Translations:Malaysian cuisine/69/ja

マレーシア・インド料理

詳細は「Malaysian Indian cuisine/ja」を参照

マレーシアのインド料理、またはマレーシアに住む民族インド人コミュニティの料理は、本場インド料理を翻案したものや、マレーシアの多様な食文化に触発された独自の創作料理で構成される。マレーシアのインド人コミュニティの大部分は、現代のインドのタミル・ナードゥ州とスリランカの北部州の子孫であるタミル系民族であるため、マレーシアのインド料理の多くは、その特徴と味において南インド料理の影響を強く受けている。典型的なマレーシアのインド料理は、カレーリーフ、丸ごとまたは粉末のスパイスが豊富に使われ、様々な形の生のココナッツが含まれている可能性が高い。ギーは今でも広く調理に使われているが、家庭のキッチンでは植物油や精製パーム油が一般的になっている。食事の前に手を洗うのが習慣で、それぞれの料理用のスプーンを除いて、食事中にカトラリーが使われることはほとんどない。