja (Created page with "===バルチャオ{{Anchor|Balchao}}=== ''ガルンボ''は乾燥させた小エビで、乾燥赤唐辛子、スパイス、パーム酢と一緒に挽いてスパイスペーストを作る。これはインドのゴアでバルチャオとして知られる酸味、甘味、辛味のあるソースに使われる。ポルトガル人がゴアにもたらしたもので、マカオが起源である。ピクルスに近く、少量で付け...")
• 21:16, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/20/ja (Created page with "スリランカでは、ブラチャンはランプライスを作るために使用される主要な材料である。")
• 21:16, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/19/ja (Created page with "フィリピンの「新鮮な」''バゴーン・アラマング''（発酵期間が短い）に似たブラチャンのバージョンは、チンチャロックとして知られている。")
• 21:15, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/18/ja (Created page with "北オーストラリアでは、''サンバル・ブラチャン''の一種が地元でブラチャンまたはブラチュン（インドネシア語の発音を音訳したもの）として知られており、ブルーム、ダーウィン、ケアンズのアボリジニや:en:Torres Strait Islanders|トレス海峡諸島...")
• 21:15, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/17/ja (Created page with "ブラチャンは多くの料理の材料として使われる。一般的な調理法は、焼いたブラチャンを唐辛子、刻んだニンニク、エシャロットペースト、砂糖と混ぜて揚げる''サンバル・ブラチャン''である。風味を引き出すために焼かれることもあり、通常は強く特徴的な匂いを放つ。")
• 21:15, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/16/ja (Created page with "===ブラチャン{{Anchor|Belacan}}=== thumb|right|インドネシア、[[:en:Bangka Island|バンカ島産の''ブラチャン''の棒状のもの]] ブラチャンはマレーのシュリンプペーストの一種で、マレーシアでは''ゲラガウ''、インドネシアでは''レボン''と呼ばれる''Acetes''種の小エビから作られる。マレーシアでは、通常、オキ...")
• 21:14, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/15/ja (Created page with "==== ブロン・ヒポン{{Anchor|Burong Hipon}} ==== 150px|thumbnail|right|ブロン・ヒポン ''バラオ・バラオ''、または''ブロン・ヒポン''は、カパンパンガン料理で使われるシュリンプペーストの一種である。")
• 21:14, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/14/ja (Created page with "''バゴーン''という言葉は、ボンネットマウスやカタクチイワシから作られるソース、すなわち''バゴーン・テロン''も指す。")
• 21:13, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/13/ja (Created page with "東南アジアの他の地域とは異なり、スールー諸島、西ビサヤ諸島、ルソン島南東部のビコル地方では、エビが原型を留めないほど発酵させられたり、滑らかな状態に挽かれたりするが、フィリピンの多くの地域における''バゴーン・アラマング''のエビはまだ原型が確認でき、ソース...")
• 21:13, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/12/ja (Created page with "''バゴーン・アラマング''（フィリピンの様々な言語で''アラマング''、''ウヤップ''、''ダヨク''、''ギナモス''とも）は、フィリピンのシュリンプペーストである。これは''バゴーン''の一種で、フィリピン料理における発酵魚介類（発酵魚、カキ、アサリなどを含む）の一種であ...")
• 21:12, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/11/ja (Created page with "=== ''バゴーン・アラマング''{{Anchor|Bagoóng alamáng}} === {{Main/ja|Bagoóng/ja}} thumb|left|フィリピン、[[:en:Negros Oriental|ネグロス・オリエンタル州ドゥマゲテのシュリンプペーストの塊]]")
• 21:11, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/10/ja (Created page with "==種類{{Anchor|Varieties}}== シュリンプペーストは、淡い液状のソースから固形のチョコレート色の塊まで、様々な見た目がある。香港やベトナムで生産されるシュリンプペーストは通常、薄いピンクがかった灰色である一方、ビルマ料理、ラオス料理、カンボジア料理、タイ料理、Indonesian cu...")
• 21:09, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/9/ja (Created page with "伝統的な''カピ''は、1687年にルイ14世によってシャム王室裁判所に任命されたフランスの外交官シモン・ド・ラ・ルーベルによって記述されている。彼は「シャム人の食卓について」という章で次のように書いている。「彼らのソースは素朴で、少量の水にスパイス、ニンニク、エシャロット、あるいはバルムのような...")
