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- 13:18, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/86/ja (Created page with "地元のアルコール飲料には、米ビールである ''ハンディア'' や、''マフアの木''（''Madhuca longifolia''）の花から作られる ''マフア(mahua) ダル'' などがある。")
- 13:17, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/85/ja (Created page with "===ジャールカンド州(東)=== {{Main/ja|Cuisine of Jharkhand/ja}} ジャールカンド州の主食は、米、''ダル''、そして野菜だ。有名な料理には、''チルカロティ(chirka roti)''、''ピタ''、''マルプア''、''ドゥスカ''、''アルサロティ(arsa roti)''、そして ''リッティ・チョーカ'' などがある。")
- 13:14, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/84/ja (Created page with "マンゴー、''カスロッド''、''ギルグル''など、多くの種類のピクルスが作られる。屋台料理も有名で、様々な種類の''チャート''、特に''ゴルガッパ''、''グルグル''、''チョーレ・バトゥーレ''、''ラジマ・クルチャ''、''ダヒー・バラー''などがある。")
- 13:14, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/83/ja (Created page with "ドグリの料理には、''アンバル''（酸っぱいカボチャ料理）、''クルティン・ディ・ダル''、''ダル・チャワル''、''マー・ダ・マドラ''（ヨーグルトに入った黒豆レンズ豆）、ウリヤなどがある。")
- 13:13, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/82/ja (Created page with "ジャンムー地方は、''サンド・パンジェーリ''、''パティサ''、ご飯と''ラジマ''、カラリ・チーズで有名である。")
- 13:13, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/81/ja (Created page with "カシミール料理で最も注目すべき食材は羊肉であり、30種類以上が知られている。''ワズワン'' はカシミールの伝統的な多コース料理であり、その準備は芸術と見なされている。thumb|シュフタ カシミール・パンディットの料理は凝ったもので、パンディットの民族的アイデンティティ...")
- 13:12, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/80/ja (Created page with "この料理は後に、現代のウズベキスタン地域からティムールによるカシミール侵攻とともに到来した文化の影響を受けた。その後の影響には、中央アジアと北インド平野の料理が含まれる。")
- 13:11, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/79/ja (Created page with "===ジャンムー・カシミール州(北)=== {{Main/ja|Cuisine of Kashmir/ja}} thumb|[[Wazwan/ja|ワズワン]] ジャンムー・カシミール州の料理は、ジャンムー地方とカシミール渓谷の2つの地域に由来する。カシミール料理は何百年もの間進化してきた。最初の大きな影響は、カシミール・パンディット（カシミール・...")
- 12:56, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/78/ja (Created page with "===ヒマーチャル・プラデーシュ州(北)=== {{Main/ja|Culture of Himachal Pradesh/ja#Cuisine}} ヒマーチャルの人々の日常の食事は、レンズ豆、スープ、米、野菜、パンなど、北インドの他の地域と似ているが、非ベジタリアン料理が好まれる。ヒマーチャルの名物料理には、''sidu''、''patande''、''チュク''、''rajmah''、そして ''Sesame/ja...")
