Main public logs
Jump to navigation
Jump to search
Combined display of all available logs of Azupedia. You can narrow down the view by selecting a log type, the username (case-sensitive), or the affected page (also case-sensitive).
- 10:14, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/15/ja (Created page with "植民地時代には、グライなどのカレーベースの料理が、地元コミュニティの日常的な料理習慣にますます組み込まれていった。19世紀のオランダ領東インドの料理本''Koki Bitja''には、''kari''（カレー）が最も一般的に調理されるレシピの一つとして記載されており、地域全体でスパイスをふんだんに使った煮込み料理が根強い...")
- 10:13, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/14/ja (Created page with "===ヨーロッパの記録と植民地時代の普及=== 16世紀には、''グライ''に似た料理がスマトラ島、ジャワ島、マレー半島の各地ですでに作られていた。当時のヨーロッパの旅行者、アントニオ・ピガフェッタらは、海洋東南アジアにおける香辛料を豊富に使った食品の普及を記録しており、カレーに似た料理が古くから現地の食...")
- 10:13, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/13/ja (Created page with "濃厚なスパイスと香りの良い料理で知られるミナンカバウ族は、これらの外国の要素を現地の味覚と食材に合わせて徐々に適応させた。時が経つにつれて、彼らはココナッツミルク、唐辛子、レモングラスやガランガルなどの地域のハーブの使用を特徴とするカレーベースの煮込み料理の地域版、すなわち''グライ''を発展させた。''グライ''は最終的に...")
- 10:12, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/12/ja (Created page with "===西スマトラにおける''グライ''の解釈=== thumb|right|[[:en:West Sumatra|西スマトラ州アガム県のナシ・カパウの屋台で提供される様々な種類の''グライ'']] 同様の表現は、西スマトラのミナンカバウ族の料理の伝統の中でも発展した。ここでは、グライの導入は、:en:S...")
- 10:11, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/11/ja (Created page with "追加の証言はスタンフォード・ラッフルズによるもので、彼は1817年の19世紀初頭のジャワ島に関する記述で、''Gulai Melayu''として知られるスープ状の料理について説明している。ラッフルズによると、この料理はその発祥の地である''Melayu''（マレー人）にちなんで名付けられ、マレー地域と料理...")
- 10:11, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/10/ja (Created page with "16世紀までに、この料理は特にマラッカの宮廷において、マレーの料理の伝統にしっかりと定着していた。グライへの初期の言及は、古典マレー文学、例えばヒカヤット・アミル・ハムザに見られ、エリートの食事の文脈でこの料理が言及されている。さらにマレー叙事詩の:en:Hikayat Hang Tuah|ヒカヤット・ハン...")
- 10:10, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/9/ja (Created page with "15世紀初頭におけるマラッカ・スルタン国の設立は、この地域の料理界における重要な転換点となった。マラッカがインド洋貿易ネットワークの主要な中継貿易港として成長するにつれて、南アジア、中東、中国を含むアジア各地からの商人を惹きつ...")
- 10:10, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/8/ja (Created page with "===マレーの伝統と初期の記録=== thumb|[[:en:Hikayat Merong Mahawangsa|ヒカヤット・メロン・マハワンサの挿絵入り写本。このマレー文学作品には、王が好んだ料理として''グライ''が言及されている。]] この料理適応の顕著な中心地の一つが、マレー半島とスマトラ島東部であった。:en...")
- 10:08, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/7/ja (Created page with "インドネシアとマレー諸島全体でも同様の適応プロセスが起こり、インドのスパイスの伝統は、ココナッツミルク、レモングラス、ガランガル、ウコン、ククイの実、唐辛子などの地域の食材を用いることで現地化された。この料理の融合により、''グライ''が誕生した。これは、地域全体で数多くの地域バリエーション...")
- 10:08, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/6/ja (Created page with "隣接するシャム（現在のタイ）では、インドの商人や仏教宣教師がタマリンド、クミン、レモングラスなどの主要な香辛料を導入した。これらの食材は、レモングラス、魚醤、コショウなどの要素を含む濃厚なスパイスペーストである''ナムプリック''の基礎を形成した。''ナムプリック''は、初...")