• 21:09, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/8/ja (Created page with "1880年代には、アンナ・フォーブスがアンボン島を訪れた際に''トラシ''について記述している。アンナはイギリスの博物学者ヘンリー・オッグ・フォーブスの妻で、夫婦は1880年代にオランダ領東インドを旅した。彼女の日記には、先住民の文化、習慣、伝統、そして料理の伝統が記述されている。こ...")
• 21:08, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/7/ja (Created page with "1707年、ウィリアム・ダンピアは著書''A New Voyage Round the World''で''トラシ''について次のように記述している。「強い匂いを持つ混合物だが、先住民にとっては非常に美味しい食事となった。」ダンピアはさらに、エビと小魚を塩水と一緒に一種の柔らかい漬物にしたもので、その生地を粘土の壺にしっかりと詰めたものだと説明している...")
• 21:08, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/6/ja (Created page with "シュリンプペーストは、近隣の島々や海外の商人によって購入されたジャワ島で最も人気のある輸出品の一つであった。''プルワカ・チャルバン・ナガリ''によると、雲南出身の中国系ムスリム探検家、鄭和は、チレボンから''トラシ''を買い、故郷に持ち帰っていたという。彼は''トラシ''を中国に紹介した人物であり...")
• 21:08, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/5/ja (Created page with "ジャワ島では、古代のスンダ語の二つの経典、''カリタ・プルワカ・チャルバン・ナガリ''と''メルタシンガ''に記載されているように、発酵シュリンプペースト（''トラシ''または''テラシ''）が6世紀以前から存在していた。''カリタ・プルワカ・チャルバン・ナガリ''によると、チレボンは、貢物（エビペーストと塩という...")
• 21:07, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/4/ja (Created page with "シュリンプペーストは大陸東南アジア、おそらくチャム族やモン族の間で生まれ、そこから南方の島嶼東南アジアへと広まった。")
• 21:07, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/3/ja (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== thumb|マレーシアの市場の''ブラチャン'' thumb|フィリピンの''[[Bagoong/ja|ギニサン・アラマング''（ソテーしたシュリンプペースト）。''アンカック''（紅麹）の使用により、通常は鮮やかな赤色またはピンク色をしており、エビやオキアミの形がは...")
• 21:05, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/2/ja (Created page with "'''シュリンプペースト'''または'''プラウンソース'''は、発酵させた調味料であり、東南アジア料理や沿岸部の中国料理で一般的に使用されている。主に細かく砕いたエビやオキアミを塩と混ぜ、数週間発酵させて作られる。湿った状態か、天日干しされ...")
• 21:03, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/1/ja (Created page with "{{Infobox food/ja | name = シュリンプペースト | image = A square of shrimp paste from Hung Kee store.jpg | caption = 香港のホップイックマーケットにあるシュリンプペースト | alternate_name = プラウンソース | place_of_origin = 大陸東南アジア | region = 東南アジア、中国南部 | creators = チャム族と:en:Mon people...")
• 21:02, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/39/ja (Created page with "==関連項目== {{Portal|Crustaceans|Food}} <!-- New links in alphabetical order please --> {{div col|colwidth=30em}} * Bagoong monamon/ja * ブドゥ * Conpoy/ja * Dried shrimp/ja * Fish paste/ja * Fish sauce/ja * Garum/ja * Kangkung belacan/ja * {Liquamen/ja * List of Thai ingredients/ja * 馬灣島（田寮村）は、香港でこのペーストを生産している場所の一つ * Padaek/ja...")
