Translations:Indonesian cuisine/69/ja

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ココナッツミルク

ココナッツミルクを作るためにココナッツの果肉をすりおろしているところ

ココナッツは熱帯のインドネシアに豊富にあり、古くからインドネシア人はこの植物を様々な方法で利用してきた。諸島全体で料理にココナッツミルクが幅広く使われていることは、インドネシア料理のもう一つの共通の特徴である。ココナッツミルクは、「ルンダン」、「ソト」、「グライ」、「ミー・コチョック」、「サユール・ロデ」、「グデッグ」、「オポール・アヤム」のような塩味の料理から、「es チェンドル」、「エス・ドゲル」のようなデザートまで、幅広いレシピで使われている。