- 10:07, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/5/ja (Created page with "これらの料理要素は、大陸部と島嶼部の東南アジア全体で、現地の食文化に徐々に組み込まれていった。インド化された国家である扶南では、宗教、文字体系、芸術形式の導入を通じて、インドの影響が初期のカンボジア文化の形成に重要な役割を果たした。考古学者...")
- 10:06, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/4/ja (Created page with "==起源{{Anchor|Origin}}== thumb|[[Wok/ja#Other wok-like pans|カワーでグライを調理している様子。カワーは中華鍋に似た大きな容器である。]] ===インドの影響とスパイス貿易=== ''グライ''の起源は、香辛料貿易が盛んだった時期に、海洋東南アジア全体にインド料理の影響が歴史的に...")
- 09:23, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/3/ja (Created page with "''グライ''の地域ごとの解釈は、風味、食感、材料において異なり、現地の好みや料理の伝統に影響されている。西スマトラ版は濃厚で香辛料が強めである傾向がある一方、ジャワ風はよりあっさりとしていてスープ状である。マレーシアでは、ヌグリ・センビラン州の燃えるような''Masak...")
- 09:22, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/2/ja (Created page with "''グライ''の起源は、インド料理の影響がインド洋を横断する海上貿易路を通じて導入されたことに遡ることができる。時が経つにつれて、これらの外国の要素は、レモングラス、ガランガル、ショウガ、ククイの実などの地域の食材を取り入れることで、現地...")
- 09:20, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/30/ja (Created page with "==ギャラリー== <gallery mode="packed"> File:Gultik.jpg|''Gultik''、スライスした牛肉の''グライ''を米とサテの串焼きと共に提供 File:Gulai kepala ikan khas aceh.jpg|''Gulai kepala ikan''、魚の頭のグライ、アチェ版 Glai tkyng.jpg|''Gulai tekuyung dengan sayur pakis''、ジャンビの伝統的な''グライ''で、カワニナとワラビで作られる Fil...")
- 09:19, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/31/ja (Created page with "==関連項目== {{Portal|Food|Indonesia|Malaysia}} * ''Asam pedas/ja'' * Cuisine of Indonesia/ja * Cuisine of Malaysia/ja * Goulash/ja * ''Jjigae/ja'' * ''Kroeung/ja'' * Malay cuisine/ja * ペダン料理 * タイカレー")
- 09:19, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/32/ja (Created page with "== 外部リンク == * [http://chefindo.com/resep-dan-cara-membuat-gulai-kepala-ikan-kakap-merah/ 真鯛の頭グライレシピ] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140530154739/http://chefindo.com/resep-dan-cara-membuat-gulai-kepala-ikan-kakap-merah/ |date=30 May 2014 }} {{in lang|id}} * [http://chefindo.com/resep-dan-cara-membuat-gulai-kambing/ ヤギの肉のグライレシピ] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140321164434/http://chefindo.co...")
- 09:18, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/33/ja (Created page with "{{Bruneian cuisine/ja}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{Malaysian cuisine/ja}} {{Singaporean cuisine/ja}}")
- 09:18, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/34/ja (Created page with "Category:Padang cuisine Category:Indonesian curries Category:Malaysian cuisine Category:Singaporean cuisine Category:Bruneian cuisine Category:Thai curries {{二次利用/ja|date=24 June 2025, at 23:23}}")
- 09:18, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/1/ja (Created page with "{{Infobox food/ja | name = グライ | image = Gulai ayam3.jpg | image_size = 250px | caption = 鶏肉のグライ。 | alternate_name = インドネシアカレー<br>マレーカレー | country = 海洋東南アジア | region = スマトラ島、マレー半島 | national_cuisine = Indonesian cuisine/ja|インド...")
- 09:11, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Gulai/ja (Created page with "グライ")
- 09:11, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Gulai/en (Updating to match new version of source page)
- 09:10, 26 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Gulai/Page display title/ja (Created page with "グライ")
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/34/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/33/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/32/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/31/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/30/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/29/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/28/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/27/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/26/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/25/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/24/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/23/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/22/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/21/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/20/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/19/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/18/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/17/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/16/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/15/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/14/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/13/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/12/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/11/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/10/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/9/en (Importing a new version from external source)
- 09:10, 26 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Translations:Gulai/8/en (Importing a new version from external source)