• 20:59, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/40/ja (Created page with "{{div col end}}")
• 20:59, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/41/ja (Created page with "==外部リンク== * {{commonscat-inline|Shrimp paste}} * [http://www.thaifoodandtravel.com/ingredients/gkabi.html タイのエビペースト] Kasma Loha-unchit in Dancing Shrimp:シーフードのお気に入りのタイのレシピ。")
• 20:58, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/42/ja (Created page with "{{shrimps and prawns as food/ja|state=expanded}} {{Fish sauce/ja}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{Malaysian cuisine/ja}} {{Cuisine of Thailand/ja}} {{Lao cuisine/ja}}")
• 20:58, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/43/ja (Created page with "{{DEFAULTSORT:Shrimp Paste}} Category:Animal-based fermented foods Category:Burmese cuisine Category:Cambodian cuisine Category:Fish sauces Category:Food paste Category:Indonesian cuisine Category:Malaysian condiments Category:Filipino cuisine Category:Shrimp dishes Category:Thai cuisine Category:Umami enhancers {{二次利用/ja|date=8 April 2025, at 18:49}}")
• 20:58, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Shrimp paste/ja (Created page with "シュリンプペースト")
• 20:58, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Shrimp paste/Page display title/ja (Created page with "シュリンプペースト")
• 20:57, 26 June 2025 Fire talk contribs marked Shrimp paste for translation
• 20:57, 26 June 2025 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Shrimp paste to Japanese
• 20:49, 26 June 2025 Fire talk contribs created page cured fish (Q22520) (wbeditentity-create:2|en: cured fish, fish treated by curing to reduce spoilage)
• 20:48, 26 June 2025 Fire talk contribs created page fermented fish (Q22519) (wbeditentity-create:2|en: fermented fish, fish cured by fermentation to reduce spoilage)
• 20:47, 26 June 2025 Fire talk contribs created page fish sauce (Q22518) (wbeditentity-create:2|en: fish sauce, an amber-coloured liquid extracted from the fermentation of fish with sea salt)
• 20:47, 26 June 2025 Fire talk contribs created page shrimp paste (Q22517) (wbeditentity-create:2|en: shrimp paste, fermented condiment)
• 20:45, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Umami enhancers (Created page with "Ingredients used by cooks, from ancient to modern times, to increase the amount of "umami" or ''savory'' taste. Umami is one of the five basic human tastes (along with sweet, sour, salty, and bitter). This category is analogous to sweeteners, but instead of the underlying molecules being chiefly glucose or sucrose, these umami sources are all rich in glutamate. In fact, chefs can often swap glutamate-heavy ingredients, e.g., swapp...")
• 20:44, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Malaysian condiments (Created page with "{{commons category}} Category:Condiments by country Condiments")
• 20:44, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Food paste (Created page with "+ Paste Category:Food preparation")
• 20:41, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Fish sauces (Created page with "{{cat main|Fish sauce}} {{Commons cat|Fish sauce}} Category:Sauces Category:Fermented fish Category:Animal-based seafood Category:Umami enhancers")
• 20:40, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Cambodian cuisine (Created page with "{{Commons category|Cuisine of Cambodia}} {{Category main|Cambodian cuisine}} Category:Cuisine by country Category:Asian cuisine by country Category:Southeast Asian cuisine Cuisine Cuisine")
• 20:40, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Animal-based fermented foods (Created page with "{{Commonscat}} Category:Fermented foods Fermented foods")
• 20:39, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Articles containing Dutch-language text (Created page with "{{Non-English-language text category|example=polder}}")
• 20:39, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Articles containing Lao-language text (Created page with "{{Non-English-language text category}}")
• 20:38, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Articles containing Indonesian-language text (Created page with "{{Non-English-language text category}}")
• 20:38, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Articles containing Vietnamese-language text (Created page with "{{Non-English-language text category}}")
• 20:37, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Lao cuisine/ja (Created page with "{{Navbox | name = Lao cuisine/ja | title = {{flag icon|Laos}} ラオス料理 | state = {{{state|autocollapse}}} | bodyclass = hlist | group1 = 主食 | list1 = * ゴーイ * モック * カオチー * カオチー・パテ * コイ * ラオスビーフジャーキー * ラオスソーセージ * ラープ * [...")
• 20:34, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Lao cuisine (Created page with "{{Navbox | name = Lao cuisine | title = {{flag icon|Laos}} Lao cuisine | state = {{{state|autocollapse}}} | bodyclass = hlist | group1 = Staples | list1 = * Goi * Mok * Khao jee * Khao jee pâté * Koi * Lao beef jerky * Lao sausage * Larb * Lard na * Pad kee mao * Pad Lao * Pad sen lon * Phat khing * Phat si-io * Pīng kai * Pon...")
• 20:33, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Cuisine of Thailand/ja (Created page with "{{Navbox |name = Thai cuisine/ja |title = {{flag icon|Thailand}} タイ料理 |state = {{{state|autocollapse}}} |bodyclass = hlist |group1 = 個別料理 |list1 = * アメリカンチャーハン * バミー * ジョーク * イービル・ジャングル・プリンス * ホーイ・トート * カオ・カー・ムー * Khao...")
• 20:27, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Cuisine of Thailand (Created page with "{{Navbox |name = Thai cuisine |title = {{flag icon|Thailand}} Thai cuisine |state = {{{state|autocollapse}}} |bodyclass = hlist |group1 = Individual dishes |list1 = * American fried rice * Bami * Chok * Evil jungle prince * Hoi thot * Khao kha mu * Khao khluk kapi * Khao man kai * Khao na pet * Khao mok * Khao mu daeng * Kuaitiao khua kai * Boat...")