- 12:55, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/77/ja (Created page with "''ラッシー''、''シャルバート''、''ニムブー・パニ''、''ラブシ''（''バジュラ''の粉と''ラッシー''の混合物）は、ハリヤーナー州で人気のある3種類のノンアルコール飲料である。しかし、この地域には酒屋が多く、多くのトラック運転手が利用している。")
- 12:54, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/76/ja (Created page with "かつては、主食として''バジュラ・キチュディ''、''ラブリ''、玉ねぎチャツネ、''バジュラ・キ・ロティ''が含まれていた。非ベジタリアン料理には、''クカド・カダイ''やチキン''ティッカ・マサラ''がある。")
- 12:54, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/75/ja (Created page with "特定の郷土料理には、''カディ''、''パコラ''、''ベサンマサラロティ''、''バジュラ・アールー・ロティ''、''チュルマ''、''キール''、''バトゥア・ライタ''、''メティガジャル''、''シングリ・キサブジ''、トマトチャツネなどがある。")
- 12:53, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/74/ja (Created page with "===ハリヤーナー州(北)=== thumb|''カディ''は[[:en:Haryana|ハリヤーナー州の料理である]] ハリヤーナー州では家畜が一般的なため、乳製品が料理の主要な構成要素となっている。")
- 12:52, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/73/ja (Created page with "牛乳、ドライフルーツ、ナッツに限定された食事による定期的な断食は、一般的な習慣だ。")
- 12:51, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/72/ja (Created page with "グジャラートの軽食には、''sev khamani''、''khakhra''、''dal vada''、''methi na bhajiya''、''khaman''、''バカルワディ'' などがある。")
- 12:50, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/71/ja (Created page with "多くのグジャラート料理は、同時に甘く、塩辛く（''handvo'' のように）、そしてスパイシーだ。マンゴーの季節には、''keri no ras''（新鮮なマンゴーの果肉）が食事の不可欠な一部となることが多い。スパイスも季節によって異なる。例えば、夏には ''ガラムマサラ'' の使用量がかなり減る。")
- 12:49, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/70/ja (Created page with "''サブジ'' は、炒め物、スパイシーなもの、甘いものなど、様々な野菜とスパイスを組み合わせた料理だ。グジャラート料理は、個人の好みや地域的な嗜好によって、風味や辛さが大きく異なる場合がある。北グジャラート、カティヤワル、カッチ、南グジャラートがグジャラート...")
- 12:48, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/69/ja (Created page with "===グジャラート州(西)=== {{Main/ja|Gujarati cuisine/ja}} thumb|''[[Khaman/ja|カマン'' は人気のグジャラート風軽食である]] グジャラート料理は主にベジタリアンだ。典型的なグジャラート風 ''ターリ'' は、''ロティ''（グジャラート語では ''rotlii''）、''ダール'' または ''カディ''、米、''サブジ(sabzi)''/''シャーク(sh...")
- 12:43, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/67/ja (Created page with "ポルトガル人によって導入されたパンは非常に人気があり、ゴアの朝食の重要な一部で、最も頻繁にトーストの形で食べられる。")
- 12:43, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/66/ja (Created page with "ゴアの料理は、そのヒンドゥー教の起源、400年にわたるポルトガル植民地支配、そして現代の技術によって影響を受けている。")
- 12:43, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/65/ja (Created page with "ゴア料理は主に魚介類と肉をベースにしており、主食は米と魚だ。キングフィッシュ（''vison'' または ''visvan''）が最も一般的な珍味で、その他にはマナガツオ、サメ、マグロ、サバなどが含まれる。これらはしばしばココナッツミルクと共に供される。Shellfish/ja|貝...")
- 12:42, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/64/ja (Created page with "===ゴア州(西)=== {{Main/ja|Goan cuisine/ja|Goan Catholic cuisine/ja}} {{See also/ja|Saraswat cuisine/ja|Malvani cuisine/ja}} thumb|right|豚肉の ''[[vindaloo/ja|ヴィンダルー'' (写真) は、ゴアおよび世界中で人気のカレー料理である。]] この地域は熱帯気候であるため、スパイスと風味が強烈だ。''コカム'' の使用が、この地域の料理の際立った特徴となっ...")
- 12:40, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/63/ja (Created page with "デリー料理は、実際にはさまざまなインド料理を独自の方法で改良した融合料理である。これは、利用できるさまざまな種類の屋台料理にはっきりと表れている。''Kababs''、''kachauri''、''chaat''、インドの甘味、インドのアイスクリーム（一般的に''クルフィ''と呼ばれる）、さらにはサンドイッチやパティのような西洋の食品でさえ、デリー独特...")
- 12:39, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/62/ja (Created page with "デリーにはインド各地から人々が住んでいるため、この都市にはさまざまな種類の食文化がある。その料理は多様な文化の影響を受けている。パンジャブ人コミュニティが多いため、パンジャブ料理が一般的である。")
- 12:39, 21 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/61/ja (Created page with "===デリー(北)=== {{Main/ja|Mughlai cuisine/ja}} thumb|right|''[[Rajma/ja|ラジマ-チャワール''、カレー風味の赤インゲン豆と蒸しご飯]] デリーはかつてムガル帝国の首都であり、ムガル料理発祥の地となった。デリーは屋台料理で有名である。チャンドニー・チョークにある:en:Gali Parant...")
- 16:39, 20 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/60/ja (Created page with "===ダマン・ディーウ(西)=== ダマン・ディーウはインドの連邦直轄領で、ゴアと同様にポルトガルの旧植民地であった。そのため、現地のグジャラート料理と伝統的なポルトガル料理の両方が一般的だ。沿岸地域であるため、住民は主に魚介類に依存している。通常、朝食には''rotli''と紅茶、...")
- 18:53, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/59/ja (Created page with "===ダードラー・ナガル・ハヴェーリー(西)=== 地元の料理はグジャラート料理に似ている。「ウバディユ」は、野菜と豆をハーブで調理した地元の珍味である。一般的な食べ物には、米、ロティ、野菜、川魚、カニなどがある。人々はまた、バターミルクや様々な果物やハーブで作られたチャツネも楽しむ。")
- 18:51, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/58/ja (Created page with "thumb|190px|チャッティースガル州の甘味 クルミ チャッティースガル州の料理は独特であり、国の多くの地域と同様に主食は米であるが、インドの他の地域では見られない。多くのチャッティースガル州の人々は、マフワの花のヤシ酒（農村部では ''タディ''）から醸造された酒...")
- 18:50, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/57/ja (Created page with "===チャッティースガル州(北)=== {{Main/ja|Cuisine of Chhattisgarh/ja}}")
- 18:44, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/56/ja (Created page with "パンジャーブ州とハリヤーナー州の州都であるチャンディーガルは、20世紀に起源を持つ都市であり、主に北インド料理を中心とした国際的な食文化を持つ。人々は家庭料理を楽しみ、特に朝食には ''パラタ'' をよく食べる。その他、調理された野菜や豆と共に、小麦、maize/ja|トウモロコ...")
- 18:43, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/55/ja (Created page with "===チャンディーガル(北)=== thumb|バターを添えた[[Punjabi cuisine/ja|パンジャブ料理の ''アールー・パラーター''']]")
- 18:40, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/54/ja (Created page with "ビハールで非常に有名な他の食品には、ピッター、アールー・ブジヤ、レシミケバブ、パルワル・キ・ミターイー、プリー・サブジなどがある。")
- 18:40, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/53/ja (Created page with "チャト祭の間には、ギー、ジャガリー、全粒粉で作られた甘味で、アニスシードで風味付けされた ''thekua'' が作られる。")
- 18:38, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/52/ja (Created page with "''Malpua'' はビハールの人気のある甘味で、''マイダ''、牛乳、バナナ、カシューナッツ、ピーナッツ、レーズン、砂糖、水、緑色のカルダモンの混合物で作られる。ビハールのもう一つの注目すべき甘味は ''balushahi'' で、特別に処理されたマイダと砂糖、ギーの組み合わせで作られ、世界的に有名なもう一つの甘味 ''...")
- 18:38, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/51/ja (Created page with "''Dalpuri'' は、ビハールのもう一つの人気のある料理である。茹でて潰して揚げたヒヨコマメの粉を詰めた、塩味の小麦粉のパンである。")
- 18:37, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/50/ja (Created page with "肉料理の中では、肉の ''saalan'' は、羊肉またはヤギ肉のカレーと角切りジャガイモを ''ガラムマサラ'' で煮込んだ人気のある料理である。")
- 18:37, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/49/ja (Created page with "===ビハール州(東)=== {{Main/ja|Bihari cuisine/ja}} {{See also/ja|Bhojpuri cuisine/ja|Maithil cuisine/ja|Magahi cuisine/ja}} thumb|リッティ・チョーカ ビハール料理には、''sattu''（焙煎したヒヨコマメ粉）といくつかの特別なスパイスを詰めた、焼いた塩味の小麦粉のケーキである ''litti chokha'' があり、''baigan bharta'' と共に供される。")
- 17:12, 19 May 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indian cuisine/48/ja (Created page with "この料理は、トリプラ州とアッサム州のバラク渓谷でも見られる。")
